PDA

View Full Version : zupy


cyprys99
12-01-2015, 17:34
Krem z pomidorów z imbirem

Krem z pomidorów z imbirem
Dodane przez: Angua
Czas przygotowania: 30 minut
Ilość porcji: 3
Składniki
2 puszki pokrojonych pomidorów
Korzeń imbiru (około 1 łyżeczki, wg upodobań)
2-3 ząbki czosnku
Natka pietruszki
Vegeta
Sól, pieprz
Śmietana 18%

Imbir podnosi odporność, rozgrzewa i dodaje wigoru.Warto dodać go to ulubionej zupy o tej porze roku



Etapy przygotowania

Pomidory wrzucić do garnka i podgrzać. Doprawić wyciśniętym przez praskę czosnkiem, solą, pieprzem i Vegetą. Natkę pietruszki posiekać (około 2 łyżki), imbir zetrzeć na drobnych oczkach tarki. Dodać do zupy i zmiksować ją. Przed podaniem udekorować kleksem śmietany.

janu
14-01-2015, 13:03
Uwielbiam zupy właściwie wszystkie!!

Halszka55
14-01-2015, 18:44
Chłodnik kolorowy

Chłodnik kolorowy shutterstock.com
Dodane przez: MojeGotowanie.pl
Czas przygotowania: 25 minut
Ilość porcji: 4
Składniki
pęczek rzodkiewek
spory ogórek
2 papryki kolorowe
pęczek szczypiorku
2 spore pomidory
4 pojemniki kefiru lub 4 szklanki zsiadłego mleka
pojemnik jogurtu naturalnego
sól
pieprz
szczypta cukru
2 łyżki siekanego koperku
2–3 jajka ugotowane na twardo

Etapy przygotowania

Przepis na chłodnik - chłodnik kolorowy

Rzodkiewki, ogórka i papryki kroimy w paseczki. Szczypior siekamy. Pomidory sparzamy, obieramy i kroimy w kostkę.

Składniki mieszamy z kefirem, jogurtem, solą, pieprzem, cukrem i siekanym koperkiem.

Podajemy z pokrojonymi w ćwiartki jajkami. Schładzamy w lodówce.

MrKaty1663
15-01-2015, 13:31
zupa pieczarkowa ze szpinakiem
Składniki:
0:40

260 g pieczarek
230 g ziemniaków ( 2 średnie sztuki)
100 g cebuli ( 1 sztuka)
2-3 ząbki czosnku
80 g świeżego szpinaku
5 łyżek śmietany 30 %
twaróg wędzony
olej roślinny do smażenia
3 szklanki bulionu warzywnego
sól do smaku
pieprz ziołowy do smaku

Zupa :

Pieczarki myjemy i kroimy na mniejsze kawałki ( mogą być plasterki ).

Cebulę i ząbki czosnku obieramy, kroimy w kostkę. Czosnek można też przecisnąć przez praskę.

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w równą kostkę.

W głębokiej patelni rozgrzewamy łyżkę oleju roślinnego i wrzucamy cebulę. Smażymy ją około 5 minut i dodajemy pokrojone pieczarki i ziemniaki. Smażymy około 10 minut i dodajemy czosnek. Pozostawiamy na patelni aż czosnek się lekko przyrumieni . Część usmażonych pieczarek odkładamy do dekoracji a pozostałe zalewamy bulionem. Gotujemy 20 minut ( aż ziemniaki będą miękkie). Gotową zupę doprawiamy do smaku solą i pierzem ziołowym i miksujemy blenderem na gładką masę oraz zabielamy śmietaną.

Liście szpinaku płuczemy na sitku i blanszujemy. Sitko z umytym szpinakiem zanurzamy w garnku z gorącą wodą na około 30 sekund. Zblanszowany szpinak odstawiamy aby ociekł z wody i dodajemy do zmiksowanej zupy mieszając. Część szpinaku zostawiamy do dekoracji.

Do miseczek nalewamy zupę i nakładamy małą porcję usmażonych i pokrojonych pieczarek oraz szpinaku. Twaróg wędzony kruszymy i posypujemy nim zupę .Można też podawać z dodatkową porcją śmietany.

spodniczka
15-01-2015, 17:06
Ostatnie moje odkrycie to zupa z pietruszki i gruszki, polecam!
Przy okazji mogę też podzielić się przepisem bo na prawdę warto spróbować:

Składniki:
około 6 korzeni pietruszek ,
cebula,
odrobina selera,
odrobina masła,
parę kropel cytryny,
mała gruszka,
migdały,
śmietanka 30%,
gałka muszkatołowa,
sól,
pieprz

Na patelni rozpuścić odrobinę masła, wrzucić pokrojone pietruszki, selera,gruszkę i cebulę doprawić gałką muszkatołowa. Poczekać, aż wszystko zmięknie, zmiksować. Dolać pół małego kubka śmietany 30%, doprawić solą, pieprzem, gotować 10 min. Migdały uprażyć na patelni bez tłuszczu! Podawać na ciepło migdałami posypać wierzch tuż przed podaniem.

Dobra rada: Jeżeli zupa wyjdzie za gęsta, rozcieńczać mlekiem, nie wodą!

Polecam, smacznego!

loczek77
15-01-2015, 18:58
BANANÓWKA

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 20 minut
Składniki
6 bananów
3 małe cebule
200 ml jogurtu
1 litr bulionu warzywnego
2 łyżki curry
1 łyżka ostrej papryki
3 łyżki oliwy

Mój przepis na pyszną rozgrzewającą zupę akurat na zimne dni.



Etapy przygotowania

Cebule obrać pokroić w kostkę zeszklić na rozgrzanej oliwie.4 banany obrać pokroić dać do garnka z bulionem następnie dodać cebulkę ,curry i paprykę całość gotować 20 minut.Ugotowaną zupę zmiksować dodając jogurt.Podawać z dwoma pokrojonymi bananami.
Smacznego:)

drbobbye92
17-01-2015, 22:05
zupa maślankowa
Składniki:
0:30
1 marchewka 1 łyżka śmietany 18 % 2 łyżki mąki poznańskiej 3 średnie ziemniaki sól do smaku 1 liść laurowy 2 ziarna ziela angielskiego gałązka lubczyku ( lub 1/2 łyżeczki suszonego) 1 litr maślanki
Zupa :

Dzień wcześniej otwieramy maślankę.

Następnego dnia przelewamy ją do miski i dodajemy 1 łyżkę śmietany i 2 łyżki mąki. Całość dokładnie mieszamy trzepaczką i odstawiamy na 15 minut.

Marchewkę i ziemniaki obieramy i kroimy w drobną kostkę. Przekładamy do garnka i zalewamy zimną wodą nieco ponad poziom warzyw. Dodajemy lubczyk, ziele angielskie i liść laurowy. Gotujemy z lekko uchyloną przykrywką na średnim ogniu około 15 minut ( aż ziemniaki i marchew będą miękkie).

Pod koniec gotowania powoli dolewamy maślankę ciągle mieszając. Doprawiamy solą do smaku. Podajemy z naleśnikami z serem lub innym dodatkiem.

mychaa7788
18-01-2015, 17:58
Barszcz ukraiński z soku z buraków i pomidorów Drukuj
Przepis Magdy Gessler
CZAS 2 godz.TRUDNOŚĆPORCJA DLA
buraki ekologiczne 1 kilogram
pomidory dojrzałe na słońcu 1 kilogram
żeberka wędzone naturalnie pół kilo
marchewka 2
seler pół małego
pietruszka 2
por 1
cebula 1
ziele angielskie 4 kulki
listek laurowy 4
woda 1,5 litra
sól i pieprz do smaku
kwiat kopru 2 duże gałązki
czosnek 3 ząbki
młode, kwaśne jabłka 3
lubczyk świeży kilka dużych gałązek
sól, pieprz i cukier do smaku
ocet jabłkowy 1 łyżeczka

paniAnia
19-01-2015, 09:59
Chłodnik kolorowy

Chłodnik kolorowy shutterstock.com
Dodane przez: MojeGotowanie.pl
Czas przygotowania: 25 minut
Ilość porcji: 4
Składniki
pęczek rzodkiewek
spory ogórek
2 papryki kolorowe
pęczek szczypiorku
2 spore pomidory
4 pojemniki kefiru lub 4 szklanki zsiadłego mleka
pojemnik jogurtu naturalnego
sól
pieprz
szczypta cukru
2 łyżki siekanego koperku
2–3 jajka ugotowane na twardo

Etapy przygotowania

Przepis na chłodnik - chłodnik kolorowy

Rzodkiewki, ogórka i papryki kroimy w paseczki. Szczypior siekamy. Pomidory sparzamy, obieramy i kroimy w kostkę.

Składniki mieszamy z kefirem, jogurtem, solą, pieprzem, cukrem i siekanym koperkiem.

Podajemy z pokrojonymi w ćwiartki jajkami. Schładzamy w lodówce.

Interdanica1384
19-01-2015, 17:26
Same pyszne zupy. Muszę koniecznie spróbować, może nie chłodnika, bo chłodnik to zdecydowanie nie jest danie na zimę, moim skromnym zdaniem, ale pieczarkowa ze szpinakiem brzmi przepysznie. Uwielbiam pieczarki, uwielbiam szpinak, muszę tego spróbować

DovieWks70
19-01-2015, 19:36
zupa meksykańska
Składniki

mięso mielone 700 gram
Lubię Nie lubię
kukurydza 1 puszka
Lubię Nie lubię
biała fasola 1 puszka
Lubię Nie lubię
cebula biała 1 sztuka
Lubię Nie lubię
pomidory w puszce 1 puszka
Lubię Nie lubię
sól do smaku
Lubię Nie lubię
pieprz do smaku
Lubię Nie lubię
majeranek do smaku
Lubię Nie lubię
koncentrat pomidorowy 3-4 łyżki
Lubię Nie lubię
cukier 1 łyżeczka
Lubię Nie lubię
fasola 1 puszka
Lubię Nie lubię
papryka czerwona 2 sztuki
Lubię Nie lubię
papryka ostra mielona 1 łyżeczka

Sposób przygotowania
W garnku umieszczamy kukurydzę i fasole(razem z zalewą z puszki). Dodajemy wody tak, by przykryła zawartość. Wstawiamy na mały ogień. Na patelni smażymy mięso, potem cebulę pokrojoną w piórka. Zawartość patelni dodajemy do garnka. Gotujemy ok 20 minut. Dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę. Gotujemy ok 10 minut na małym ogniu. Po tym czasie dodajemy pomidory i gotujemy kolejne 10-15 minut. Po tym czasie dodajemy koncentrat i przyprawy do smaku. Chwilę podgotowujemy.

migdaliapl1112
26-01-2015, 00:21
krem ze szparagów
Składniki na 2 porcje:
- 1 pęczek białych szparagów albo słoiczek szparagów w zalewie
- 400 ml bulionu
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka mąki
- 2 łyżki śmietanki
- cukier
- sól
- pieprz

Sposób wykonania:
1. Szparagi umyj, odetnij zdrewniałe końce, obierz ze skórki, odetnij główki. Łodygi wrzuć na posolony i posłodzony wrzątek, gotuj ok. 10 min. Dodaj główki, gotuj jeszcze 10 min. Szparagi z zalewy osącz, pokrój.

2. Łodygi zmiksuj z bulionem, przetrzyj przez sito, zagotuj. Zapraw mąką przesmażoną na maśle, zagotuj, dopraw, zabiel śmietanką. Rozlej do talerzy, udekoruj główkami.

daria55
26-01-2015, 13:36
zupa koperkowa

Składniki:

1 udko
2 marchewki
1 pietruszka
3/4 szklanki suchego ryżu
1 duży pęczek koperku
3-4 łyżki śmietany (18%)
1 listek laurowy
sól
4 ziarenka czarnego pieprzu
1 ziele angielskie

W około 2 litrach wody ugotować 1 duże udko z kurczaka z dodatkiem obranej i przekrojonej na pół marchewki i pietruszki oraz ziela angielskiego, pieprzu i listka laurowego. Posolić.

Po około 50 minutach udko wyjąć. Marchew i pietruszkę wyjąć również jeśli już jest miękka. Jeśli nie pozostawić w garnku.

Do garnka wrzucić opłukany ryż i gotować przez około 10 minut. Marchewkę i pietruszkę rozdrobnić widelcem i wrzucić do garnka z ryżem.

Koperek opłukać i posiekać. Dodać do garnka z zupą.

Zupę gotować jeszcze kilka minut, aż ryż będzie idealnie miękki. Jeśli ryż wchłonie za dużo płynów można dodać trochę przegotowanej wody.

W kubku wymieszać śmietanę z odrobiną zupy. Wlać do garnka.

Zupę doprawić do smaku.

minnie77
27-01-2015, 12:14
Kremowa zupa z kalafiora
Co kupić

1 kalafior
1 cebula
2 średnie ziemniaki
2 ząbki czosnku
1 litr bulionu drobiowego
1/2 szklanki tartego sera grana padano
sól
pieprz
oliwa z oliwek

Jak zrobić

poziom: łatwy porcji: 4 czas: 40min
Przygotowanie

Bulion przelewamy do garnka i zagotowujemy. Różyczki kalafiora odcinamy. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.

Kalafior i ziemniaki dodajemy do bulionu. Czosnek obieramy i kroimy na cienkie plasterki. Cebulę kroimy w kostkę.

Na patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy z oliwek i podsmażamy czosnek i cebulę, aż się zeszklą. Dodajemy do gotującej się zupy. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem około 20 minut (aż warzywa zmiękną).

Zupę rozdrabniamy za pomocą blendera, aż powstanie gęsty krem. Do gorącej zupy dodajemy starty ser, mieszamy, aż ser się rozpuści. Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku.

arturo900
30-01-2015, 22:12
zupa chrzanowa
składniki:
ok. 300 - 500 g żeberek wędzonych
ok. 300 g kiełbasy wiejskiej surowej wędzonej
2 marchewki
1 pietruszka (korzeń)
kawałek selera korzeniowego, wielkości jajka
1 nieduża cebula
1 - 2 korzenie chrzanu
sok z jednej cytryny
200 ml kwaśnej, wiejskiej śmietany
2 liście laurowe
4 ziarenka ziela angielskiego
kilka ziarenek pieprzu
1 czubata łyżka suszonego majeranku
1 czubata łyżka mąki, może być pszenna lub żytnia
kilka jaj ugotowanych na twardo
pęczek szczypiorku
do smaku: sól, cukier, pieprz mielony


sposób przygotowania: Żeberka i kiełbasę włożyłam do garnka. Dodałam oskrobane i umyte warzywa korzeniowe, cebulę, pieprz, ziele i liście laurowe. Zalałam składniki ok. 1,5 l wody i gotowałam na niedużym ogniu 1 - 1,5 godziny. Wywar przecedziłam, żeberka obrałam, kości zje zaprzyjaźniony pies a mięso posiekałam drobno razem z kiełbasą. Chrzan oczyściłam dokładnie, umyłam i obrałam. Starłam na najmniejszych oczkach tarki jarzynowej i od razu skropiłam sokiem z cytryny, wymieszałam.

Mąkę roztrzepałam z kilkoma łyżkami przestudzonego wywaru i wlałam do całości dodając też roztarty w dłoniach majeranek. Po 4 - 5 min. gotowania dodałam chrzan, zagotowałam ponownie i doprawiłam zupę cukrem i pieprzem. Śmietanę rozrobiłam z 0,5 łyżeczki soli, zahartowałam niewielką ilością wywaru - wlałam do zupy - już nie gotowałam.

Podajemy kładąc na dno talerza trochę posiekanego mięsa i kiełbasy oraz posiekane jajko, zalewamy "wkładkę" gorącą zupą i ozdabiamy posypując wierzch posiekanym szczypiorkiem i dokładając połówki lub ćwiartki jajek.

Zupa chrzanowa jest bardzo aromatyczna jednak im dłużej stoi tym zapach i smak staje się łagodniejszy - można podać na stół tarty chrzan w osobnym naczyniu aby każdy biesiadnik mógł ją sobie zaostrzyć w/g upodobań. Można ją przechowywać 2 - 3 dni bez obawy, że skiśnie ponieważ chrzan zawiera związki bakterio- i grzybobójcze.

sara.lapa
31-01-2015, 22:00
Strasznie skomplikowane te zupy tu wrzucacie, a przekombinowana zupa koperkowa jest dla mnie wybaczcie nie do przyjęcia. Najlepsza jest z oczywiście świeżego koperku na rosołku, trochę vegety zagęszczona śmietaną najlepiej trzydziestką ale osiemnastka też może być z odrobiną mąki banalnie i najsmaczniej.

ultralaveta2273
31-01-2015, 23:54
Chłodnik ogórkowy

1 litr maślanki
8 ogórków gruntowych
1 ząbek czosnku
1 pęczek koperku
1/2-1 pęczek mięty
sól
pieprz

Ogórki umyj, obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Oprósz solą, odstaw na 15 minut, aż puszczą sok. Koperek umyj, osusz i posiekaj. Następnie ogórki odciśnij, przełóż do garnka, wymieszaj z maślanką, dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i posiekany koperek, dopraw solą i pieprzem. Wstaw do lodówki na 2-3 godziny, aby chłodnik się schłodził, a smaki przegryzły.

albert7000
01-02-2015, 17:48
krem z ogórka
Potrzebne składniki:
Bulion warzywny WINIARY (2 kostki)
ogórek świeży (2 sztuki)
koperek (1 pęczek)
ziemniaki (3 sztuki)
mąka ziemniaczana (3 łyżki)
śmietana (150 ml)
serek topiony (1 opakowanie)
Sposób przygotowania
Ogórki obierz ze skórki i przekrój wzdłuż.
Usuń z nich pestki i pokrój w drobną kostkę.
Ziemniaki obierz i również pokrój w drobną kostkę.
Kostki bulionowe rozpuść w 1 l wrzącej wody.
Do bulionu dodaj przygotowane warzywa, ugotuj i zmiksuj.
Mąkę ziemniaczaną wymieszaj ze śmietaną i zagęść zupę.
Dodaj rozdrobniony serek i doprowadź do rozpuszczenia.
Przed podaniem dodaj posiekany koperek.

jasimnka
06-02-2015, 08:06
Chodnik klasyczny

1 litr kefiru lub maślanki
1 pęczek botwinki
1 pęczek rzodkiewek
6 ogórków gruntowych
1 pęczek koperku
1 pęczek szczypiorku
cukier
sól
pieprz

Botwinkę umyj, osusz, listki i łodyżki posiekaj, a buraczki obierz i pokrój w kostkę. Przełóż do garnka, zalej niewielką ilością zimnej wody i gotuj, aż buraczki będą miękkie - około 15 minut. Rzodkiewkę i ogórki umyj i osusz, a następnie pokrój w niewielką kostkę. Koperek i szczypiorek umyj, osusz i posiekaj. Do dużej miski lub garnka przełóż przygotowane warzywa, dodaj ugotowane buraczki wraz z wodą, w której się gotowały, zalej kefirem, dopraw solą, pieprzem i niewielką ilością cukru. Wstaw do lodówki na 2-3 godziny, aby chłodnik się schłodził, a smaki przegryzły.

marysiak12
06-02-2015, 14:35
Wow, super przepisy tutaj wrzucacie. Moją ulubioną zupą jest ostatnio krem z ciecierzycy. Z dodatkiem ostrych przypraw jest naprawdę świetne i rozgrzewająca.

