Ravioli z suszonymi pomidorami


CIASTO:
30 dag mąki + do podsypania
3 jajka
1/2 łyżeczki soli
łyżka oliwy
NADZIENIE:
30 dag białej surowej kiełbasy
75 dag ricotty
3 łyżki siekanej natki pietruszki
1/4 łyżeczki soli morskiej
1/4 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
jajko
DO PODANIA:
2/3 szklanki suszonych pomidorów
1/2 szklanki orzechów laskowych
10 dag rukoli
6 łyżek oliwy
5 dag parmezanu

Etapy przygotowania

Z podanych składników zagniatamy ciasto, wyrabiamy ok. 8 min. Wkładamy do lodówki na 20 min. Na farsz: z kiełbasek zdejmujemy osłonki, do mięsa dodajemy ricottę i natkę, mieszamy, przyprawiamy solą i pieprzem.
Wstawiamy do lodówki na 10 min. Ciasto rozwałkowujemy na cienkie płaty, podsypując mąką, rozkładamy na blacie podsypanym natką. Nakładamy po łyżeczce nadzienia w 4–cm odstępach w poprzek połowy ciasta. Miejsca między porcjami farszu smarujemy ubitym jajkiem. Przykrywamy tę część drugą połową ciasta. Dociskamy obrzeża nadzienia. Ciasto tniemy radełkiemna kwadraty z porcjami nadzienia. Wrzucamy ravioli do osolonego wrzątkui gotujemy partiami 3 min. Osączamy. Mieszamy z suszonymi pomidorami, orzechami laskowymi, rukolą, solą i pieprzem. Skrapiamy oliwą i delikatnie łączymy. Najlepiej używając rąk. Podajemy posypane parmezanem.

Smakowałyście już sosu arrabbiata? Ostatnio zrobiłam bardzo szybkie danie z tym sosem http://www.pudliszki.pl/produkty/sos...rrabbiata-500g . Makaron rurki, pierś z kurczaka w takie pasterki jak do chińszczyzny, pieczarki i cebula. Zalałam tym sosem i wyszło wszystko pysznie :)

łazanki

Składniki

0,5 kg kapusty kiszonej
sól i pieprz do smaku
2 jajka
2 szklanki mąki
1 łyżka smalcu
3 kulki ziela angielskiego
1 liść laurowy
1 ząbek czosnku
2 cebule
1 szklanka bulionu warzywnego
60 g suszonych grzybów
natka pietruszki lub żółty ser do posypania
Sposób przygotowania:

Kapustę kiszoną odciśnij z nadmiaru soku. Jeśli trzeba rozdrobnij, a następnie ugotuj z zielem angielskim i liściem laurowym.
Obraną cebulę i czosnek pokrój w paseczki.
Namoczone grzyby ugotuj w bulionie i posiekaj.
Cebulę, czosnek i grzyby podsmaż na smalcu, a następnie dodaj kapustę. Smaż całość przez ok. 5-7 minut, często mieszając. Dopraw solą, świeżo zmielonym pieprzem i papryką.
Łazanki:


Z mąki usyp stożek, do środka wbij jajka.
Zagnieć ciasto i rozwałkuj na cienki placek.
Pokrój w małe prostokąty o wymiarach 2cm x 4cm.
Łazanki ugotuj w dużej ilości osolonej wody z dodatkiem oliwy.
Zahartuj, a następnie połącz z kapustą.


Całość podawaj posypaną żółtym serem lub posiekaną pietruszką.

Kasza gryczana z kurczakiem, grzybami i pietruszką. Można to wszystko zrobić na patelni, smażąc najpierw kurczaka z grzybami, dodając kaszę i podlewając ją wodą aż się ugotuje.

Super przepisy..Jeśli chodzi o mnie to po prostu sprawa się tak przedstawia iż akurat no wiecie bardzo szybko się po prostu przyrządza coś takiego jak no wiecie - jakąś fasolkę po brytońsku ale ona to musi być z jakiegoś takiego słoika hihi Ja czasem tak lubię sobie coś podgrzać ze słoika - wracając na ziemie to myślę iż szybko to makaron.