Karina2445
09-02-2015, 17:57
Grochówka

W wersji wegetariańskiej wystarczy pominąć mięso na początku przepisu.

Składniki, 4 - 6 porcji:

• 2 litry wody
• 300 g mięsa: np. żeberka bez kości, kawałek schabu, łopatki lub dla chętnych - odrobina wędzonki
• 300 g grochu żółtego łuskanego, połówki (np. takiego)
• 4 - 5 średnie ziemniaki
• 1 średnia marchewka
• 1 mała pietruszka
• 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
• 2 łyżki oliwy
• 1 cebulka, pokrojona w kosteczkę
• 1 łyżeczka mąki
• 1 listek laurowy, 3 ziela angielskie
• 1 łyżeczka suszonego majeranku



Przygotowanie:

Do garnka z zimną wodą włożyć mięso w całości, zagotować. Zmniejszyć ogień, zszumować i dodać wypłukany na sicie oraz odsączony groch. Gotować pod przykryciem przez 45 - 50 minut. Pod koniec gotowania wywar posolić (około 1/2 - 2/3 łyżeczki).
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, zalać zimną wodą, aby nie ściemniały. Marchewkę i pietruszkę obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Do ugotowanego wywaru dodać odsączone ziemniaki, startą na tarce marchewkę i pietruszkę oraz ząbek czosnku w całości (jeśli go używamy). Gotować przez około 20 - 25 minut, aż ziemniaki będą miękkie (część może zacząć się rozpadać).
Rozgrzać oliwę na patelni i podsmażyć cebulkę, dodać mąkę, zamieszać i od razu przełożyć do gotującej się zupy. Dodać listek laurowy, ziele angielskie i majeranek. Zagotować

estera33
09-02-2015, 23:53
krem z kapusty

400 g młodej kapusty (1/4 główki)
200 g ziemniaków (2 średnie)
100 g cebuli (1 duża)
3 szklanki bulionu warzywno-drobiowego
garść świeżego koperku lub pietruszki
Pokrój ziemniaki w niewielką kostkę, a cebulę posiekaj. Zalej bulionem i gotuj na niewielkim ogniu. Po ok. 5-10 min dodaj pokrojoną kapustę. Gdy warzywa staną się miękkie, dodaj zioła i zmiksuj wszystko blenderem na gładki krem. Zupę podawaj udekorowaną kleksem jogurtu lub śmietany oraz świeżym koperkiem/ pietruszką. Opcjonalnie możesz pobawić się sałatą dębolistną, tak jak zrobiłam to przy zupie z kluseczkami twarogowymi.

gosiak.8782
10-02-2015, 18:01
Jak ugotować zupę pomidorową? Przepis.
Składniki:

• ćwiartka kurczaka
• 2 litry wody
• 1/2 łyżeczki soli
• włoszczyzna (marchewka, pietruszka, kawałeczek pora, plasterek selera)
• 500 ml domowego przecieru pomidorowego*
• 200 - 250 ml śmietany**
• szczypta zmielonego pieprzu


* jeśli mamy kupiony gotowy przecier pomidorowy lub passatę z kartonika lub butelki, dajemy go mniej (około 250 - 350 ml), gdyż taki jest bardziej intensywny niż domowy. Możemy też dodać około 90 g koncentratu pomidorowego. Ilość pomidorów najlepiej dodawać do smaku, niektóre mogą być bardziej kwaśne.

** dodajemy słodką śmietankę 30% (niweluje kwasowość pomidorów). Jeśli użyte pomidory nie są kwaśne, możemy użyć kwaśnej śmietany 18% (polecam Piątnicę).


do podania:

• ugotowany biały ryż lub makaron
• posiekana zielona pietruszka lub koperek

Przygotowanie:
Mięso opłukać pod bieżącą chłodną wodą, włożyć do garnka, dodać szczyptę soli, zalać zimną wodą i moczyć przez około 15 minut.
Następnie wylać wodę z moczenia kurczaka, dodać czystą zimną wodę (2 litry), posolić i zagotować na większym ogniu. W międzyczasie zdejmować łyżką cedzakową wytrącone na powierzchni "szumowiny". Zmniejszyć ogień do minimum i gotować na małym ogniu przez około 1/2 godziny.
Dodać obraną i opłukaną włoszczyznę i gotować przez następne 20 minut.
Wyjąć mięso z wywaru, dodać przecier, zagotować. Najlepiej dodać na początek mniej przecieru, zawsze można go później dodać po spróbowaniu zupy, chodzi o to aby zupa nie była za kwaśna. Zmniejszyć ogień i stopniowo dodawać śmietanę - aby uniknąć zwarzenia najlepiej wcześniej wymieszać ją w oddzielnym naczyniu (np. kubku) z kilkoma łyżkami zimnej wody a następnie ze stopniowo dodawanym gorącym wywarem (około 1/3 szklanki).
Całość doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając. Doprawić do smaku pieprzem.
Podawać z ryżem lub makaronem. Porcje zupy posypywać zieloną pietruszką bądź koperkiem.

Beatta
11-02-2015, 22:36
ZUPA SZPINAKOWA - składniki:
450g opakowanie mrożonego szpinaku
1 cebula
2 ząbki czosnku (lub pół łyżeczki suszonego granulowanego)
2 łyżki oleju
kostka bulionu warzywnego
serek topiony typu złoty ementaler (100g)
gałka muszkatołowa
pieprz
ZUPA SZPINAKOWA - sposób przygotowania: Na oleju zeszklić posiekaną cebulę, dodać czosnek, szpinak (polecam te lepszej jakości - posiekane, a nie zmielone na miazgę) i zalać wodą (około 3/4 litra). Gdy się zagotuje wrzucić kostkę bulionową. Gotować około 5 minut (gdy się gotuje zbyt długo zupa traci swą ładną zieleń), pod koniec wrzucić serek topiony i przyprawić świeżo startą gałką muszkatołową i pieprzem. Krótko zmiksować, żeby rozdrobnić kawałki cebuli i serek. Podawać z grzankami. Świetna, szybka zupa dla zapracowanych.

madziak879
12-02-2015, 07:55
Czas przygotowania: 40 minut
Kaloryczność: 200 kcal
Ilość porcji: 8
Składniki
marchewka
kawałek selera
pietruszka
cebula
listek laurowy
3 ziarna ziela angielskiego
10 dag wędzonego boczku
80 dag ziemniaków
ząbek czosnku
1/2 l zakwasu na żur
125 ml śmietany
10 dag kiełbasy
majeranek, sól


Etapy przygotowania
Marchewkę, pietruszkę i seler obrać, umyć, pokroić w duże kawałki.

Warzywa włożyć do rondla, zalać 1 l zimnej wody, dodać listek laurowy i ziele angielskie, posolić i gotować 20 minut.

Cebulę obrać, pokroić wraz z boczkiem w kostkę. Boczek wytopić na suchej patelni, dodać cebulę, zeszklić. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w dużą kostkę.

Warzywa wyjąć z wywaru, włożyć ziemniaki i boczek z cebulą, gotować 15 minut. Wlać żur ze śmietaną i zagotować.

Dodać obrany i rozgnieciony czosnek, przyprawić solą i majerankiem. Żur podawać z kiełbasą pokrojoną w plasterki

Pingwin
12-02-2015, 19:40
zupa meksykańska
Składniki

mięso mielone 700 gram
Lubię Nie lubię
kukurydza 1 puszka
Lubię Nie lubię
biała fasola 1 puszka
Lubię Nie lubię
cebula biała 1 sztuka
Lubię Nie lubię
pomidory w puszce 1 puszka
Lubię Nie lubię
sól do smaku
Lubię Nie lubię
pieprz do smaku
Lubię Nie lubię
majeranek do smaku
Lubię Nie lubię
koncentrat pomidorowy 3-4 łyżki
Lubię Nie lubię
cukier 1 łyżeczka
Lubię Nie lubię
fasola 1 puszka
Lubię Nie lubię
papryka czerwona 2 sztuki
Lubię Nie lubię
papryka ostra mielona 1 łyżeczka

Sposób przygotowania
W garnku umieszczamy kukurydzę i fasole(razem z zalewą z puszki). Dodajemy wody tak, by przykryła zawartość. Wstawiamy na mały ogień. Na patelni smażymy mięso, potem cebulę pokrojoną w piórka. Zawartość patelni dodajemy do garnka. Gotujemy ok 20 minut. Dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę. Gotujemy ok 10 minut na małym ogniu. Po tym czasie dodajemy pomidory i gotujemy kolejne 10-15 minut. Po tym czasie dodajemy koncentrat i przyprawy do smaku. Chwilę podgotowujemy.

dagma77
13-02-2015, 07:52
Rosyjska soljanka
Składniki

15 dag wieprzowiny - karkówka lub łopatka
15 dag wołowiny - rostbef
0k. 5 dag wędliny - najlepiej wędzonego coś, ja daję to, co mam w lodówce
2 większe dojrzałe pomidory
2 cebule
3 większe kiszone ogórki
10 dag koncentratu pomidorowego
4 - 5 ząbków czosnku
1 łyżka octu winnego
1 cytryna
pół kostki masła
olej do smażenia
pół szklanki gęstej kwaśnej śmietany
sól, pieprz
sos sojowy - wg uznania

Etapy przygotowania

1

Pokrój mięso w wąskie paseczki, posiekaj cebulkę. Mięso i cebulkę podsmaż razem. Osobno podsmaż wędlinę, też pokrojoną w cieniutkie paseczki. Mięso i wędlinę włóż do garnka, zalej 2 litrami zimnej wody, gotuj 20 minut.
2

Po 20 minutach dodaj podsmażony na połowie masła koncentrat, pokrojone w kostkę pomidory bez skóry oraz posiekany czosnek, ocet winny, sól i pieprz. Gotuj jeszcze 15 minut.
3

Ogórki zetrzyj na tarce z dużymi oczami, przesmaż je na pozostałym maśle, podlej kilkoma łyżkami zupy. Ogórki duś chwilę, aby zmiękły. Wymieszaj z zupą, gotuj jeszcze 5 minut.
4

Cytrynę pokroić w plastry i podsmażyć na oliwie. Podsmażone cytryny wrzuć na kilka minut do zupy, aby nabrała smaku. Do każdego talerza włóż po plasterku cytryny oraz łyżkę śmietany, na to wlej zupę.

marysska0011
16-02-2015, 07:35
Fasolowa:

Składniki

250g białej fasoli, np. Jaś
2 marchewki
1 pietruszka
por
seler
1 cebula
3 średnie ziemniaki
200g wędzonych żeberek, kiełbasy lub boczku
2 liście laurowe
3 ziela angielskie
1 łyżka oliwy lub oleju
1 łyżka masła
1 płaska łyżka mąki
sól
pieprz
majeranek
natka pietruszki, opcjonalnie


Przygotowanie

Fasolę wieczorem zalewamy zimną wodą i zostawiamy do następnego dnia.
Następnego dnia z fasoli odlewamy wodę w której się moczyła, przekładamy ją do garnka. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i żeberka, zalewamy wodą, ok. 1,5 l. Gotujemy fasolę na wolnym ogniu.
Po ok. 30 minutach dodajemy obrane i pokrojone warzywa: marchewkę (np. w talarki), selera i pietruszkę. Pora dodajemy w kawałku, a cebulę w całości, obraną. Gotujemy dalej. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę, gotujemy je w oddzielnym garnku. Gdy są już prawie dobre, odcedzamy je i dodajemy do zupy. Jeśli trzeba dolewamy do zupy wody, aby nie była za gęsta.
Gdy warzywa i fasola są już miękkie, wyjmujemy żeberka, obieramy je z mięsa i dodajemy do zupy, mięso oczywiście. Z masła i mąki robimy zasmażkę i łączymy z zupą, opcjonalnie. Można zupę zrobić bez zasmażki, mniej kalorii. Zupę doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem. Podajemy posypaną świeżą natką pietruszki. Smacznego!

gatsby
18-02-2015, 12:22
Nie przepadam za zupami :3

nowaona
18-02-2015, 17:56
Aj co Ty dobre są jako 1 danie : )) zrób z tego przepisU:
Zupa krem z dyni
Składniki:
dynia 1,5 kg
mleko 200 ml
bulion warzywny 200 ml
śmietanka kremówka 200 ml
czosnek 4 ząbki
gałka muszkatołowa szczypta
natka do dekoracji
łuskane pestki dyni 4 garstki
Sól morska, pieprz biały
Obrać i pokroić w kostkę dynię. Zalać mlekiem i bulionem. Posolić. Gotować do miękkości (ok 15 minut w zależności od gatunku dyni). Dodać rozdrobniony czosnek i gotować jeszcze 5 minut. Rozdrobnić malakserem. Dodać śmietankę. Podgrzać, nie gotując. Doprawić świeżo startą gałką i pieprzem. Podawać z uprażonymi na suchej patelni pestkami dyni. Uwaga: warto eksperymentować z różnymi gatunkami dyni – każdy daje zupę o nieco innym smaku.

polkaprawdziwa
19-02-2015, 19:11
Przepis na Zupa z botwinką i kaszą
czas: 1 godzinaliczba porcji: 5-6
Składniki
2 marchewki
1 pietruszka
por bez liści
250 g udek kurczaka bez kości
pęczek botwinki
puszka groszku ok. 400 g
pieprz czarny ok. 1/2 łyżeczki lub do smaku
sól do smaku
1 łyżeczka bazylii
1 ząbek czosnku
100 g kaszy jęczmiennej perłowej
ok. 1,5 litra wody
Przepis na zupę z botwinką
KROK 1
Warzywa kroję na plasterki, a większe, jak marchewka przecinam jeszcze na pół.
Przepis na zupę z botwinką
KROK 2
Mięso dzielę na małe kawałki, takie na jeden kęs.
Przepis na zupę z botwinką
KROK 3
Do garnka wlewam wodę, wrzucam warzywa oraz mięso, dodaję sól (ok. 1-1,5 łyżeczki lub wedle uznania) i gotuję aż warzywa zaczną robić się miękkie. Ogień niewielki, czas ok. 30 minut, ale trzeba sprawdzić.
Przepis na zupę z botwinką
KROK 4
Kroję drobno botwinkę, malutkie buraczki wcześniej obieram. Prócz łodyżek kroję również liście (przynajmniej część).
Przepis na zupę z botwinką
KROK 5
Dodaję do zupy suchą kaszą i botwinkę, dodaję bazylią i gotuję aż kasz będzie miękka. Jeśli zupa robi się zbyt gęsta to dodaję wody. Na koniec wciskam ząbek czosnku oraz dorzucam odsączony groszek z puszki, mieszam, sprawdzam na smak i w razie potrzeby dodaję sól i pieprz. Smacznego.

gosiakowicz
20-02-2015, 09:28
Kiedyś nie przepadałam za zupami, jednak widzę tu tyle ciekawych przepisów, że zaczęłam się nimi inspirować. Korzysta na tym cała rodzina, bo zupy są pyszne.

Briddhtet
23-02-2015, 10:23
Zupa czosnkowa po hiszpańsku
Prosta w przygotowaniu zupa, której głównym składnikiem jest czosnek, podawana z grzanką i jajkiem.

przepis z kuchni: hiszpańskiej

czas: 30 minut

liczba porcji: 4

składniki:
2 łyżki oliwy z oliwek
8 ząbków czosnku
4 kromki bułki wrocławskiej
1 łyżka słodkiej papryki w proszku
4 szklanki intensywnego bulionu warzywnego
pół łyżeczki mielonego kminku
1 łyżeczki szafranu
4 jaja
sól, pieprz
2 łyżki posiekanej natki pietruszki

przyrządzanie:

W dużym rondlu rozlać oliwę. Wrzucić obrane ze skórki ząbki czosnku i smażyć w całości aż się zrumienią. Następnie czosnek wyjąć i odłożyć. Na tej samej oliwie zrumienić z obu stron kromki bułki. Wyjąć z rondla, zmniejszyć ogień, wsypać paprykę i smażyć przez chwilę. Następnie dodać bulion, kminek i szafran oraz rozgnieciony, usmażony wcześniej czosnek. Doprawić solą i pieprzem i gotować przez 10 minut. Zupę nalać do czterech, żaroodpornych miseczek i do każdej z nich wbić jajko. Na wierzchu ułożyć grzankę i wstawić na 5 minut do nagrzanego do 230 stopni piekarnika. Posypać natką przed podaniem.

Lalantha
24-02-2015, 13:44
Zupa marchwiowo-ziemniaczana z grzankami ziołowymi
Co kupić

1 l bulionu warzywnego
200 ml soku jabłkowego
600 g marchwi
600 g ziemniaków
1 łyżeczka tymianku
120 g śmietany kremówki
sól
pieprz
2 tosty z masłem
1-2 łyżki masła
2 łyżeczki ulubionej mieszanki ziół

Jak zrobić

poziom: łatwy porcji: 4 czas: 45min
Przygotowanie

Zagotowujemy w garnku bulion z sokiem jabłkowym. Marchew i ziemniaki obieramy, myjemy, osączamy z wody i kroimy w grubą kostkę. Dodajemy wraz z tymiankiem do gotującego się bulionu z sokiem jabłkowym i gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem mniej więcej przez 25 minut, aż będą miękkie.

Garnek zdejmujemy z ognia. Wszystko miksujemy blenderem. Dodajemy śmietanę, doprawiamy solą i pieprzem.

Z tostów cienko odkrawamy skórkę. Tosty kroimy w kostkę. Masło topimy na powlekanej patelni, smażymy na nim kostki tostów przez 2-3 minuty ze wszystkich stron, aż będą chrupiące. Dodajemy zioła, obtaczamy w nich grzanki, doprawiamy szczyptą soli. Zupę rozlewamy na talerze i posypujemy grzankami ziołowymi.

erykk555
27-02-2015, 08:17
zupa francuska
Składniki, 6 porcji:

• 900 g cebuli
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki oliwy
• 250 ml białego wytrawnego wina
• 1 litr bulionu wołowego (lub mniej jeśli chcemy aby zupa była gęstsza)
• 60 ml koniaku, brandy lub sherry
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz









Dodatki:

• bagietka, pokrojona na kromki
• ząbek czosnku
• 150 g sera (tradycyjnie używa się gruyère)
• opcjonalnie - świeży tymianek
• 4 żaroodporne miseczki lub 1 żaroodporny garnek do zapiekania

Przygotowanie:

Cebulę obrać, przekroić wzdłuż na pół i posiekać w poprzek na półplasterki grubości ok. 1,5-2 mm. W dużym i szerokim garnku roztopić masło z oliwą. Ustawić ogień na średni, dodać cebulę. Mieszając smażyć na średnim ogniu przez minimum 1/2 godziny aż cebula będzie skarmelizowana (w kolorze mlecznej czekolady).
Zwiększyć ogień, wlać wino i wymieszać cebulę drewnianą łyżką, zeskrobać z dna garnka drobne przyrumienienia. Gotować przez 3 minuty następnie dodać wrzący bulion i gotować na małym ogniu pod przykryciem przez około 1/2 godziny. Zupę doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Dodać brandy i jeszcze chwilę pogotować.
Piekarnik nagrzać do 220 stopni, ustawić kratkę na nieco wyższej półce niż połowa piekarnika. Bagietkę pokroić na kromki i opiec na złoty kolor z dwóch stron na tosterze lub w piekarniku, następnie grzanki delikatnie natrzeć przekrojonym ząbkiem czosnku.
Do 4 małych żaroodpornych misek (lub do jednego większego garnka żaroodpornego) nalać gorącą zupę i przykryć grzankami, posypać tartym serem i ewentualnie posypać świeżym tymiankiem. Zapiekać przez około 5 minut aż ser się roztopi

eliza104
27-02-2015, 12:47
Widzę tu sporo dość skomplikowanych przepisów. Ja wolę zupy krem, które robię z mrożonego przeze mnie bulionu i podsmażonych warzyw. Szybko i prosto.

femme.m
28-02-2015, 18:58
Ja też lubię kremy :)

klemcia88
02-03-2015, 12:08
Zupa pieczarkowa
Przepis Smaków Życia

Czas 40 min.
Trudność
Porcja dla

pieczarki 300 g
śmietanka kremówka 200 ml
suszone borowiki 2 sztuki
bulion warzywny 1,5 l
cebule 2
sól i pieprz
masło 2 łyżki
gałka muszkatołowa szczypta

Zlać suszone grzyby wrzątkiem. Pieczarki oczyścić, pokroić w plasterki. Cebule posiekać. Zeszklić cebule na maśle, dodać pieczarki i pokrojone borowiki, poddusić lekko (5 minut). Zalać bulionem. Gotować 25 minut. Zmiksować. Dodać śmietankę, podgrzać. Doprawić solą i pieprzem.

Uwaga: zupę można podawać z grzankami lub posypać tartym parmezanem.

dareczka2
02-03-2015, 20:55
Zupa pieczarkowa
Składniki:

pieczarki – 40 dkg
cebula – 1 szt. średnia
masło – 1 łyżka
bulion mięsno-warzywny, drobiowy, warzywny – 1,5 l
śmietana 18% – 3 łyżki
makaron muszelki lub kokardki
natka pietruszki
Przepis na zupę pieczarkową:

Pieczarki umyć i pokroić w drobną kostkę lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę obrać i poszatkować. Wstawić wodę do gotowania na makaron.
W osobnym garnku rozpuścić masło i na gorący tłuszcz wrzucić cebulę. Zamieszać i smażyć aż do uzyskania złotego koloru.
Do gotującego się posolonego wrzątku wrzucić makaron i gotować wedle przepisu na opakowaniu.
Do cebuli dodać pieczarki i całość chwilkę przesmażyć. Pieczarki z cebulą posolić i popieprzyć.
Wlać bulion, zamieszać i doprowadzić do wrzenia. Gotować ok. 15 minut, a następnie wyłączyć gaz.
W osobnym naczyniu umieścić śmietanę, którą poprzez wlewanie gorącej zupy i mieszanie zahartować. Tak zahartowaną śmietanę przelać do garnka z zupą. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Na koniec udekorować natką pietruszki.

newworld
03-03-2015, 22:53
Zupa z kukurydzy z krewetkami i ziemniakami




Składniki, 4 porcje:

• 2 łyżki masła
• 1 łyżka oliwy extra vergine
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• przyprawy: 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku, 1/3 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego, 1/3 łyżeczki ostrej papryki w proszku
• 2 kolby kukurydzy cukrowej
• 1/4 szklanki białego wina (można pominąć)
• 1 litr bulionu drobiowego lub jarzynowego
• 400 g ziemniaków
• 150 g krewetek + kilka do dekoracji
• sól i świeżo zmielony pieprz

• do dekoracji: świeża kolendra


Przygotowanie:
W garnku podgrzać masło razem z oliwą i pokrojonym na plasterki czosnkiem. Smażyć przez około 1-2 minuty. Następnie dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i zeszklić ją przez około 2-3 minuty. Dodać przyprawy i cały czas mieszając smażyć przez około 2 minuty.
Obkroić nożem kolby kukurydzy z ziaren ustawiając je pionowo na desce do krojenia, 2/3 ilości ziarna wrzucić do garnka (1/3 zachować), puste kolby wyrzucić. Podsmażać kukurydzę przez około 2-3 minuty co chwilę mieszając, następnie wlać wino i odparować. Wlać bulion i zagotować. Doprawić świeżo zmielonym pieprzem oraz solą w razie potrzeby. Garnek przykryć i gotować przez 30 minut na umiarkowanym ogniu.
Zmiksować w blenderze stojącym na gładką zupę krem. Przelać z powrotem do garnka i zagotować. Dodać obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki, odłożone ziarna kukurydzy i gotować zupę pod przykryciem przez około 20 minut aż ziemniaki będą miękkie.
150 g krewetek obrać z pancerzy, oderwać ogonki, oczyścić z jelit (jeśli krewetki nie były wcześniej oczyszczane), mięso pokroić na kawałki. Dodać je do zupy i gotować przez około 2-3 minuty. Pozostałe krewetki przeznaczone do dekoracji też oczyścić pozostawiając jedynie ogonki. Usmażyć je na maśle z oliwą, doprawiając solą, pieprzem i odrobiną chili. Przed podaniem zupę posypać kolendrą

gabriela101
05-03-2015, 21:26
krem z kapusty włoskiej

Składniki:

500 g kapusty włoskiej drobno poszatkowanej

2 czerwone papryki drobno pokrojone

1 cebula drobno pokrojona

150 g marchewki pokrojonej na cienkie plastry

150 g pora pokrojonego w krążki

3 łyżki sosu sojowego

szczypta soli

500 – 700 ml bulionu warzywnego

szczypta pieprzu

1 puszka pomidorów

1 łyżka pesto czerwonego

szczypra papryki wędzonej w przyprawie

szczypta oregano

1 kawałek papryki grillowanej konserwowej

kilka zielonych oliwek

Przygotowanie:

Wszystkie składniki oprócz pomidorów z puszki i oliwek należy wrzucić do garnka z gotującym się bulionem i gotować około 20 minut. Nastpnie dodać pomidory i gotować kolejne 5 minut. Doprawić do smaku jeśli czegoś brakuje. Zmiksować na krem i podawać udekorowaną zielonymi oliwkami lub dowolną zieleniną.

berna77
11-03-2015, 10:32
Tajska zupa z krewetkami, łososiem, makaronem ryżowym i sezamem
1K+




Składniki, 2 - 4 porcje:

• 1 litr tajskiego bulionu*
• 12 krewetek Black Tiger
• 100 g łososia
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki drobno startego imbiru
• papryczka chili
• 2 łyżeczki oleju roślinnego
• około 140 g makaronu ryżowego
• 1 łyżka ziaren sezamu
• 3 łyżki posiekanego szczypiorku







Opcjonalnie:
• 2 łyżeczki oleju sezamowego
• 1 łyżka listków kolendry
• 1 łyżeczka sosu rybnego


* np. z tego przepisu lub tego, ewentualnie możemy użyć bulionu drobiowego lub warzywnego i zagotować go z dodatkami charakterystycznymi dla kuchni tajskiej (imbir, chili, sos sojowy, sos rybny, cukier, ocet ryżowy lub sok z limonki).


Przygotowanie:

Przygotować bulion. Krewetki rozmrozić, osuszyć, usunąć ogonki. Łososia oczyścić ze skóry i ości, pokroić na 1,5 cm kawałki. Krewetki i łososia włożyć do miseczki, doprawić solą, dodać drobno posiekany czosnek, starty imbir, pokrojoną w małą kosteczkę chili (w ilości do smaku) oraz olej, wszystko wymieszać i odstawić.
Ugotować makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzić na sitku i przepłukać wodą.
Rozgrzać patelnię, włożyć krewetki i łososia razem z marynatą i smażyć przez około 5 minut od czasu do czasu mieszając. Na minutę przed końcem dodać sezam.
Bulion zagotować (na parze bulionu można podgrzać makaron ułożony na sitku). Do gorącego bulionu dodać szczypiorek i olej sezamowy jeśli używamy.
Do miseczek włożyć makaron, krewetki z patelni i zalać gorącym bulionem, posypać kolendrą jeśli jej używamy. Opcjonalnie doprawić odrobiną sosu rybnego.

mychaa7788
12-03-2015, 22:01
zupa krewetkowa

SKŁADNIKI
1 paczka krewetek Black Tiger
1 paczka krewetek koktajlowych
400 ml mleczka kokosowego
pęczek dymki
2 trawy cytrynowe
1 duży pomidor
1 limonka
5 łyżek słodkiego sosu chili
1 łyżka sosu rybnego
2 łyżki sosu sojowego
5 cm kawałek imbiru
papryczka chili
1 łyżeczka curry
1 łyżeczka kurkumy
sól i pieprz
Zupa krewetkowa dla każdego - idealna kompozycja smaków wprost z Tajlandii. Delikatne mleczko kokosowe sprawi, że otrzymacie zupełną nową w smaku zupę krewetkową.SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Dymki ukośnie pokrój w plastry.
Imbir wiele razy ponacinaj. Powinien mieć formę grzebienia.
Z papryczki usuń pestki, a następnie posiekaj a bardzo drobno.
Trawę cytrynową rozgnieć tępą stroną noża.
Pomidora sparz wrzątkiem a następnie obierz ze skóry. Wytnij szypułkę i pokrój w drobną kostkę.
Do garnka wlej 1 l wody i dodaj imbir, trawę cytrynową, papryczkę, dymkę oraz sok z limonki. Całość gotuj pod przykryciem 15 minut.
Po tym czasie do zupy wrzuć krewetki, wlej mleczko kokosowe oraz wszystkie pozostałe składniki.
Zupę gotuj jeszcze 10 minut.

Marcelka1814
13-03-2015, 14:11
Zupa porowa - składniki:

4 pory - im więcej; tym bardziej porowo
2 cebule
2 marchewki
1 pietruszka
ćwiartka selera
bulion - z kostki być może
sól i pieprz - młotkowany najlepiej i inne przyprawy
odrobina masła
"posypka": grzanki
groszek ptysiowy
szczypiorek
natka pietruszki
ziarna słonecznika i dyni

Zupa porowa - sposób przygotowania: Chwytamy najpierw za cebule - obieramy i drobno kroimy; roztapiamy w garnku (sporawym, by pomieścił cały gar zupy) 2 łyżki masła i wrzucamy cebulę - lekko podsmażamy, raczej szklimy niż przypalamy; pora na pory - myjemy i pozbywamy się wierzchniej brzydkiej warstwy, kroimy pory w krążki - od zielonej po białą część, dorzucamy do podsmażającej się cebuli i podlewamy wodą - przykrywamy, by się dusiło; włoszczyznę obierami i ścieramy na tarce z dużymi okami, ziemniaki kroimy w drobą kostkę; przygotowujemy litr bulionu - naturalnie bądź z kostki, wlewamy go do duszących się z cebulą porów i dorzucamy pokrojone ziemniaki, a po chwili w ślad za nimi - starte warzywa; szczyptujemy pieprzem i solą - dla smaku wedle kubków smakowych; gotujemy na niedużym ogniu aż warzywa będą się rozpadać - wówczas sćiągamy gar z ognia i miksujemy zawartość na gładki krem - a gdy już trafi do talerzy posypujemy szczypiorkiem, natką pietruszki, przyrumienionymi ziarnami słonecznika, dyni lub czym gust zapragnie:)

loczek77
15-03-2015, 20:28
przepis na zupę ziemniaczaną ze słonecznikiem i dynią

składniki:

1 kg ziemniaków
2 marchewki
1 średni por
1 l bulionu (wedle upodobania drobiowego lub warzywnego)
2 łyżki masła (najlepiej klarowanego)
½ szklanki ziaren słonecznika i dyni
200 ml śmietany kremówki

przygotowanie:

Warzywa obieramy i dokładnie płuczemy, a następnie kroimy w kostkę (pora oczywiście w krążki).
W garnku rozgrzewamy masło i przesmażamy pokrojone warzywa z dodatkiem łyżki ziaren.
Po kilku minutach całość zalewamy bulionem i gotujemy około 20 minut.
Gdy warzywa będą już ugotowane całość miksujemy i doprawiamy do smaku.
Śmietanę ubijamy i zahartowaną mieszamy z zupą.
Pozostałe ziarna prażymy chwilę na suchej patelni.
Zupę podajemy posypaną ziarnami.
Smacznego!

katarzynkatoja
18-03-2015, 19:17
ZUPA MIGDAŁOWA Z KURCZAKIEM

Składniki

2 litry bulionu drobiowego
100 g obranych ze skórki i drobniutko posiekanych migdałów
40 g płatków migdałowych
2 duże piersi z kurczaka
2 ząbki czosnku
1 cebula
1 marchewka
2 łyżki masła
1 szklanka śmietany 18 %
2 łyżki mąki
sól
pieprz
Do gotującego się bulionu wrzucamy piersi, pokrojoną w talarki marchew, posiekany czosnek i migdały. Razem gotujemy ok. 30 minut. Cebulę drobniutko siekamy i smażymy na maśle. Wyjmujemy piersi z zupy i dodajemy podsmażoną cebulę. Gotujemy razem kilka minut. Zupę powinno się potraktować blenderem, aby migdały, marchew, czosnek i cebula rozbiły się, ale ja tym razem tego nie zrobiłam :) Do takiego wywaru dodajemy śmietaną rozmieszaną z mąką i solą (najlepiej odrobinę zaprawioną wrzątkiem). Doprowadzamy do wrzenia i doprawiamy do smaku. Piersi kroimy w cienkie paski i dodajemy do zupy. Płatki migdałowe prażymy na rozgrzanej patelni i posypujemy nimi zupę. Naprawdę pycha :)

Michalinka1814
21-03-2015, 20:13
Zupa ogórkowa to tradycyjna polska zupa, którą gotowały nasze prababcie, babcie i mamy. Jej zapach kojarzy się z domem i niedzielnym obiadem, może dlatego tak bardzo lubimy jej smak. Przepis na zupę ogórkową jest bardzo prosty, a sama zupa jest zawsze smaczna.

Zupa ogórkowa przepis Spróbujcie, a na pewno się uda!


Składniki na zupę ogórkową
(porcja dla 4 osób):

- 4-5 ogórków kiszonych
- 3-4 łyżki śmietany (nie może być prosto z lodówki)
- dwa żeberka lub 3 skrzydełka
- kostka rosołowa
- włoszczyzna
- 4-5 ziemniaków
- listek laurowy
- 2-3 ziarenka ziela angielskiego
- sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Włóż do garnka opłukane żeberka lub skrzydełka i gotuj je na małym ogniu. Zbierz szum, dodaj sól, ziele angielskie i listek laurowy. Gotuj na większym ogniu.

Gdy woda zacznie wrzeć dodaj do zupy ogórkowej obrane i pokrojone warzywa: pietruszkę, seler, marchewkę, ziemniaki oraz kostkę rosołową. Gdy ziemniaki trochę zmiękną dodaj starte na tarce ogórki kiszone. Zupę gotuj jeszcze przez 10 minut, dopraw do smaku.