Taa makaron to jest najszybsze rozwiązanie i najprostsze : )dla mnie właśnie takie bardzo fajne danie i szybkie to jest po prostu ryż z kurczakiem i jakaś tam surówka kupowana ; )) zdecydowanie to tutaj jakoś się najszybciej przyrządza i po prostu sprawa właśnie tak wygląda, że po prostu no wiecie szybko i smacznie czyli ekspresowo

Ja jak nie mam czasu to przeważnie kupuję danie gotowe w słoikach np. http://www.pudliszki.pl/produkty/dan...-boczkiem-600g . Do tego gotuję ryż i jesteśmy niesamowicie najedzeni :) Dziś taki obiadzik czeka na mnie w domu, bo niestety obowiązki zawodowe nie pozwalają pobawić się w kuchni.

Zapiekanka z ziemniakami i boczkiem


Składniki

ok. 10 dużych ziemniaków
5 plastrów wędzonego boczku
po 5 plastrów zwykłej mielonki i mortadeli (może to być również kiełbasa, usmażone mięso kurczaka itp. )
4 ogórki konserwowe lub więcej
pół małego słoiczka papryki w occie
4 ząbki czosnku
250 g. sosu pomidorowego
ser do posypania zapiekanki
2 duże cebule
przyprawy (ja daję pieprz, sól, paprykę, delikat do mięs, czosnek granulowany, bazylię i zioła prowansalskie)
olej do posmarowania naczynia oraz pokropienia ziemniaczków
ilość i rodzaj mięsa oraz przypraw można zmieniać według uznania, zapiekanka sprawdza się również z pieczarkami.

Pyszna, szybka, łatwa i tania zapiekanka. Można do niej dodawać dosłownie wszystko ;)
Etapy przygotowania



Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy w osolonej wodzie ok. 10 min. chodzi o to, aby były jeszcze lekko twarde.

W tym samym czasie można przygotować sos. Cebulkę drobno kroimy, czosnek przepuszczamy przez praskę. Wszystko należy lekko zeszklić z małą ilością soli (wtedy cebula ma lepszy aromat). Dodajemy również połowę mięsa pokrojonego w kostkę i podpiekamy ok. 10 min. Po tym czasie można wlać sos pomidorowy oraz przyprawić do smaku. Wszystko dusimy ok. 10 min. Sos powinien być gęsty.

Ugotowane ziemniaki odcedzamy i odstawiamy do wystygnięcia. W tym czasie pozostałe składniki czyli mięso, cebulę oraz ogórki i paprykę kroimy w drobną kosteczkę i odstawiamy na bok.

Chłodne ziemniaki kroimy w łódeczki oraz obtaczamy lekko w soli, pieprzu i papryce.

Naczynie żaroodporne smarujemy olejem i warstwowo układamy zapiekankę. Kładziemy połowę ziemniaków, które lekko kropimy olejem, wrzucamy część mięsa i warzyw pokrojonych w kostkę, polewamy połową sosu i posypujemy serem. Następnie kładziemy kolejną warstwę identyczną jak pierwszą.

Następnie naszą zapiekankę pieczemy bez przykrycia ok. 1 godzinę w 170 stopniach. Smacznego ;)

Zapiekanka jest bardzo aromatyczna i sycąca. Można ją odgrzewać kilka razy i zawsze jest przepyszna.

wszystkie jednogarowe rzeczy polegajace na wrzuceniu do garnka i ugotowaniu/ duszeniu

Szybkie dania to wszelkiego rodzaju surówki i sałatki. Ja bardzo często do robienia sałatek wykorzystuję ogórki kiszone, ponieważ nadają daniu ciekawego i wyrazistego smaku. Jedna z moich ulubionych sałatek to tradycyjna, polska sałatka warzywna z ziemniaków, ogórków kiszonych, cebulki, marchewki, groszku i majonezu. Ta sałatka jest mega sycąca i naprawdę bardzo smaczna.