Do osobnego kubeczka odlej dwie chochle zupy ogórkowej, wymieszaj ją ze śmietaną, następnie wlejć do garnka cały czas mieszając. Jeśli śmietana nie jest zimna, to zupa ogórkowa nie powinna się zważyć.

izabela33
21-03-2015, 21:49
zupa z brukselki

Składniki:

udo (opcjonalnie)
kilka marchewek
1 - 2 pietruszki
kawałek selera
kawałek pora
1 mała cebula
ziele angielskie
liść laurowy
ok 5 ziemniaków
500 g brukselki
ew. śmietana lub jogurt
sól, pieprz

Wykonanie:

Udo zalewamy wodą (ok 2,5 - 3l) i gotujemy. (Jeżeli robimy wywar warzywny, pomijamy tę czynność). Po około 20 minutach dodajemy umyte i obrane warzywa, ziele, liść i opaloną cebulkę. Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i dodajemy do wywaru. Brukselkę myjemy, zdejmujemy wierzchnie liście i kroimy na połówki lub ćwiartki. Kiedy ziemniaki są już prawie miękkie dodajemy brukselkę. Gotujemy przez kilka minut. Doprawiamy do smaku. Zupę możemy zabielić śmietaną lub jogurtem oraz posypać słodką papryką.

joanna7007
22-03-2015, 11:11
Zupa fasolowa tradycyjna

Składniki:

25 dag fasoli
10 dag wędzonego boczku
3 - 4 ziemniaki
marchewka
pietruszka
kawałek selera
cebula
2 pomidory lub łyżeczka koncentratu
łyżka maggi
łyżka majeranku
łyżka smalcu
łyżka mąki
posiekana natka pietruszki lub koperek
pieprz i sól
2 litry wody

Fasolę umyć i namoczyć w zimnej wodzie na noc. Można też ją zalać gorącą wodą i odstawić na 2-3 godziny. Następnie odcedzić ją na sicie i zalać świeżą zimną wodą. Gotować na małym ogniu pod przykryciem. Gdy fasola będzie prawie miękka, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki oraz marchewkę, pietruszkę i seler starte na wiórki. Cebulę obrać, posiekać, usmażyć na boczku, dodać do zupy. Wrzucić również pokrojone w kostkę pomidory lub koncentrat. Pod koniec gotowania zrobić zasmażkę ze smalcu i mąki, Rozprowadzić wystudzonym wywarem z fasoli i wlać do zupy. Przyprawić ją majerankiem, maggi, solą i pieprzem i zagotować. Na talerzach posypać posiekana zieleniną.

Według tej receptury można również ugotować zupę grochową.

eliza104
22-03-2015, 14:40
Wczoraj robiłam minestrone - włoską zupę na bazie warzywa. Oprócz bulionu dałam tam marchewkę, selera naciowego, cukinię, fasolę szparagową, kalafior etc.

krystynka1814
22-03-2015, 20:54
zupa łososiowa

Składniki
SKŁADNIKI PODSTAWOWE:
0,5 kg fileta z łososia
3 marchewki
1 pietruszka
1 por ( biała część)
0,15 kg selera

SKŁADNIK DODATKOWY:
1 pęczek szczypiorku

SKŁADNIKI ROBOCZE:
sok z cytryny
1 kostka rosołowa
2 łyżki mąki pszennej
2 liście laurowe
2 ziarnka ziela angielskiego
0,5 szklanki mleka
imbir
sól
pieprz

SKŁADNIKI DO DEKORACJI:
figurki świąteczne
listki mięty

Sposób przygotowania
1. WARZYWA - krok 1
Marchewki, pietruszkę i seler obieramy i myjemy, kroimy w 2 cm słupki. Pora myjemy i kroimy w pół plasterki.
2. warzywa - krok 2
Zagotowujemy wodę około 1,5 litra, wrzucamy do niej ziele angielskie, liście laurowe, warzywa ( marchew, pietruszkę, seler,por) i kostkę rosołową - gotujemy około 30 minut aż warzywa będą miękkie.
3. łosoś - krok 3
Fileta z łososia skórujemy, skrapiamy cytryną, oprószamy solą i pieprzem a następnie kroimy w kostkę o boku ponad 1 cm, wrzucamy do zupy (łosoś gotuje się szybko, wystarczy nam 5 minut i można działać dalej)
4. mieszamy - krok 4
Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, gdy łosoś się już ładnie ugotuje - zagęszczamy zupę mąką rozrobioną z mlekiem. Wsypujemy szczypiorek, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i imbirem.
5. zupa łososiowa - krok 5
Smacznego:) Nie wstydzimy się poprosić o dokładkę.

saharra
29-03-2015, 16:54
Zupa chrzanowa

4 kwietnia 2012
Zobaczyłam ją u Doroty po raz pierwszy. Przepis zmodyfikowałam i zupa chrzanowa wyszła wyśmienita. Po zmiksowaniu uzyskamy bardziej zupę krem. Oczywiście zupę chrzanową można podać zamiast żurku czy barszczy na Wielkanocnym śniadaniu. Polecam wielbicielom chrzanu…


Zupa chrzanowa przepis:

4 -5 średnich ziemniaków (obranych i pokrojonych w drobną kostkę)
1 mały korzeń pietruszki (obrany i pokrojony w słupki)
1 liść laurowy, 2 -3 ziela angielskie,
1 litr bulionu warzywnego
1 średnia cebula (pokrojona w kostkę i zeszklona na 1 łyżce masła)
ok 200 ml śmietanki
200 g startego chrzanu
Przygotowanie: Do gotującego się bulionu wrzucamy, liść i zele, ziemniaki, pietruszkę i cebulę. Gotujemy aż warzywa będą miękkie. Zmniejszamy gaz i mieszamy z chrzanem, należy zupę smakować. Zupę zabielamy śmietanką – można dać mniej, w zależności od gustu. Podajemy z 1 jajkiem ugotowanym na twardo i podzielonym na 4 oraz z ugotowaną kiełbasą, pokrojoną w plastry lub podsmażoną szynką.

eliza104
30-03-2015, 12:28
Hmmm zupa chrzanowa... Co prawda nie lubię chrzanu, ale w takiej postaci powinien mi smakować.

majuÓnia
30-03-2015, 18:43
ZUPA BANANOWO-OGÓRKOWA Z MLECZKIEM KOKOSOWYM I SOKIEM Z CYTRYNY - składniki:
1 banan
1 świeży ogórek
1/2 puszki mleczka kokosowego
1/2 litra bulionu mięsnego (dla wegetarian wywar warzywny)
1 cytryna
świeże listki mięty
ZUPA BANANOWO-OGÓRKOWA Z MLECZKIEM KOKOSOWYM I SOKIEM Z CYTRYNY - sposób przygotowania: Banana obrać i pokroić w kostkę. Ogórka umyć, obrać ze skóry i pokroić w kostkę. Do schłodzonego bulionu mięsnego dodać pół puszki mleczka kokosowego i wymieszać. Wycisnąć sok z cytryny, dodać do bulionu. Wrzucić pokrojonego banana i ogórka. Wstawić do lodówki na godzinę. Podawać z liskami świeżej mięty.

rudakucharka
31-03-2015, 16:16
zupa paprykowa


Składniki
4-6 niedużych ziemniaków
1 cebulka
1-2 ząbki czosnku
po 1/2 strąka papryki żółtej, czerwonej, zielonej (można dać jeden rodzaj, ale zupa będzie mniej kolorowa)
1 duży pomidor
1 czubata łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka mąki
1-2 łyżki oliwy ok.
1l bulionu warzywnego lub warzywno-mięsnego (jeśli zupa będzie zbyt gęsta można dodać nieco wody)
1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
1 łyżeczka świeżego oregano lub 1/2 łyżeczki suszonego
ew. po 1 łyżce śmietany na porcję

Kolorowa, smaczna zupa może być doskonałym początkiem pysznego obiadu...



Etapy przygotowania

Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kosteczkę. Cebulę i czosnek obrać i posiekać. Papryki umyć, oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w kostkę. Pomidora sparzyć, obrać ze skórki, usunąć pestki a miąższ posiekać. W garnku rozgrzać oliwę, zeszklić na niej cebulę, dodać czosnek i ziemniaki, obsmażyć. Następnie zasypać mieloną papryką oraz mąką i smażyć przez chwilę mieszając, po czym zalać bulionem i gotować na małym ogniu aż ziemniaki będą miękkie. Wtedy dodać pokrojoną paprykę, posiekanego pomidora i oregano. Gotować jeszcze kilka minut aż papryka zmięknie, doprawić koncentratem pomidorowym, solą i pieprzem. Podawać z kleksem śmietany przybraną paseczkami surowej papryki i listkami natki pietruszki.

wlitejj
01-04-2015, 23:39
Witam Serdecznie
Wczoraj przygotowałam zupę grochową więc się podzielę przepisem może komuś się przyda i wykorzysta przepis


Będziemy potrzebować :

2,5 litra wody
300 g grochu
350 g wędzonych żeberek lub około 200 g wędzonego boczku
6 średnich ziemniaków
1 mała cebula
kawałek pora
1 marchewka
1 mała pietruszka
kawałek selera
2 ząbki czosnku

Przyprawy :
sól , pieprz ,
kilka ziaren ziela angielskiego
2 listki liści laurowych
3 centymetrowy kawałek papryczki chili
majeranek

na zasmażkę :
1 łyżka masła
1 łyżka mąki


Przygotowanie :

Przygotowanie zupy grochowej zawsze zaczynam dzień wcześniej wieczorem namaczając groch w zimnej wodzie .
Groch płuczę i wrzucam do garnka z wodą tak żeby był przykryty i odstawiam do następnego dnia
na następny dzień groch w tej samej wodzie co był namoczony stawiam na gaz i gotuję do miękkości
najłatwiej sprawdzić czy groch jest ugotowany wyjmując jedno ziarnko i jak się go ostudzi dmuchając na niego to skórka powinna schodzić wtedy jest ugotowany :)

Przygotowanie wywaru i zupy grochowej

Do drugiego garnka wlewam 2 ,5 litry wody
dodaję mięso – jeżeli dodaję boczek to kroję go w drobną kostkę i zostawiam w zupie a jeżeli wędzone żeberka to przed dodaniem zasmażki wyjmuję je z zupy grochowej
ziemniaki obieram i i kroję w kostkę i wrzucam do garnka
marchewkę , pietruszkę , cebulę , seler , por , czosnek - dokładnie myję obieram ze skórki i kroję w drobną kostkę , wszystko dodaję do garnka z pozostałymi składnikami
garnek stawiam na gazie i gotuję
doprawiam przyprawami , oprócz majeranku który dodam dopiero po zakręceniu zupy grochowej
Pod koniec gotowania gdy warzywa są miękkie dodaję odcedzony i ugotowany groch
wszystko jeszcze razem przez chwilę gotuję na wolnym ogniu i w tym czasie przygotowuję zasmażkę
na patelni rozpuszczam łyżkę masła , na rozgrzany tłuszcz daję łyżkę mąki i mieszając ją podsmażam na rumiany kolor
gotową zasmażkę rozprowadzam na patelni około 2 łyżkami zimnej wody i dodaję do zupy
wszystko razem mieszam doprawiam jeszcze do smaku zakręcam gaz i obficie doprawiam majerankiem
Zupa grochowa jest gotowa życzę smacznego

wadek33
02-04-2015, 14:19
zupa chrzanowa

Składniki:

4 łyżki chrzanu tartego - przepis podawałam tutaj (lub 1 mały słoiczek gotowego ze sklepu)
1 por
2 pietruszki
kawałek selera
4-5 ziemniaków
1 cebula
1 ząbek czosnku
200 ml śmietanki 12%
1 listek laurowy
2 ziela angielskie
4 ziarenka pieprzu
1 łyżeczka majeranku
2 łyżki masła
1 łyżka oleju
sól
pieprz
szczypta cukru


Sposób przygotowania:

Pietruszkę, seler, ziemniaki, cebulę i czosnek obieramy i kroimy na mniejsze kawałki.
Cebulę szklimy na łyżce oleju z dodatkiem masła.
Dodajemy resztę warzyw i czosnek i chwilkę przesmażamy.
Do zeszklonych warzyw wlewamy ok. 2 litrów wody, stawiamy na gaz.
Do garnka wkładamy także listek laurowy, ziarenka pieprzu i ziele angielskie. Gotujemy.
Gdy warzywa będą miękkie wyławiamy listek laurowy, ziele angielskie i pieprz i całość miksujemy blenderem.
Do zmiksowanej zupy dodajemy majeranek i całość podgrzewamy chwilkę.
Dodajemy chrzan, śmietankę, 1 łyżkę masła i całość miksujemy na gładki krem.
Zupę doprawiamy do smaku solą, pieprzem i szczyptą cukru.
Gotową zupę podajemy z jajkiem, rzeżuchą lub grzankami czy groszkiem ptysiowym.
Smacznego!

georgina
05-04-2015, 17:45
Zupa chrzanowa przepis:

4 -5 średnich ziemniaków (obranych i pokrojonych w drobną kostkę)
1 mały korzeń pietruszki (obrany i pokrojony w słupki)
1 liść laurowy, 2 -3 ziela angielskie,
1 litr bulionu warzywnego
1 średnia cebula (pokrojona w kostkę i zeszklona na 1 łyżce masła)
ok 200 ml śmietanki
200 g startego chrzanu
Przygotowanie:

Do gotującego się bulionu wrzucamy, liść i zele, ziemniaki, pietruszkę i cebulę.
Gotujemy aż warzywa będą miękkie.
Zmniejszamy gaz i mieszamy z chrzanem, należy zupę smakować. Zupę zabielamy śmietanką – można dać mniej, w zależności od gustu.
Podajemy z 1 jajkiem ugotowanym na twardo i podzielonym na 4 oraz z ugotowaną kiełbasą, pokrojoną w plastry lub podsmażoną szynką.

oolivka
09-04-2015, 11:55
UU to poleciałeś trochę z tą zupą chrzanową ale ona faktycznie jest taka dobra ? Musi mieć chyba trochę taki jakby to powiedzieć dziwny smak i musi jakoś tak dziwnawo trochę smakować..Chyba się ze mną zgodzicie co ; )) chociaż tutaj mam do was pytanie a po prostu no wiecie jak to jest w przypadku pomidorej jaki stosujecie makaron?

gabriela101
09-04-2015, 23:03
Zupa szpinakowa
Przepis własny

1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
4 garści świeżego szpinaku
4 marchewki
2 korzenie pietruszki
50 g serka topionego
sól, pieprz
świeżo starta gałka musztardowa
2 łyżki masła
1 duży ząbek czosnku
2 łyżki kwaśnej śmietanki (18%)
jajka ugotowane na twardo (opcjonalnie)
Marchewki i pietruszkę należny ugotować w bulionie (mogą być wcześniej ugotowane). Pokroić na małą kosteczkę.

Na patelni rozgrzać masło, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, chwile go dusić ok 1 min., nie może się przyrumienić, ponieważ potem będzie gorzki. Umyty i pokrojony drobno szpinak wrzucić, na patelnię, i chwilę dusić, aż zwiędnie. Dodać do bulionu wraz z marchewką i pietruszką. Doprowadzić do wrzenia. Zetrzeć gałkę muszkatołową, dodać do zupy. Serek topiony pokrojony w kostkę dodać do zupy, mieszać do momentu, aż się rozpuści. Przyprawić do smaku.

Kwaśną śmietankę, zahartować, tj do śmietanki dodać 3 łyżki gorącej zupy i wymieszać. Zupę ściągnąć z ognia i dodać zahartowaną śmietankę. , wymieszać. Zupę można podać z jajkiem ugotowanym na twardo.

Annafot
10-04-2015, 09:31
Zupa pomidorowa z ryżem - składniki:

1 i 1/2 litra rosołu
1-2 puszki (po 400g) pomidorów (w całości lub w kawałkach) bez skórki lub 1 butelka (500 ml) przecieru (passaty) pomidorowego
2-3 łyżki koncentratu pomidorowego (opcjonalnie)
sól
pieprz
1 opakowanie (200g) śmietany 18-22 proc.
natka pietruszki do dekoracji
ugotowany ryż lub makaron

Zupa pomidorowa z ryżem - sposób przygotowania: Pomidory odsącz, pokrój na kawałki i przetrzyj przez sito (możesz zachować kilka kawałków w całości) i dodaj do rosołu. Jeśli używasz przecieru, wlej zawartość butelki do rosołu. Całość podgrzej, dopraw solą i pieprzem, ew. dodaj koncentrat pomidorowy do smaku. W kubeczku rozrób śmietanę , dodając po łyżce gorącą zupę, a następnie przelej zawartość do zupy i zamieszaj. Podgrzej, ale nie zagotowuj. Pomidorową podawaj z ryżem lub makaronem, udekorowaną natka pietruszki.

ana7766
12-04-2015, 15:12
zupa brokułowa

Składniki
ilość porcji: 2
2 łyżki masła
1 cebula, pokrojona w cienkie krążki
1 mały ziemniak, pokrojony w cienkie plasterki
175 g świeżego, drobno pokrojonego brokuła
355 ml (1 i 1/2 szkl.) bulionu drobiowego
1/4 łyżeczki soli
mielony czarny pieprz do smaku
120 ml (1/2 szkl.) słodkiej śmietanki do ubijania
Dodaj do listy zakupów
Listę zakupów wydrukuj, wyślij e-mailem lub na telefon.

Sposób przygotowania
Przygotowanie: 15min. › Gotowanie: 30min. › Gotowe w: 45min.
Roztopić masło w garnku, nie zrumienić. Dodać warzywa, lekko potrząsnąć patelnią, by się pokryły masłem, a następnie przykryć je pergaminem do pieczenia i lekko przycisnąć - nazywa się to „poceniem się” - i poprawia smak. Przykryć garnek pokrywką i bardzo delikatnie podsmażać, aż warzywa zmiękną. Nie przyrumienić.
Usunąć papier, dodać bulionu drobiowego, doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu aż warzywa będą zupełnie miękkie.
Przełożyć do blendera i zmiksować na gładką masę. Wlać z powrotem do garnka, dodać sól, pieprz i śmietanę. Delikatnie podgrzać, ale nie gotować, bo wtedy śmietana się zetnie.

jaskierka
14-04-2015, 14:11
Zupa warzywna - składniki:

2 ziemniaki
1 marchewka
1 pietruszka
kawałek selera
3 łyżki ryżu
5 różyczek brokuła(może być mrożony) 3 łyżki masła
przyprawa typu vegeta

Zupa warzywna - sposób przygotowania: W garnku gotujemy około litr wody. Gdy woda zacznie się gotować wsypujemy ryż. Chwilę wszystko gotujemy, następnie dodajemy obrane, umyte i pokrojone w kostkę ziemniaki, marchew, pietruszkę i seler. Dodajemy również różyczki brokuła. Wszystko gotujemy do miękkości. Następnie dodajemy masło i przyprawę typu vegeta do smaku.

izabela33
14-04-2015, 14:24
Meksykańska zupa z kurczakiem i kukurydzą

Pyszna i łatwa!




Składniki, 4 porcje:

• 2 pojedyncze piersi kurczaka
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1/2 łyżeczki chili w proszku
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka masła klarowanego
• 1/2 papryczki chili
• 2 średnie pomidory (poza sezonem 1/2 szklanki passaty pomidorowej lub 3 pomidory z puszki)
• 2 kukurydze (poza sezonem 1 puszka kukurydzy)
• 1 i 1/4 litra bulionu (wywaru) drobiowego
• świeża kolendra (1/2 szklanki listków)




Przygotowanie:

Piersi kurczaka oczyścić z błonek i kostek, następnie pokroić na małe kawałeczki. Doprawić solą, obtoczyć w mieszance mąki, kurkumy i chili w proszku. Odłożyć.
Zagotować bulion w średnim garnku i trzymać go na minimalnym gazie pod przykryciem. Kukurydzę oczyścić z zewnętrznych liści, następnie obkroić nożem z ziaren, kolby wyrzucić (kukurydzę z puszki wyłożyć na sitko i przepłukać wodą).
Pomidory sparzyć, obrać, wykroić gniazdo nasienne, usunąć pestki a miąższ zmiksować (pomidory z puszki zmiksować). Cebulę pokroić w kosteczkę.
Rozgrzać dużą i głęboką patelnię, dodać masło, cebulę oraz papryczkę chili. Smażyć na umiarkowanym ogniu przez około 4 minuty, aż cebula będzie szklista, pod koniec dodać drobno posiekany czosnek.
Zwiększyć ogień, dodać piersi kurczaka i obsmażać przez około 1 i 1/2 minuty. Następnie dodać kukurydzę i pomidory, smażyć razem przez minutę. Wlać 1 szklankę gorącego bulionu i zagotować. Gotować przez około 3 minuty.
Zawartość patelni przełożyć do reszty gorącego bulionu w garnku i zagotować na większym ogniu. Gotować przez 2 minuty.
Odlać 1 szklankę zupy (bez kurczaka) i zmiksować ją blenderem. Przelać do reszty zupy, zagotować. Gotować jeszcze przez około 1 - 2 minuty, następnie dodać posiekaną kolendrę i wymieszać

joanna7007
15-04-2015, 13:27
zupa z łososia

Składniki:

500 g filetu łososia ze skórą
1 por
1 duża marchewka
2 duże ziemniaki
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki oleju Kujawskiego
1 łyżka masła
1 łyżka sosu rybnego
1 liść laurowy
4-5 ziarenek ziela angielskiego
1 łyżeczka słodkiej papryki
0,5 łyżeczki ostrej papryki
1 łyżeczka tymianku
1 czubata łyżka koncentratu pomidorowego
100-150 ml śmietany 30%
pęczek koperku
sól, świeżo zmielony pieprz

Rybę myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Skórę odcinamy i odkładamy. Łososia solimy z obu stron, kroimy w grubą na 2cm kostkę, skrapiamy sokiem z cytryny i zostawiamy na 15 minut.

W garnku rozgrzewamy olej i masło. Gdy będą gorące wrzucamy do środka obrane i pokrojone w plasterki por i marchewkę. Podsmażamy przez 2 minuty, dodajemy słodką oraz ostrą paprykę i zalewamy dwoma litrami wrzątku. Dodajemy sos rybny. Dorzucamy skórę z łososia, liść i ziele. Dusimy przez 15-20 minut. Po tym czasie dodajemy rybę i pokrojone w kostkę ziemniaki. Zostawiamy na kolejne 15 minut. Wyławiamy skórę i wyrzucamy. Dodajemy koncentrat, a następnie wkrawamy do środka pęczek koperku. Zupę rybną z łososiem przyprawiamy solą, pieprzem i tymiankiem. Zdejmujemy z ognia i wlewamy śmietankę.

dojrzalsza
15-04-2015, 22:47
Zupa owocowa z gwiazdkami

Składniki
ilość porcji: 3
1 kg ulubionych owoców (porzeczka, wiśnie, truskawka, malina itp.)
1 l wody
cukier do smaku
150 ml słodkiej śmietany
250 g makaronu w kształcie gwiazdki
1 łyżka mąki
Dodaj do listy zakupów
Listę zakupów wydrukuj, wyślij e-mailem lub na telefon.

Sposób przygotowania
Przygotowanie: 15min. › Gotowanie: 20min. › Gotowe w: 35min.
Zagotowujemy w wodzie wcześniej włożone owoce.
Całość doprawiamy cukrem do smaku, a następnie dodajemy słodką śmietanę.
Gotujemy makaron, odcedzamy, a później hartujemy go w zimnej wodzie.
Wszystkie składniki łączymy z zupą owocową. Podajemy według uznania na ciepło bądź na zimno.
Smacznego!

sarenka
15-04-2015, 23:18
Warmińsko-mazurki przepis na zupę rybną autorstwa Magdy Gessler

Na zupę:

2 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
2 papryki
1 pomidor
kilka marynowanych papryczek
1 garść oliwek
1 filet z ryby słodkowodnej oczyszczony z ości o wadze ok. 1/2 kg
2 - 3 kiszone ogórki
1 szklanka przecieru pomidorowego
1/2 szklanki kremwki
słodka i ostra papryka

Na wywar:

1 kg głów i kręgosłupów różnych ryb
kawałek selera
kawałek pietruszki
1 marchewka
3 ziarenka ziela angielskiego
2 listki laurowe
sól i pieprz
2 litry wody


Sposób przygotowania:

Z podanych składników i dwóch litrów wody powolutku gotujemy wywar, w miarę potrzeby zbierając szumy.

Warzywa na zupę czyścimy i kroimy w ulubione formy (kostka, słupki, plasterki).

Odsączamy marynowane papryki i oliwki. Filet ryby dzielimy na części.

Wywar odcedzamy. Wkładamy do niego pokrojone marchewki, papryki świeże, pietruszkę, seler, pomidor. Gotujemy 20 minut. Dodajemy ogórki i przecier pomidorowy. Zagotowujemy. Delikatnie wkładamy kawałki ryby. Gotujemy 5 - 10 minut. Dodajemy marynowaną paprykę pokrojoną w paseczki i oliwki. Wlewamy śmietankę. Zagotowujemy.

Doprawiamy do smaku słodką i ostrą papryką.

Afrodyfa
22-04-2015, 12:15
zupa rybna


Składniki

ryba (np. okoń, płoć), 1 kg
młoda włoszczyzna, pęczek
młode ziemniaki, 30 dag
sól
pieprz
listek laurowy
ziele angielskie

5-6 os. > 60 min średnie przystępne
Przygotowanie

Ryby oskrobać, oczyścić, dokładnie umyć i wyfiletować, duże kawałki ryby pokroić, mniejsze zostawić. Włoszczyznę oczyścić, umyć i pokroić w słupki. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.

Resztki z ryby włożyć do garnka z 2 litrami zimnej wody, lekko osolić, dodać listek laurowy i 2 ziarna ziela angielskiego, gotować na wolnym ogniu często szumując aż do zagotowania. Po tym czasie wywar przecedzić, dodać pokrojone warzywa i ziemniaki, doprawić solą i pieprzem. Pod koniec gotowania dodać fileciki z ryb, doprowadzić do wrzenia, podawać.

kubarejs
25-04-2015, 22:13
Zupa marchewkowo-imbirowa /Smacznego
Składniki na 4 porcje:
800 g marchewki
sól
1 cebula
80 g świeżego imbiru
1 ząbek czosnku
1 łyżka masła
kopiata łyżeczka curry
1 l. bulionu warzywnego
3 łodyżki kolendry
2 filety z kurczaka 9po ok. 125 g)
2 łyżki oleju
pieprz
3 łyżki sezamu
150 g creme fraiche
Marchewki obrać, jedną pokroić w drobną kostkę. I gotować 5 minut w małej ilości osolonej wody. Pozostałe marchewki pokroić na duże kawałki, cebulę, imbir i czosnek obrać i pokroić w drobną kostkę. Masło roztopić w rondelku, przesmażyć czosnek i cebulę, oprószyć curry. Dodać kawałki marchewki, chwilę smażyć. Wlać bulion i gotować 15 minut. Z kolendry oberwać listki. Mięso pokroić wzdłuż na cienkie paski i nadziać na patyczki do szaszłyków, formując w "wężyk". Smażyć na rozgrzanym oleju przez 6-7 minut. Doprawić solą i pieprzem, obtoczyć w sezamie.
REKLAMA

Zupę zmiksować, dodać creme fraiche i kostki marchewki. Doprawić solą i pieprzem. Posypać listkami kolendry i curry. Podawać z sezamowym kurczakiem.

Paulisss
28-04-2015, 08:27
Zupa pomidorowa z ryżem - składniki:

1 i 1/2 litra rosołu
1-2 puszki (po 400g) pomidorów (w całości lub w kawałkach) bez skórki lub 1 butelka (500 ml) przecieru (passaty) pomidorowego
2-3 łyżki koncentratu pomidorowego (opcjonalnie)
sól
pieprz
1 opakowanie (200g) śmietany 18-22 proc.
natka pietruszki do dekoracji
ugotowany ryż lub makaron

Zupa pomidorowa z ryżem - sposób przygotowania: Pomidory odsącz, pokrój na kawałki i przetrzyj przez sito (możesz zachować kilka kawałków w całości) i dodaj do rosołu. Jeśli używasz przecieru, wlej zawartość butelki do rosołu. Całość podgrzej, dopraw solą i pieprzem, ew. dodaj koncentrat pomidorowy do smaku. W kubeczku rozrób śmietanę , dodając po łyżce gorącą zupę, a następnie przelej zawartość do zupy i zamieszaj. Podgrzej, ale nie zagotowuj. Pomidorową podawaj z ryżem lub makaronem, udekorowaną natka pietruszki.
A czy do tej zupy można użyć przecieru pomidorowego np tego http://www.pudliszki.pl/produkty/pomidorowe/przecier-pomidorowy-500g ? Mam taki w lodówce i chce go użyć i zastąpiłabym nim te pomidory. Jak uważasz?

Kret88
28-04-2015, 21:17
Przepis na pomidorową najlepszy :) tak pudliszki to obowiązkowo ;) miałyście może kiedyś taką sytuację, że wam się nie chciało robić zupy i poszliście na łatwiznę w taki sposób, że zagotowaliście tylko zwykłą taką zupkę kuksu? Bo ja dzisiaj miałam strasznego lenia i tylko zagotował sobie zupkę kuksu tą amino.

Alea0ndra1
05-05-2015, 11:04
Zupa Krem z Sałaty i Marmurkowe Jajo

1 główka sałaty masłowej,1 spora marchewka,1 pietruszka,nieduży kawałek selera,450 g ziemniaków,1 duży por,2 łyżki masła,sól i biały pieprz,4 jajka,2 szklanki mocnej czarnej herbaty,2 łyżki klarowanego masła,3 ząbki czosnku garść rukoli.

Jajka ugotowałam na twardo, ostudziłam i poobtłukiwałam skorupki nie obierając ich, a następnie zalałam herbatą i odstawiłam na noc. Rano po zdjęciu skorupek, jajka pomalowały się w śliczny, brązowy, marmurkowy wzorek.

Wszystkie warzywa obrałam (łącznie z ziemniakami, ale bez sałaty), drobno pokroiłam i krótko przesmażyłam na połowie masła, a następnie zalałam trzema szklankami wody. Gotowałam do kompletnej miękkości. Pod koniec gotowania dorzuciłam do garnka porwaną drobno sałatę i gotowałam jeszcze kwadrans, a następnie całość zblendowałam, doprawiłam solą i pieprzem i zabieliłam jogurtem (zawsze w ten sam sposób - jogurt należy wcześniej wyjąć z lodówki, żeby nie był zimny, dobrze posolić i najpierw wymieszać z łyżką gorącej zupy, a dopiero później, mieszając wlać do garnka).

kretuna
05-05-2015, 13:08
Murmurowe jajko jest przy tym wszystkim najlepsze bardzo mocno mi smakuję i jest dla mnie takie cudowne. Dzisiaj będę robiła to zgodnie z twoim przepisem bo jakoś tak jakby to rzec chciałabym wyprobować dokładnie tą samą zupę co to mój facet tak bardzo lubi jeść :) zobaczymy co z tego będzie i zobaczymy jak to się wszystko potoczy i wydarzy, czy po prostu będzie tak jak w przepisie smacznie czy wyjdzie klapa.

Alea0ndra1
12-05-2015, 08:58
Ogórkowa zupa z pulpecikami - składniki:
10 średnich ogórków kiszonych
2 marchewki
pietruszka
kawałek selera
cebula
ziemniaki
kostka rosołowa
1/2 szkl. Słodkiej śmietany
sól
pieprz
koper
PULPETY:
1/2 kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
4 łyżki bułki tartej
jajko
łyżeczka sosu sojowego
sól
Ziemniaki, warzywa obrać i umyć. Pokroić w kostkę. Przełożyć do garnka, zalać wodą, dodać kostkę rosołową i zagotować. Mięso mielone wyrobić z sosem sojowym, bułką tartą, jajkiem, doprawić. Formować pulpeciki wielkości orzecha włoskiego, kłaść na wrzący wywar. Gotować 45 min. Dodać ogórki starte na dużych oczkach i śmietanę zahartowaną kilkoma łyżkami gorącej zupy. Wsypać posiekany koper, doprawić.

Margaretta09
15-05-2015, 08:32
Składniki przepisu na zupa gulaszowa z pieczarkami

• 500 g mięsa wołowego
• 3 papryki
• 500 g ziemniaków
• 500 g pieczarek
• 1 marchewka
• 2 cebule
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• koncentrat pomidorowy
• 1 czubata łyżka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• sól
• pieprz czarny
• 2-3 łyżki oleju
• 3 litry wody + 1,5 litra wody do gotowania ziemniaków
Przygotowanie zupa gulaszowa z pieczarkami

1. Włoszczyznę obieram.
2. Z mięsa wołowego usuwam większe żyłki. Kroję w kostkę i podsmażam na patelni z 2 łyżkami oliwy. Gdy mięso się lekko przyrumieni i włókna się zamkną, przekładam mięso do garnka.
3. Na tej samej patelni smażę rozdrobniona cebulę. A potem umyte, rozdrobnione pieczarki.
4. Obraną włoszczyznę, pieczarki oraz podsmażoną cebulę dodaję do mięsa, dolewam 3 litry wody, dodaję sól, czarny pieprz i gotuję około 60-70, minut aż mięso zmięknie.
5. Paprykę kroję w kostkę.
6. Odławiam z garnka włoszczyznę i kroję w kostkę. Odkładam na oddzielny talerz.
7. Do garnka z mięsem dodaję pokrojoną paprykę, paprykę słodką i ostrą w proszku, majeranek i gotuje około 15 minut.
8. Obieram ziemniaki, kroję w kostkę i gotuję w oddzielnym garnku z niewielką ilością wody.
9. Zupę mieszam, próbuję, dodaję pokrojoną w kostkę włoszczyznę oraz ziemniaki razem z wodą, w której się gotowały.
10. Zagotowuję zupę gulaszową ponownie dodaję koncentrat pomidorowy i w razie potrzeby doprawiam dodatkowo solą i pieprzem. Podaję z chlebem.

MalinoweUsta
15-05-2015, 09:09
Składniki, 4 - 6 porcji:

• 300 g żeberek wieprzowych
• 1 udko kurczaka (podudzie + noga)
• 1 łyżeczka soli morskiej
• 3 ziela angielskie, 2 listki laurowe, 5 ziarenek pieprzu
• włoszczyzna: 2 marchewki, 1 pietruszka, 1/4 selera, 1/2 pora
• 1 cebula
• 4 gałązki natki pietruszki
• 700 g ziemniaków
• 200 g czerwonej (pomarańczowej) soczewicy
• zioła: 1 łyżeczka suszonego majeranku, 1/2 łyżeczki kolendry, 1 łyżeczka oregano, 1/2 łyżeczki kminku oraz kilka łodyżek świeżego tymianku lub 1 łyżeczka suszonego
• 125 ml przecieru pomidorowego lub 3 łyżki koncentratu




Przygotowanie:

Żeberka i udko opłukać. Żeberka pokroić na porcje z 1 żeberkiem. Żeberka i udko włożyć do większego garnka, wlać 3 litry zimnej wody, zagotować, zszumować (najłatwiej zebrać pianę małym sitkiem), następnie zmniejszyć ogień, dodać sól, przykryć i gotować mięso przez około 1 godzinę na małym ogniu.
Dodać ziele angielskie, listki laurowe i ziarenka pieprzu.
Marchewkę, pietruszkę i selera obrać, opłukać. Połowę jednej marchewki odłożyć i zetrzeć ją na tarce. Resztę warzyw w całości (marchewkę, pietruszkę i selera) dodać do zupy, wrzucić też dokładnie opłukanego pora.
Cebulę obrać z zewnętrznych łusek pozostawiając tylko jedną ich warstwę, położyć na palniku kuchenki i opalić płomieniami, przez około 1 - 2 minuty. Włożyć do zupy. Dodać natkę pietruszki. Zupę gotować przez około 1 godzinę na małym ogniu pod minimalnie uchyloną pokrywą.
Soczewicę opłukać, najlepiej w garnku, zmieniając 3 razy wodę. Ziemniaki obrać, opłukać i dodać do zupy razem z odłożoną startą surową marchewkę oraz soczewicą. Dodać wszystkie zioła i gotować na małym ogniu przez około 20 minut do miękkości ziemniaków. Dodać przecier pomidorowy i gotować jeszcze przez około 5 minut.
Odstawić zupę z ognia. Z ugotowanej zupy wyjąć mięso, obrać ze skórek i kości. Ładne kawałki mięsa włożyć z powrotem do zupy. Sprawdzić doprawienie solą, można dodać świeżo zmielony pieprz.
Można zagotować i zawekować. Po ostudzeniu trzymać w lodówce.

martika
15-05-2015, 09:11
MM pycha jest ten przepis. Ja go już gdzieś chyba widziałam w gazecie, jeśli nie ten to bardzo temu podobny. Naprawdę mi się on podobał. Po prostu zupa wtedy wychodzi rewelacyjna. :) lepszego przepisu nie znam, nawet jakbym znała to i tak by u mnie ten przepis był na 1 miejscu.

OnaArmaniego
15-05-2015, 09:24
Zupa meksykańska - składniki:

0.5 kg mięsa mielonego
2-3 duże cebule
4-6 ząbków czosnku
1 papryka+czerwona">papryka czerwona (można dodać również zieloną)
1 puszka kukurydzy
1-2 puszki fasoli białej
1-2 puszki fasoli czerwonej
1-2 puszki pomidorów bez skórek lub przecier pomidorowy
przyprawy: sól; pieprz; papryka chili [może być w całości]; papryka słodka; bazylia
oregano

Zupa meksykańska - sposób przygotowania: Zawartość puszek wraz z tzw. wodą wlać do dość niedużego garnka. Następnie dolać do garnka wodę tak aby całość była rzadka. Przyprawić łyżeczką soli oraz pieprzu i gotować na wolnym ogniu. W międzyczasie podsmażyć mięso mielone doprawione solą, pieprzem, papryką chili, papryką słodką, bazylią i oregano. Po chwili dodać pokrojoną w kostkę cebule a po kilku minutach pokrojoną w kostkę paprykę. Całość podsmażać do momentu gdy cebula wraz z papryką będą miękkie. Następnie całość dodać do garnka i wcisnąć jednocześnie 4-6 ząbków czosnku. Doprawić solą, pieprzem,chili, papryką słodką, bazylia. Dolać wody tak aby całość była rzadką zupką i zagotować. Po zagotowaniu podać w miseczkach wraz z zupą.

GwiazdaFit
15-05-2015, 09:32
SKŁADNIKI:


1 cebula czerwona
150 g kapusty białej
puszka pomidorów krojonych
750 ml wywaru z warzyw

koncentrat pomidorowy Pudliszki - 2 łyżeczki
natka pietruszki
pieprz
sól
papryka słodka - pół łyżeczki
bazylia - szczypta
oliwa
grillowana pierś z kurczaka



PRZYGOTOWANIE:
Cebulę obieramy i kroimy w kosteczkę, podsmażamy na rozgrzanej oliwie. Kapustę drobno szatkujemy, dodajemy do cebuli i wszystko razem przesmażamy. Następnie dodajemy pomidory oraz koncentrat i dusimy na malutkim ogniu przez około kwadrans. Dodajemy posiekaną natkę, dokładnie mieszamy, po czym przekładamy całość do malaksera i dokładnie rozdrabniamy na gęsty krem.
Przelewamy do garnka, zalewamy wywarem, doprawiamy bazylią, papryką, solą i pieprzem - gotujemy razem przez około 5 minut.

GwiazdaFit
15-05-2015, 09:34
FIT ZUPKA

Ilość porcji uzależniona jest od tego jak gęstą zupę chcecie otrzymać, podaję przepis na wodnistą konsystencję jak na zdjęciach (4-5 porcji), ale jeśli macie ochotę na zupę krem - dodajcie mniej wody a z poniższych składników otrzymacie 2-3 porcje.

0,5 główki brokuła
0,5 główki kalafiora
2 marchewki
1 cebula
1 kostka drobiowa rosołowa np. Winiary (możecie sami sporządzić wywar, ale że ja wychodzę z założenia <30 min na przygotowanie - dorzuciłam kostkę)
przyprawy: wegeta, pieprz, ostra i słodka papryka
mały serek homogenizowany naturalny/mały jogurt grecki
pestki dyni
sucharki/grzanki
1. Myjemy warzywa, obieramy marchewkę i cebulę.
2. Brokuła dzielimy na różyczki, marchewki i cebulę kroimy na kawałki (dowolnej wielkości - chodzi o to, żeby łatwiej je zmielić w blenderze).
3. Warzywa oraz kostkę drobiową wkładamy do garnka z wrzącą wodą (woda powinna być wlana w takiej ilości, aby dominowała 1-2cm nad poziomem warzyw) i gotujemy do miękkości (około 12 minut).
4. Po ugotowaniu warzyw czekamy około 3 minut, aż przestygną.
5. Do garnka dodajemy małe opakowanie serka homogenizowanego naturalnego/jogurtu greckiego i miksujemy je ze sobą (ja użyłam w tym celu blendera imersyjnego).
6. Doprawiamy do smaku.
5. Podajemy z pestkami dyni i kruszonymi grzankami.

tekla55
27-05-2015, 20:12
krem z dyni


dynia 1,5 kg
mleko 200 ml
bulion warzywny 200 ml
śmietanka kremówka 200 ml
czosnek 4 ząbki
gałka muszkatołowa szczypta
natka do dekoracji
łuskane pestki dyni 4 garstki
Sól morska, pieprz biały

Obrać i pokroić w kostkę dynię. Zalać mlekiem i bulionem. Posolić. Gotować do miękkości (ok 15 minut w zależności od gatunku dyni). Dodać rozdrobniony czosnek i gotować jeszcze 5 minut. Rozdrobnić malakserem. Dodać śmietankę. Podgrzać, nie gotując. Doprawić świeżo startą gałką i pieprzem. Podawać z uprażonymi na suchej patelni pestkami dyni. Uwaga: warto eksperymentować z różnymi gatunkami dyni – każdy daje zupę o nieco innym smaku.

Katarina
28-05-2015, 10:16
Już mi ślinka cieknie..Dzisiaj zrobię jakąś zupę i to na pewno. Tylko jeszcze nie wiem jaka to zupa będzie..bo się zastanawiam właśnie nad ogórkową albo nad pieczarkową. To będzie taka sytuacja właśnie najlepsza bo mam dylemacik a lubię obie te zupy, bardziej chyba ogórkową.

wala
29-05-2015, 14:12
A macie jakiś sprawdzony przepis na krem szparagowy? Chciałam zrobić, bo sezon na nie.

belka77
30-05-2015, 23:49
Duńska zupa porowa z serkiem topionym

Duńska zupa porowa z serkiem topionym Fotolia
Dodane przez: Gastrosfera
Czas przygotowania: 40 minut
Czas gotowania: 25 minut
Ilość porcji: 2
Składniki
• 1 l bulionu warzywnego
• 3-4 pory
• 1 cebula
• 4 łyżki masła lub oleju
• 2 opakowania kremowego serka topionego MSM Mońki
• gruby plaster szynki
• pół szklanki gęstej śmietany
• sól i pieprz do smaku
Etapy przygotowania

Przygotowanie:
W garnku rozgrzać masło. Pory oczyścić i umyć. Białe i jasnozielone części pokroić w plastry, a następnie podsmażyć na maśle razem z posiekaną cebulą. Po kilku minutach zalać pory gorącym bulionem, doprawić solą i pieprzem. Gotować pod przykryciem ok. 20 min. Dodać serek topiony i wymieszać. Kiedy serek całkowicie się rozpuści, wlać śmietanę. Pokroić szynkę w drobną kosteczkę i wsypać do zupy. Całość wymieszać i zdjąć garnek z ognia. Można podawać posypać dodatkowo startym serem żółtym. Smacznego!

seba33
02-06-2015, 22:01
Przepis na 4 porcje zupy z botwinki z jajkiem:
pęczek młodej włoszczyzny
2 pęczki botwinki z małymi buraczkami
5 szklanek bulionu drobiowego
1/2 szklanki kremówki
listek laurowy
kilka ziarenek pieprzu
sok z cytryny
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
Dodatkowo:
pęczek posiekanego koperku
4 jajka ugotowane na twardo
Sposób wykonania zupy z botwinki:
Włoszczyznę oraz botwinkę bardzo dokładnie opłucz i obierz. Następnie w całości – razem z liśćmi – pokrój ją na niewielkie kawałki. Liście botwinki pokrój drobno, buraczki – w półplasterki.
Zagotuj bulion drobiowy z ziarenkami pieprzu i listkiem laurowym. Włóż włoszczyznę oraz buraczki. Gotuj około 10 minut. Następnie dodaj liście botwinki i gotuj kolejne 15 minut.
Wlej kremówkę, dopraw sokiem z cytryny, solą oraz szczyptą świeżo zmielonego pieprzu. Wsyp koperek.
Zupę z botwinki rozlej do miseczek, podawaj z ćwiartkami jajka.

wiko88
05-06-2015, 08:39
Chowder z kukurydzy, ziemniaków i jabłek

2 kolby kukurydzy
2 średniej wielkości papierówki
1/2 dużej cebuli, posiekanej
1 gałązka rozmarynu
3 nieduże ziemniaki
1 łyżka masła
1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
1/3 łyżeczki mielonej kurkumy
sól i pieprz do smaku
1,2 litra dobrego wywaru jarzynowego (ja swój gotuję na włoszczyźnie bez pora)

Ziarna kukurydzy oddzielić od kolby (ja robię to przy pomocy bardzo ostrego noża i nie nastręcza to wielu problemów :) )
W dużym garnku rozpuścić masło, dodać cebulę, posypać ją lekko solą, podsmażyć przez 2-3 minuty. Dodać kukurydzę, ziemniaki pokrojone w kostkę (tutaj użyłam ziemniaków ze skórką), jabłka (wydrążone, ale ze skórką, pokrojone na kawałki) i podsmażyć przez kolejne 3-4 minuty.
Zalać wywarem warzywnym, dodać rozmaryn i gotować do czasu, aż ziemniaki i kukurydza będą miękkie (ok. 20-30 minut). Doprawić kurkumą, papryką, solą i pieprzem.
Podawać :)

stachs
08-06-2015, 19:50
zupa porowa

Składniki, 4 - 6 porcji:

• 40 g masła
• 3 duże pory
• 1 cebula
• 350 g ziemniaków
• 800 ml wody (lub bulionu)
• 1 łyżka oliwy extra vergine
• sól

Do podania: np. szczypiorek, śmietanka kremowa 30%, grzanki z chleba, małe grzaneczki czosnkowe do posypania po zupie






Przygotowanie:
Pory oczyścić z zewnętrznych liści, pozostawić białą oraz jasno zieloną część, dokładnie opłukać, przekroić na plasterki. Ziemniaki i cebulę obrać i pokroić w kostkę.
W dużym szerokim garnku roztopić masło, dodać pory, ziemniaki i cebulę. Podgrzewać na średnim ogniu przez około 2 - 3 minuty aż warzywa nieco zmiękną, od czasu do czasu zamieszać.
Zwiększyć ogień, wlać wodę i zagotować. Zmniejszyć ogień do minimum, przykryć i gotować warzywa do miękkości przez około 15 minut.
Posolić do smaku, dodać oliwę extra vergine i zmiksować na gładki oraz lekko puszysty krem (najlepiej przelać zupę do pojemnika blendera stojącego i zmiksować na najwyższych obrotach). Podgrzać przed podaniem, można skropić śmietanką, posypać szczypiorkiem i podawać z grzankami lub chrupiącym pieczywem.

drabka
09-06-2015, 21:10
zupa szczawiowa

Składniki:

• 1 duża marchewka, starta na tarce (młoda lub jesienna)
• 1 pietruszka, starta na tarce (młoda lub jesienna)
• 300 g szczawiu, umytego i drobno pokrojonego
• 2 litry bulionu jarzynowego wraz z 1 łyżką masła
• 250 ml śmietany 18%
• 1 łyżeczka mąki zmieszana z odrobiną wody

• Dodatki (dowolnie): chleb, szczypiorek, jajko ugotowane na twardo, ser biały






Wykonanie:

Marchewkę i pietruszkę jesienną chwilę podgotować w bulionie. Dodać szczaw. Jeśli używamy młodej marchewki i pietruszki nie musimy ich podgotowywać, gotujemy je w bulionie razem ze szczawiem. Wszystkie warzywa gotować do miękkości, przez kilka minut. Dodać śmietanę wymieszaną z rozpuszczoną w wodzie mąką. Zagotować ciągle mieszając. Podawać z dowolnymi dodatkami.

malena85
11-06-2015, 23:43
krem z dyni
Co kupić
1 kg dyni
1 marchew
1 cebula
2 ząbki czosnku
3 szklanki bulionu drobiowego
sól
pieprz
2 łyżki oliwy z oliwek
4 łyżki śmietany 18%

Jak zrobić
poziom: średni porcji: 4 czas: 50min
Przygotowanie
Dynię obieramy, usuwamy pestki, kroimy na kawałki. Marchew, cebulę i czosnek obieramy i kroimy na mniejsze części. Wszystkie składniki przekładamy do garnka z grubym dnem, dodajemy oliwę z oliwek i podsmażamy, stale mieszając przez mniej więcej 3 minuty.
Warzywa zalewamy bulionem i gotujemy pod przykryciem około 30 minut. Po tym czasie warzywa powinny być miękkie. Całość rozdrabniamy blenderem, aż zupa nabierze konsystencji kremu. Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Jak podawać
Zupę przelewamy na talerze, do każdej porcji dodając łyżkę śmietany.

przemo55
15-06-2015, 20:38
Ekspresowy krem z groszku
Co kupić
mrożony groszek zielony: 4 kubki
dymka: 1 szt.
wrzątek: 3 kubki
bulion warzywny lub bulion z kury: 1 szt.
mozzarella: 300 g

Jak zrobić
poziom: łatwy porcji: 4 czas: 20min
Przygotowanie
Gotujemy groszek i dymkę z bulionem.
Pozbywamy się dymki z garnka, następnie przelewamy ugotowany groszek do blendera lub robota kuchennego i miksujemy, aż uzyskamy kremową konsystencję.
Pokrawamy mozzarellę i dodajemy do zmiksowanego groszku. Miksujemy krem, aż będzie zupełnie gładki.
Jak podawać
Podajemy gorący.

wikto29
16-06-2015, 08:33
Przepis na zupa z soczewicy czerwonej


Składniki przepisu na zupa z soczewicy

400 czerwonej soczewicy łuskanej
3 cebule
4 łyżki oliwy
4 pomidory lub 1 puszka pomidorów z zalewą lub 500 ml soku pomidorowego gęstego
4 ząbki czosnku
2 łyżeczki soli
2 litry wody lub bulionu warzywnego
1-2 łyżeczka ostrej papryki
2 łyżeczki mieszanki curry, garam masala, tandari masala lub shoarma
opcjonalnie 1 szklanka mleka kokosowego
kiełki i śmietana przybrania (może być mleko kokosowe)
bułki opiekane do podania


Przygotowanie przepisu zupa z soczewicy

1. Cebulę obierać, pokroić w kostkę.
2. Imbir obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, podobnie postąpić z czosnkiem.
3. W garnku teflonowym lub żeliwnym podsmażyć na oliwie cebulę, dodać czosnek, przyprawy i wymieszać.
4. Gdy cebula się zeszkli dodać rozdrobnione pomidory, soczewicę i wodę w ilości około 2 litrów.
5. Zupa z soczewicy musi się gotować około 20 minut, ponieważ łuskana czerwona soczewica łatwo się rozpada i jeśli dłużej będzie się gotować, to wstanie krem z soczewicy. Doprawiam mlekiem kokosowym i przyprawami w razie konieczności.
6. Zupę podawać z kleksem śmietany, kiełkami i podsmażonymi bułkami.

poludnica
17-06-2015, 22:54
zupa z botwinki

Składniki

pęczek botwinki z malutkimi buraczkami
2 ziemniaki
4 jajka ugotowane na twardo (jedno na osobę)
szklanka gęstej kwaśnej śmietany 18%
łyżka masła
2 łyżki oleju
sól, pieprz
szczypta cukru
sok z połowy cytryny
1 l bulionu warzywnego
Posiekane: natka pietruszki, koperek

Botwinkę umyć, malutkie buraczki przy liściach botwinki oskrobać z łupinek, pokroić liście i buraczki na kawałki.
Rozgrzać olej i masło w rondlu, wrzucić pokrojoną botwinkę, smażyć na małym ogniu, mieszając, ok. 5 minut. Skropić sokiem z cytryny.
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, dorzucić do botwinki.
Całość zalać gorącym bulionem, uzupełnić gorącą wodą, lekko posolić, gotować ok. 30 minut, aż ziemniaki będą miękkie. W miarę potrzeby uzupełniać wywar gorącą wodą.
Śmietanę wymieszać z 2 łyżkami gorącej zupy, wlać do zupy, dobrze roztrzepać, zagotować. Doprawić solą i pieprzem, wrzucić szczyptę cukru. Odstawić z ognia, wrzucić zieleninę.
Jajka dodaje się, pokrojone w drobną kostkę, dopiero po rozlaniu zupy, na poszczególne talerze (licząc po 1 jajku na talerz).

bunga
17-06-2015, 23:07
zupa brokułowa

Składniki:
0:30
550 ml bulionu warzywnego lub drobiowego 1/2 główki brokuła 4 młode ziemniaki 8 listków świeżej bazylii2 szalotki 1 łyżeczka masłagroszek ptysiowy
Zupa:

Ziemniaki obieramy, płuczemy i kroimy w kostkę. Szalotkę kroimy też w drobną kostkę. Brokuła myjemy i oddzielamy różyczki .

W garnku roztapiamy masło i wrzucamy do niego szalotkę, szklimy ją na złoty kolor. Następnie dorzucamy ziemniaki i zalewamy bulionem. Gotujemy pod przykryciem aż ziemniaki będą na wpół miękkie i wtedy dodajemy różyczki brokuła. Gotujemy na małym ogniu około 10 minut. Sprawdzamy , czy warzywa są odpowiednio miękkie.

kolakina
18-06-2015, 17:54
Zupa koperkowa

Składniki:
2 spore pęczki koperku
6 średnich ziemniaków
4 podudzia z kurczaka
1 cebula
1 ½ – 2 litra wody
3 -4 liści laurowych
3 ziarenka ziela angielskiego
1 spora marchewka
4 łyżki śmietany 12%
1 korzeń pora
kawałek selera
szczypta soli
1 łyżka mąki
Mięso gotować w wodzie. Koperek opłukać i drobno posiekać. Ziemniaki obrać i pokroić w drobno kostkę. 10 min od momentu wyrzucenia mięsa do wody dodajemy ziele angielskie, liść laurowy, cebule, marchewkę oraz pietruszki i seler. Jak marchewka będzie na wpół ugotowana dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki. Wszytko gotujemy na wolnym ogniu ok 20 min. 1 łyżkę mąki rozrabiamy z mała ilością wody dodajemy do tego śmietanę, trzeba dobrze wymieszać by nie było grudek. Po 20 min gotowania dodajemy drobno posiekany koperek, po tym zabielamy zupkę śmietanę chwilę gotujemy dosłownie 3min i można ją już podawać.

Kinia96
25-06-2015, 18:51
Kokosowy krem z kalafiora:

1. 1 Marchewka
2. 2 Pietruszki (korzeń)
3. Por
4. Seler
5. Kalafior
6. 4 nieduże ziemniaki
7. Sól, pieprz, sos sojowy, kozieradka, lubczyk, gałka muszkatołowa
8. Puszka mleka kokosowego

Z warzyw i przypraw gotujemy wywar, następnie wyjmujemy marchewkę i całość miksujemy (gdyby zmiksować zupę z marchewką stałaby się czerwona, mi osobiście podoba się kiedy jest biała). Gdy zupa osiągnie gładką konsystencję, dodajemy całą puszkę mleka kokosowego. Ja jem z prażonymi płatkami migdałów.

eliza104
26-06-2015, 09:17
Na Kwestii Smaku pojawił się świetny przepis na zupę z bobem, młodymi ziemniaczkami, koperkiem i fetą - warto sprawdzić.

Dersława
27-06-2015, 18:37
Polecam zupę pomidorową z fetą, przyrządza się tradycyjną zupę pomidorową, na końcu dodajemy ser feta (ilość według uznania, ja bardzo lubię ten ser więc dodaję go na prawdę dużo) W zupie zostawiam też warzywa (pietruszkę, marchew i seler) całość miksuję na gładko, zwykle jem z ryżem brązowym.

ludwika
30-06-2015, 21:17
Składniki przepisu na zupa z soczewicy

400 czerwonej soczewicy łuskanej
3 cebule
4 łyżki oliwy
4 pomidory lub 1 puszka pomidorów z zalewą lub 500 ml soku pomidorowego gęstego
4 ząbki czosnku
2 łyżeczki soli
2 litry wody lub bulionu warzywnego
1-2 łyżeczka ostrej papryki
2 łyżeczki mieszanki curry, garam masala, tandari masala lub shoarma
opcjonalnie 1 szklanka mleka kokosowego
kiełki i śmietana przybrania (może być mleko kokosowe)
bułki opiekane do podania


Przygotowanie przepisu zupa z soczewicy

1. Cebulę obierać, pokroić w kostkę.
2. Imbir obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, podobnie postąpić z czosnkiem.
3. W garnku teflonowym lub żeliwnym podsmażyć na oliwie cebulę, dodać czosnek, przyprawy i wymieszać.
4. Gdy cebula się zeszkli dodać rozdrobnione pomidory, soczewicę i wodę w ilości około 2 litrów.
5. Zupa z soczewicy musi się gotować około 20 minut, ponieważ łuskana czerwona soczewica łatwo się rozpada i jeśli dłużej będzie się gotować, to wstanie krem z soczewicy. Doprawiam mlekiem kokosowym i przyprawami w razie konieczności.
6. Zupę podawać z kleksem śmietany, kiełkami i podsmażonymi bułkami.

eliza104
03-07-2015, 11:32
Polecam zupę pomidorową z fetą, przyrządza się tradycyjną zupę pomidorową, na końcu dodajemy ser feta (ilość według uznania, ja bardzo lubię ten ser więc dodaję go na prawdę dużo) W zupie zostawiam też warzywa (pietruszkę, marchew i seler) całość miksuję na gładko, zwykle jem z ryżem brązowym.

Całkiem dobry pomysł i na pewno go w przyszłości wykorzystam.

tadeusz
06-07-2015, 14:25
zupa z kabaczka

Składniki:
- 2 średniej wielkości kabaczki
- 2 marchewki
- 1 cebula
- sól, pieprz
- 1,5 l bulionu warzywnego
- puszka groszku
- chleb tostowy do przygotowania grzanek + trochę masła
- oliwa
- koperek

Cebulę siekamy, kabaczki obieramy ze skórki, usuwamy pestki i kroimy w kostkę.
Marchewki również obieramy i kroimy.
W garnku na niewielkiej ilości oliwy podsmażamy cebulę, następnie dorzucamy kabaczki i marchew. Smażymy wszystko kilka minut, następnie zalewamy bulionem i gotujemy aż warzywa zmiękną.
Całość blendujemy, dodajemy odsączony groszek, doprawiamy.
Gotujemy jeszcze kilka minut.
W międzyczasie z chleba tostowego przygotowujemy grzanki.
Pokrojony w kostkę chleb podsmażamy na maśle aż się zrumieni.

Zupę podajemy zabieloną śmietaną i posypaną grzankami.

katakata
07-07-2015, 10:28
Ostatnio robiłam pyszne krem z białych szparagów z przepisu z Kwestii Smaku. Polecam :)

NafreTka
07-07-2015, 10:53
Moja ulubiona zupka to krem z marchwi. Składniki to marchewka, seler, por, bulion z drobiu, słonecznik i makaron pełnoziarnisty. Wszystko poza makaronem i słonecznikiem należy zblendować po zagotowaniu. Pycha!

skutelicz
08-07-2015, 12:24
zupa szczawiowa

Składniki

500 g żeberek wieprzowych
1 marchewka
1 pietruszka
1/4 korzenia selera
2 pęczki świeżego szczawiu
1 łyżka masła
2-3 łyżki śmietany 18%
1 jajko
2 liście laurowe
3 ziarenka ziela angielskiego
3 ziarenka pieprzu
sól, pieprz do smaku do smaku
do podania – jajka ugotowane na twardo
Przygotowanie

Żeberka umyj, wrzuć do garnka i zalej ok. 2 l zimnej wody. Dodaj ziele angielskie, pieprz w ziarnach, liść laurowy i gotuj od momentu zawrzenia na średnim ogniu przez około 20 minut – podczas gotowania zbierz szumowiny łyżką cedzakową lub sitkiem.

Warzywa obierz, umyj, dodaj do wywaru i gotuj do średniej miękkości. Gotowy wywar przecedź, zostaw jedynie marchewkę.

Szczaw dokładnie umyj, odsącz i posiekaj (liście pozbaw twardych szypułek). Na patelni rozgrzej masło, podsmaż szczaw kilka minut (podczas smażenia mocno się skurczy) i dodaj i do gotującego się wywaru (dodatkowo można przetrzeć szczaw prze sito).

Sprawdź smak, jeśli zupa jest mało kwaśna, dodaj trochę ogonków szczawiu – zupa powinna mieć wyrazisty smak. Dopraw odrobiną soli i pieprzu.

Jajko z odrobiną wody roztrzep widelcem w płaskim naczyniu, aż do momentu połączenia żółtka z białkiem do jednolitej konsystencji. Następnie wlej do zupy.

Na sam koniec, już po zdjęciu garnka z ognia, dodaj śmietanę. Pamiętaj o tym, że trzeba ją koniecznie zahartować kilkoma łyżkami gorącej zupy, a dopiero potem wlewać do garnka.

Szczawiową podawaj z jajkiem ugotowanym na twardo.

kalkalalka
09-07-2015, 12:26
Botwinka z jajkiem

20 dag cielęciny z kością
korzeń pietruszki
1/2 korzenia selera
1 l wody
2 pęczki botwiny (ok. 80 dag)
łyżka masła
cytryna
200 ml śmietany
cukier
sól
ząbek czosnku
100 ml koncentratu buraczanego
pieprz
4jajka na twardo
pęczek koperku

Z mięsa, warzyw i wody gotujemy wywar; gotowy przecedzamy. Opłukaną botwinę z buraczkami kroimy i gotujemy pod przykryciem, w niewielkiej ilości wody, z dodatkiem masła i soku z cytryny. Wywar łączymy ze śmietaną wymieszaną z cukrem i solą, botwiną, cielęciną pokrojoną w kostkę, posiekanym czosnkiem i koncentratem buraczanym; doprowadzamy do wrzenia. Przyprawiamy solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny. Podajemy z pokrojonym jajkiem i dużą ilością posiekanego kopru.

wojmir
13-07-2015, 22:58
ZUPA SZCZAWIOWA Z WARZYWAMI
(4 porcje)
1 pęczek szczawiu,
2 młode marchewki,
1 korzeń pietruszki,
3-4 niewielkie ziemniaki,
1 kalarepka,
1 cebula,
1 gałązka selera lub lubczyku,
5 szklanek wody,
1 łyżeczka domowej vegety (opcjonalnie),
¼ szklanki śmietanki 18%,
sól i pieprz,
1 łyżka masła

Szczaw dokładnie opłukać i pokroić. Marchewki i pietruszkę obrać i pokroić w plasterki. Obrane ziemniaki, kalarepkę pokroić w kostkę, a cebulę w piórka.
W rondlu rozgrzać masło i wrzucić marchew, pietruszkę i cebulę. Smażyć na malutkim ogniu około 3-4 minuty. Dodać ziemniaki i kalarepkę, podsmażać jeszcze kolejne 3-4 minuty. Wlać wodę, dodać gałązkę selera/lubczyku, i opcjonalnie domową wegetę. Doprawić solą i pieprzem. Gotować pod przykryciem około 15 minut, aż ziemniaki będą gotowe. Po tym czasie dodać szczaw, wymieszać i zdjąć zupę z ognia. Kilka łyżek gorącej zupy wymieszać ze śmietanką, następnie wlać ją do garnka i wymieszać.
Podawać najlepiej od razu :)

bonzaj
14-07-2015, 14:25
Zupa dyniowa

50 dag dyni
30 dag ziemniaków



3 pory
sól, biały pieprz



10 dag masła
gałka muszkatołowa



pół szklanki ubitej śmietanki
drobne grzanki z bułki usmażone na maśle

Dynię obrać i pokroić w kostkę, podobnie postapić z ziemniakami. Wlać do garnka 1,5 litra wody, osolić i zagotować. Pory obrać, umyć i pokroić w 2 cm kawałki. Dynię i ziemniaki włożyć do wrzątku i ugotować do miękkości. Na patelni roztopić masło i na małym ogniu usmażyć w nim pory. Smażyć tak długo, aż wyparuje cały sok, który pory puszczą. Gdy dynia i ziemniaki będą gotowe, zestawić je z ognia i zostawić w wywarze na około 20 minut. Po upływie tego czasu dodać do wywaru pory z masłem i zmiksować wszystko, aby uzyskać konsystencję kremowej zupy. Doprawić solą i pieprzem, a następnie mocno podgrzać, nie zagotowując. Po odstawieniu z ognia dodać śmietankę i szczyptę utartej gałki muszkatołowej. Podawać bardzo ciepłą, z grzankami.

bbompa
14-07-2015, 17:18
Bonzaj a ja już widziałam chyba ten twój przepis na zupę..nie powtarzasz się czasem? Bo akurat to mi się nie podoba, że się daję te same przepisy z tego wątku..Jak mamy pisać o zupach to przede wszystkim o zupach a nie tylko o gotowych jakiś to przepisach.

asiaa123
15-07-2015, 11:46
Pikantna Zupa Gulaszowa z Pieczarkami
Mięso umyć, pokroić w dużą kostkę, doprawić solą, pieprzem i obtoczyć w papryce. Mięso obsmażyć na dość mocno rozgrzanym tłuszczu (masło klarowane). W osobnym garnku na tłuszczu (masło) zeszklić cebulę, dorzucić pieczarki i razem smażyć 10 minut. Dodać paprykę, usmażone wcześniej mięso i zalać pomidorami z puszki, następnie dodać papryczki chilli, liście laurowe, ziele angielskie i doprawić solą i pieprzem. Zagotować i na małym ogniu gotować pod przykryciem przez około 40 minut, dodać sos worcestershire i od czasu do czasu przemieszać.

mielnik
15-07-2015, 18:52
Zupa szczawiowa według przepisu Magdy Gessler - przepis
Składniki:

1 kg świeżego szczawiu
1 litr bulionu ugotowanego na żeberkach wieprzowych
100 ml śmietany słodkiej
4 żółtka
4 jajka na ugotowane na twardo
50 g masła
sól, pieprz i cukier do smaku
Sposób przygotowania:
Rozpocznij od dokładnego umycia szczawiu. Opłucz go kilkakrotnie, by dobrze wypłukać z niego ziemię.

Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy szczaw. Po kilku minutach duszenia, przełóż liście do garnka z gorącym bulionem.

W miseczce wymieszaj żółtka ze śmietaną. Wlej je do zupy. Uważaj, żeby śmietana się nie zważyła.

Gotuj do wrzenia. Kiedy zupa zacznie się gotować, zdejmij ją z ognia. Dopraw do smaku solą, pieprzem i cukrem.

Podawaj z jajkiem ugotowanym na twardo.

Tak przygotowaną domową zupę szczawiową można podawać także z ziemniakami.

seba33
15-07-2015, 21:45
Zupa porowo-ziemniaczana
Leek and potato soup

300 g porów (tylko biała część), pokrojone w plasterki
2-3 ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
4 łyżki masła
1 łyżeczka suszonego tymianku
dowolne swieże zioła: lubię tu szczególnie tymianek, bazylię, odrobinę świeżej mięty czy majeranek
wywar jarzynowy – może być z kostki eko (polecam marki Naturata czy Rapunzel)
1-2 łyżki gestego jogurtu naturalnego lub śmietany (opcjonalnie)

W garnuszku roztapiam masło, dodaję ziemniaki, podsmażam 5 minut, dodaję pory. Duszę tak długo, aż warzywa nieco zmiękną, ok. 10-12 minut.
Dodaję zioła suszone, wywar. Przykrywam garnek, zmniejszam ogień do minimum i gotuję 40-50 minut.
Po ugotowaniu doprawiam solą, pieprzem i świeżymi ziołami.
Wlewam do miseczek, podaję z jogurtem i świeżym chlebem.

Smacznego!

aneteczka2
16-07-2015, 21:54
ZUPA Z CIECIERZYCY Z POMIDORAMI I MAKARONEM

SKŁADNIKI

4 PORCJE
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy extra vergine
kawałek gałązki świeżego rozmarynu
1 puszka pomidorów
500 ml bulionu
1 puszka ciecierzycy*
mały pęczek natki pietruszki
ugotowany długi makaron
PRZYGOTOWANIE

Czosnek pokroić na cienkie plasterki i podsmażyć w rondelku na oliwie, dodać rozmaryn, a po chwili pomidory. Gotować przez ok. 10 - 15 minut. Dodać bulion, odcedzoną ciecierzycę (2 - 3 łyżki pozostawić do dekoracji) i posiekaną natkę pietruszki (również kilka listków zostawić do dekoracji). Gotować jeszcze przez ok. 5 minut. Doprawić solą i pierzem. Wyjąć rozmaryn, zmiksować połowę zupy i wymieszać ją z resztą niezmiksowanej zupy. Podawać z ugotowanym makaronem, skropić oliwą.

czeresnia
17-07-2015, 18:42
MMM pycha jest to przepis. Bardzo mi się podoba. Oczywiście muszę powiedzieć, że akurat na początku mi on nie wychodził ale później jako tako dałam sobie dobrze radę. Trening czyni mistrza i w przypadku gotowania to naaprawdę się sprawdza i to w sumie jest ważne.

sobialka
17-07-2015, 22:22
Ostatnio moją ulubioną zupką jest francuska zupa cebulowa z grzankami. Jakie znacie przepisy na tę zupkę?:) A co myślicie o zupie gulaszowej i jak ją przyrządzacie? Dajecie do niej wołowinę i chorizo, czy jakieś inne mięsko?:)

limfeta
18-07-2015, 18:04
Zupa serowa – przepis dla jaroszy

Składniki:
- 20 dag żółtego sera
- włoszczyzna
- 300 gr. serka topionego
- kostka rosołowa warzywna
- pół szklanki śmietany kremówki
- kilka ziaren ziela angielskiego
- sól i pieprz
- 2 listki laurowe
- koperek.

Sposób przygotowania:
Włoszczyznę ugotować w osolonej wodzie, dodać kostkę rosołową, ziele angielskie i liście laurowe. Gdy warzywa zmiękną, wyłowić ziele angielskie i liście laurowe, następnie zmiksować warzywa w bulionie. Do bulionu dodać serek topiony, mieszać aż serek się rozpuści. Ser żółty zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać do zupy, zamieszać. Zagęścić zupę śmietaną, doprawić do smaku solą, pieprzem, posypać koperkiem i grzankami.

bejbe
18-07-2015, 18:33
Krem z pomidorów z imbirem

2 puszki pokrojonych pomidorów
Korzeń imbiru (około 1 łyżeczki, wg upodobań)
2-3 ząbki czosnku
Natka pietruszki
Vegeta
Sól, pieprz
Śmietana 18%

Pomidory wrzucić do garnka i podgrzać. Doprawić wyciśniętym przez praskę czosnkiem, solą, pieprzem i Vegetą. Natkę pietruszki posiekać (około 2 łyżki), imbir zetrzeć na drobnych oczkach tarki. Dodać do zupy i zmiksować ją. Przed podaniem udekorować kleksem śmietany.

frania12
18-07-2015, 19:07
zupa krabowa


pierś z kurczaka (duża pojedyńcza)

1 średnia cebula

2 ząbki czosnku świeżego

czosnek granulowany

łyżka oleju

1 paczka paluszków krabowych Surimi (użyłam nie mrożonych tylko chłodzone)

3 jajka

szczypiorek

sos rybny

sos sojowy jasny

1-2 łyżki mąki ziemniaczanej

sól, pieprz

-----------------

Pierś z kurczaka pokroić na cienkie paseczki, oprószyć czosnkiem granulowanym,
polać sosem sojowym i odstawić na 15 minut. Zagotować w czajniku ok. 1,5-2
litry wody.
Cebulę pokroić w piórka. Paluszki Surimi postrzępić na paseczki (można pokroić
wzdłuż).

Na rozgrzanym w garnku oleju, podsmażyć przez chwilę piersi z kurczaka, dodac
wyciśnięty czosnek i pokrojoną w piórka cebulę, podsmażać mieszając jeszcze
chwilę, po czym zalać wszystko gorącą wodą. Gotować ok 10 minut. Dodać
pokrojone w paseczki paluszki krabowe Surimi. Gotować parę minut. Doprawić
sosem rybnym (2-3 łyżki).
Jajka rozbełtać w garnuszku, po czym wlewając je do zupy energicznie mieszać
widelcem zupę by utworzyły się takie jajeczne strzępki ;)
Mąkę ziemniaczaną rozrobić w małej ilości zimnej wody, mieszając zupę dolewa
stopniowo mąkę z wodą, zagotować, zupa powinna mieć konsystencje lekko
kisielowatą ;)
Posypać posiekanym szczypiorkiem.
Pycha!

kiepska
19-07-2015, 17:37
Pomidorowa
ćwiartka kurczaka
2 litry wody
1/2 łyżeczki soli
włoszczyzna (marchewka, pietruszka, kawałeczek pora, plasterek selera)
500 ml przecieru pomidorowego np. DOMOWEGO *
200 - 250 ml śmietany**
szczypta zmielonego pieprzu
Mięso opłukać pod bieżącą chłodną wodą, włożyć do garnka, dodać szczyptę soli, zalać zimną wodą i moczyć przez około 15 minut. Następnie wylać wodę z moczenia kurczaka, dodać czystą zimną wodę (2 litry), posolić i zagotować na większym ogniu. W międzyczasie zdejmować łyżką cedzakową wytrącone na powierzchni "szumowiny". Zmniejszyć ogień do minimum i gotować na małym ogniu przez około 1/2 godziny. Dodać obraną i opłukaną włoszczyznę i gotować przez następne 20 minut.
Wyjąć mięso z wywaru, dodać przecier, zagotować. Najlepiej dodać na początek mniej przecieru, zawsze można go później dodać po spróbowaniu zupy, chodzi o to aby zupa nie była za kwaśna. Zmniejszyć ogień i stopniowo dodawać śmietanę - aby uniknąć zwarzenia najlepiej wcześniej wymieszać ją w oddzielnym naczyniu (np. kubku) z kilkoma łyżkami zimnej wody a następnie ze stopniowo dodawanym gorącym wywarem (około 1/3 szklanki). Całość doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając. Doprawić do smaku pieprzem.

Katarinatropikalna
19-07-2015, 22:56
Zupa pieczarkowa z ziemniakami

czas przygotowania: ok. 20-30 minut
składniki na 3 porcje:
4 większe ziemniaki
ok. 250-350 ml bulionu jarzynowego albo jarzynowo-mięsnego
kilkanaście niedużych, zupełnie białych pieczarek
1 mała cebula biała albo szalotka
ok. 3/4 szkl. pokrojonych w drobną kosteczkę warzyw - marchewki, korzenia pietruszki i selera
1 łyżeczka masła
4-5 łyżek gęstej śmietany 18%
do smaku - sól, pieprz biały mielony
2 ziarna ziela angielskiego
1-2 listki laurowe

ew. 1/2-1 łyżeczka mączki grzybowej
2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki

Ziemniaki umyłam i obrałam. Pokroiłam w kostkę, wrzuciłam do garnka i zalałam bulionem. Gotowałam kilka minut razem z zielem angielskim i liściem laurowym. W tym czasie pokroiłam oczyszczone warzywa korzeniowe - z drobną kosteczkę. Szalotkę obrałam i pokroiłam w pół plasterki. Pieczarki oczyściłam dokładnie i pokroiłam w plasterki. Kilka, kilkanaście plasterków grzybów odłożyłam do przybrania.

Na patelni rozpuściłam masła i podsmażyłam cebulkę oraz warzywa. Kiedy zaczęły aromatycznie pachnieć dołożyłam je do gotujących się ziemniaków. Wrzuciłam też pieczarki i gotowałam całość jeszcze jakieś 5 minut. Ponieważ pieczarki są jakie są czyli aromatu mają mało to ja podkręcam smak tej zupy dosypując odrobinę proszku z grzybów suszonych - nie za dużo, ale tak do smaku. Na małej, suchej patelence podsmażyłam na rumiano odłożone plasterki grzybów.

Śmietanę roztrzepałam w kubku z 2-ma szczyptami soli i zahartowałam dolewając po łyżce gorącej zupy. Po chwili wlałam zawartość kubka do garnka z zupą. Już nie gotowałam. Doprawiłam zupę solą i pierzem, dodałam nieco natki pietruszki. Resztą zieleniny posypałam porcje już na talerzach. Przybrałam smażonymi grzybami.

Zupę dobrze odstawić po ugotowaniu na 15-20 minut żeby chwilę odpoczęła. Jeśli za bardzo ostygnie to można ją ponownie podgrzać.

Żeby zupa miała ładny kolor, jasny, trzeba użyć do niej młodych, jeszcze nie rozwiniętych pieczarek o różowych blaszkach. U starszych grzybów te blaszki robią się prawie czarne i powodują, że zupa nabiera szarego, mało apetycznego koloru.

ulansa
20-07-2015, 12:20
Zupa buraczkowa
Składniki:

3 duże buraki czerwone;
1 średnia marchewka;
1 mała pietruszka;
Biała część pora;
1/4 korzenia selera;
6 średnich ziemniaków;
3 litry zimnej wody;
1 łyżka ulubionej przyprawy do zup np. vegety;
Pęczek koperku;
200 g kwaśnej, gęstej śmietany o zawartości tłuszczu 18%;
3 - 4 łyżki octu spirytusowego;
Sól;
Pieprz.
Sposób przygotowania:

Buraki obrać, umyć, osuszyć, zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Marchewkę, seler, pietruszkę i por umyć i osuszyć. Marchewkę, pietruszkę i seler obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Por pokroić w cienkie krążki.
Ziemniaki obrać, umyć, osuszyć, pokroić w kostkę.
Koperek drobno posiekać.
Do dużego garnka, w którym będzie gotowana zupa, wlać 3 litry zimnej wody, dodać 1 łyżkę ulubionej przyprawy do zup i zagotować.
Następnie dodać starte buraki, marchewkę, seler i pietruszkę, pokrojonego pora i ziemnaki. Gotować na średnim ogniu, aż warzywa będą miękkie. Dodać ocet. Gotować jeszcze przez około 10 - 15 minut.
Śmietanę wlać do miseczki, dodać chochlę zupy i wymieszać. Tak zahartowaną śmietanę dodać do zupy. Wymieszać. Zestawić z ognia.
Dodać koperek (odrobinę można zostawić do dekoracji talerzy z zupą), przyprawić solą i pieprzem do smaku.

Marysienka1988
20-07-2015, 13:41
Węgierska zupa gulaszowa - składniki:

500 g mięsa wołowego
2 cebule
1 marchewka
1 pietruszka
ćwierć selera
1 papryka czerwona
1 pomidor
4 ząbki czosnku
1 łyżka mielonej papryki słodkiej
1 łyżeczka kminku mielonego
pół łyżeczki ostrej papryki
2 liście laurowe
pieprz
sól
2 łyżki oleju
1.4 l wody
3 duże ziemniaki

Węgierska zupa gulaszowa - sposób przygotowania: Wołowinę pokroić na niewielkie kawałki, cebule posiekać, a marchew, korzeń pietruszki i selera obrać i pokroić w kostkę. Osobno obrać pomidor, a następnie pokroić go w drobną kostkę wraz z papryką czerwoną, a czosnek drobno posiekać w garnku, w którym będziemy gotować zupę. Rozpuścić smalec i podsmażyć na nim przez 10 min. cebulę, marchew, pietruszkę, seler oraz wołowinę. Po tym czasie dodać czerwoną, ostrą paprykę w proszku oraz kminek. Na tym etapie nie należy dodawać wody - przyprawy mają się rozpuścić w smalcu. Po chwili lub gdy mięso będzie już dobrze obsmażone, dodać paprykę czerwoną, pomidor i czosnek, a następnie zalać całość 1.4 l wody i dodać liście laurowe. Gotować minimum przez godzinę. Ziemniaki obrać i pokroić w średnią kostkę. Po godzinie (mięso powinno być już prawie miękkie, jeśli jeszcze nie jest, to gotować jeszcze chwilę dłużej), dodać ziemniaki, sól, pieprz i gotować jeszcze 30 min.

bbompa
20-07-2015, 16:21
Cały ten przepis wykorzystałam. Bardzo on jest ciekawy i bardzo fajny on może być. Przede wszystkim chcę tylko zaznaczyć, ze to zrobiłam dzisiaj od razu jak to ktoś zamieścił ten wpis. Bardzo on mi się spodobał i z ciekawości go zrobiłam. Miałam wolny poniedziałek dlatego to też tak zrobiłam. Pozdrowionka.

luna1234
20-07-2015, 16:30
zupa warzywna

Składniki

3 marchewki średniej wielkości (około 30 dag)
kawałek selera (około 15 dag)
2 korzenie pietruszki (około 20 dag)
biała część pora
2 łyżki gotowego sosu pesto
puszka drobnej fasolki w zalewie
garść bardzo drobnego makaronu
1 łyżka masła
4 łyżki oleju słonecznikowego lub oliwy
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

drobno posiekana natka pietruszki do podania


Wszystkie warzywa obierz, opłucz, następnie drobno poszatkuj w malakserze, lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Pora pokrój na cienkie plasterki.
Zagotuj wodę w czajniku (możesz też użyć bulionu - ale nie z kostki).
W dużym rondlu rozgrzej olej, wrzuć warzywa i cały czas mieszając smaż przez 4 minuty, aż staną się lekko szkliste. Wlej 4 szklanki wrzątku. Doprowadź do wrzenia i gotuj na średnim ogniu, aż warzywa będą prawie miękkie.
Do zupy dodaj fasolkę wraz z zalewę i pesto oraz makaron. Dopraw solą, pieprzem, wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 4 minuty.

Siwek
20-07-2015, 22:22
Zupa ogórkowa
300 g żeberek wieprzowych
1 łyżeczka soli
1 korpus kurczaka + opcjonalnie np. gęsia lub indycza szyja
3 ziela angielskie, 2 listki laurowe, 5 ziarenek pieprzu
włoszczyzna: 2 marchewki, 1 pietruszka, 1/5 selera, 1/2 pora
1 cebula, nieobrana
4 gałązki natki pietruszki
400 g ogórków kiszonych
700 g ziemniaków
2 łyżki posiekanego koperku
200 g śmietany gęstej 18% (w kubeczku, homogenizowanej, tzw. "kwaśnej")
Żeberka opłukać i pokroić na porcje z 1 żeberkiem. Do większego lub średniego garnka włożyć żeberka, wlać zimną wodę (napełnić garnek do około 2/3 objętości, będzie to około trzech litrów wody). Zagotować, zszumować (najłatwiej zebrać pianę małym sitkiem), następnie zmniejszyć ogień. Dodać 1 łyżeczkę soli morskiej, przykryć i gotować mięso przez około 1 godzinę (lub 1 i 1/2 godziny jeśli mamy czas) na małym ogniu.
Korpus kurczaka opłukać, odciąć skórę przy szyi (wyrzucić ją). Korpus włożyć do wywaru, dodać szyjkę gęsią jeśli ją używamy. Następnie dodać ziele angielskie, listki laurowe i ziarenka pieprzu.
Marchewkę, pietruszkę i selera obrać, opłukać. Połowę jednej marchewki odłożyć i zetrzeć ją na tarce. Resztę warzyw w całości (marchewkę, pietruszkę i selera) dodać do zupy, wrzucić dokładnie opłukanego pora. Cebulę położyć na palniku kuchenki i opalić płomieniami, przez około 1 - 2 minuty. Włożyć do zupy. Dodać natkę pietruszki. Zupę gotować przez około 1 godzinę (lub 1 i 1/2 godziny jeśli mamy czas) na małym ogniu pod lekko uchyloną pokrywą. Śmietanę wyjąć wcześniej z lodówki aby się ogrzała.
Ziemniaki obrać, opłukać i dodać do zupy. Dodać też startą odłożoną surową marchewkę. Zupę gotować na małym ogniu do miękkości ziemniaków, przez około 15 minut. Ogórki obrać i zetrzeć na tarce. Dodać do zupy. Gotować przez około 7 - 10 minut do miękkości ogórków. Na koniec dodać posiekany koperek.
Odstawić zupę z ognia. Z ugotowanej zupy wyjąć korpus kurczaka, natkę, seler, pietruszkę, cebulę, pora (nie będą już potrzebne). Śmietanę włożyć do większego kubka i stopniowo - po 1 łyżce - dodawać wywar cały czas mieszając (w sumie dodać około 1 szklankę wywaru). Następnie tak zahartowaną śmietanę przelać do garnka z zupą. Wymieszać.

eliza104
21-07-2015, 07:04
A co powiecie na zupę z kurek? Strasznie mam na nią ochotę od jakiegoś czasu.

renata82
21-07-2015, 13:01
Nic nowego nie wprowadzę..Bo mało znam z tego działu przepisów..Chcę tylko dodać, że ten pierwszy na stronie mi się jakoś spodobał i ten był dla mnie bardzo ciekawy. Teraz już wiem dokładnie co będę robiła wieczorem. Na pewno w moim przypadku będzie to zrobienie tego dania.

Arla
07-08-2015, 11:14
Chłodnik idealny na upały

Składniki
4 porcje

1 litr wody lub wywaru z jarzyn
1 pęczek botwinki z kilkoma dużymi buraczkami
2 łyżeczki soku z cytryny
1/2 - 1 łyżeczka octu winnego lub ryżowego
sól, pieprz
400 ml kefiru

Do podania, np: ugotowane na twardo jajko, pokrojony ogórek i rzodkiewka + tymianek lub koperek



Botwinkę dokładnie opłukać, odciąć korzonki. Buraczki obrać i pokroić w małą kosteczkę. Łodyżki posiekać drobno, liście posiekać na około 2-3 mm kawałki. Jeśli botwinka ma dużo liści można nie dodawać wszystkich.
Zagotować wodę lub wywar, dodać same pokrojone buraczki, zmniejszyć ogień i gotować przez około 5 - 7 minut, następnie dodać łodyżki i liście i gotować przez około 3 minuty.
Dodać sok z cytryny i ocet i gotować przez ok. 1 minutę, w razie potrzeby doprawić solą i pieprzem. Wywar ostudzić.
Do ostudzonego wywaru dodać kefir i wymieszać. Schłodzić. Podawać np. z jajkiem, ogórkiem i rzodkiewką.

katakata
07-08-2015, 12:26
A robicie może chłodniki jak jest większy upał?

szczesna
08-08-2015, 13:44
Zupa z fasolki szparagowej po rumuńsku
Fasolkę oczyścić, opłukać, odciąć końce, pokrajać na kawałki dłg 2-3 cm. Marchew, seler i paprykę oczyścić, opłukać, pokrajać w paseczki, podsmażyć, włożyć do wywaru razem z fasolką i opłukanym, rozdrobnionym kalafiorem, ugotować. Pomidory umyć, sparzyć, obrać ze skórki, pokrajać w cząstki. Tłuszcz rozgrzać, wymieszać z mąką, zasmażyć nie rumieniąc, połączyć z zupą i pomidorami, chwile pogotować, doprawić do smaku.

katakata
10-08-2015, 10:10
Brzmi przepysznie. Wypróbuję.

kawera
10-08-2015, 20:55
Świetne przepisy z jednego skorzystałam dzisiaj rano. :) dziewczyny chcę wam powiedzieć - cieszę się, że przynajmniej w tym roku trafiłam z tym urlopem. Nie pada ani nie ma żadnych burz u mnie. Grzeje praktycznie cały dzień, w nocy u mnie jest temperatura 30 stopniowa ! Aż się jeść nie chcę. Z miłą chęcią skorzystam z nowego przepisu.

Maminka
11-08-2015, 11:32
Na upały idealny jest chłodnik

500 ml kefiru
250 ml jogurtu naturalnego lub greckiego
125 ml śmietany 12%
300 g ogórków gruntowych
1 pęczek rzodkiewek
1 dymka (młoda cebulka ze szczypiorkiem)
4 łyżki posiekanego estragonu
4 łyżki posiekanej mięty
1/3 szklanki posiekanych rodzynek i/lub suszonej żurawiny
30 g orzeszków pinii lub orzechów włoskich

Kefir, jogurt i śmietanę schłodzić w lodówce. Ogórki obrać i pokroić w kosteczkę. Rzodkiewkę pokroić na kawałeczki, cebulkę i część ładnych szczypiorków pokroić na plasterki.
Posiekać miętę, estragon i rodzynki i/lub suszoną żurawinę. Orzeszki pinii lub posiekane orzechy włoskie uprażyć na suchej patelni.
Połączyć wszystkie składniki: najpierw wymieszać kefir z jogurtem i śmietaną z dodatkiem soli i pieprzu oraz posiekanych rodzynek/żurawiny. Dodać ogórki, rzedkiewkę i dymkę, zioła oraz orzechy. Wymieszać i podawać.

eliza104
07-09-2015, 13:26
Mi chłodnik nigdy nie smakował. Ostatnio robiłam meksykańską zupę krem z kukurydzy i była pyszna - ostra i sycąca.

ritabra
07-08-2016, 12:23
Uwielbiam zupy szczególnie zupy krem. Miałam okazję jesć krem z dyni i z pora teraz chciałabym sprawdzić smak zupa krem z zielonego groszka (https://www.przepisy.pl/przepis/zupa-krem-z-zielonego-groszku-z-mieta-i-groszkiem-ptysiowym) jadł ktoś? Trudno jest ją zrobić czy jest to prosta zupa do przyrządzenia. Jakie zupy krem polecacie?

annamar
26-07-2017, 05:26
Byłam bardzo ciekawa kiedys czy takie zupy ludzie są dobre dla psa, mój weterynarz z melwet w Krakwoie powiedział że tylko niektóre i zeby uważać na niektóre przyprawy! nie wszytsko co jedzą ludfzie zjedzą zwierzeta!

eliza104
28-07-2017, 11:38
Ja bym nie wpadła na to, żeby zwierzakom dawać zupy. A wracając do tematu, ja uwielbiam krem z kurek.

ulKaa
28-07-2017, 18:46
Dziewczyny, ja wreszcie zrobiłam chłodnik! Zakochałam się w tym przepisie http://obk.pl/zupa-na-lato-piec-pomyslow-na-chlodnik/ Wcześniej robiłam tylko botwinę bo jakoś nie przepadałam za chłodnikami, ale mój partner lubi, więc zrobiłam. Naprawde polecam wypróbować - jest lekki, świeży i bardzo intensywny. Super na gorące dni, które mam nadzieję juz niebawem nadejdą...

lucy92e
12-06-2018, 07:34
A lubicie barszcz czerwony? Bo ja bardzo, ale tylko taki prawdziwy i domowy, nie z saszetki, w której jest mnóstwo złych składników. Fajny przepis na zakwas znalazłam na stronie https://domowejroboty.pl/przepisy/barszcz-czerwony-na-zakwasie/ więc może w jakiś sposób Was zainspiruję, do stworzenia czegoś swojego.