zapiekane nalesniki

Składniki

Ciasto naleśnikowe:



1 szklanki mąki
1 szklanka mleka
1 szklanka wody
1 jajko
sól

Nadzienie:

70 dag pieczarek
30 dag cebuli
20 dag żółtego sera
sól
pieprz

Ponadto:

ketchup

Sposób przygotowania

Do miski wsypać mąkę, wlać mleko, wodę i wbić jajko. Dodać odrobinę soli i zmiksować na jednolitą masę.

Na rozgrzaną dużą patelnię wlać odrobinę oleju, a następnie trochę ciasta naleśnikowego. Upiec naleśniki. Z ciasta powinno wyjść 6 – 7 dużych naleśników.

Pieczarki pokroić w plasterki, przełożyć na patelnię i smażyć, następnie do pieczarek dodać pokrojoną w kostkę cebulę i razem chwilę podsmażyć. Przyprawić do smaku.

Żółty ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

Na upieczone naleśniki wyłożyć część farszu, posypać startym serem i zawinąć w rulony. Następnie poukładać je na patelni i ponownie posypać starym serem. Zapiekać pod przykryciem kilka minut, aż ser się roztopi.

Podawać na ciepło polane ketchupem.

Kopytka z ziemniaków i sera Δ


Składniki:

• 800 g ziemniaków
• 250 g sera białego śmietankowego
• 1 jajko
• około 2 szklanek mąki
• sól

Dodatki:

• przyrumieniona bułka tarta lub chleb
• roztopione masło





Wykonanie:

Ziemniaki gotuję w mundurkach do miękkości, studzę je, obieram, dodaję ser i rozgniatam razem dokładnie praską. Najlepsze kopytka są z ziemniaków ugotowanych poprzedniego dnia. Najlepiej aby nie były to też ziemniaki młode.
Posypuję stolnicę mąką, wykładam ziemniaki i ser, robię wgłębienie, w które wbijam jajko, przesiewam ⅔ ilości mąki, sypię sól i szybko zagniatam ciasto, kończę formowanie kuli, jak tylko składniki się połączą. Do ciasta daję tyle mąki, aby uzyskać konsystencję, którą można pokroić nożem.
Na blacie rozsypuję resztę mąki, formuję wałki z ciasta i kroję nożem kopytka. Gotuję w osolonej, wrzącej wodzie i wyjmuję po około 2 minutach od wypłynięcia na wierzch.
Kopytka polewam roztopionym masłem zmieszanym z przyrumienioną na patelni tartą bułką lub najlepiej z "breadcrumbs", czyli tartym suchym i ciemnym chlebem.

naleśniki ze szpinakiem

Ciasto na naleśniki
2 szklankimąki pszennej
1 szklankamleka
1 szklanawody, najlepiej gazowanej
4 jajka
1 szczypta soli
Farsz ze szpinakiem

300 gramświeżego szpinaku (może być mrożony)
200 grampieczarek
starty ser żółty
3 duże ząbki czosnku
1 cebula średniej wielkości
sól, pieprz, gałka muszkatołowa


Przygotowanie

Składniki na ciasto naleśnikowe wyrabiamy w dużym naczyniu, do ciasta możemy dodać szczyptę soli. Smażymy bez dodatku tłuszczu. Świerzy szpinak płuczemy i następnie siekamy. Cebulę należy obrać, posiekać w drobną kostkę i podsmażyć razem z rozdrobnionym czosnkiem na patelni z niewielką ilością oleju. Smażymy aż cebulka się zeszkli. Pieczarki również podsmażamy mieszając je, aż zmiękną, dodajemy podsmażoną cebulkę i szpinak. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Na usmażone naleśniki nakładamy farsz posypując go startym żółtym serem, podsmażamy, zawijamy w rurkę i naleśniki ze szpinakiem są gotowe do podania.

Zapiekanka makaronowa z mielonym


Składniki

500g mięsa mielonego
1 op pieczarek
2 cebule
1 puszka pomidorów w puszce (tylko nie z biedronki)
garść makaronu wg uznania
2 ząbki czosnku
przyprawa do mielonego,
sól, pieprz, zioła, papryka slodka i ostra
kostka sera żółtego light

pieczarkami i pomidorem
Etapy przygotowania

1. Pieczarki opłukać pokroić i ugotować z cebulą pokrojoną wg uznania. Dodać czosnek przez praskę i przyprawy

2. Mięso usmażyć bez oleju z przyprawą do mielonego

3. Makaron podgotować aldente.

4. Do mięsa wrzucamy pieczarki z cebulą oraz dodajemy puszkę pomidorów i wszystko mieszamy i podduszamy przez ok 10 minut, a następnie wrzucamy makaron i ponownie mieszamy.

5. Naczynie żaroodporne przecieramy lekko olejem i ścieramy trochę żółtego sera na dużych oczkach i wykładamy przygotowany farsz. Na wierzchu ścieramy ponownie żółty ser.

6. Wkładamy do piekarnika nagrzanego na 200 stopni na 30 minut

Burgery z cukinii i ricotty
Składniki

2 cukinie (ok. 50 dag)
20 dag ricotty
10 dag bułki tartej
2 jajka
2 łyżki marynowanych oliwek bez pestek
2 cebule dymki
papryczka chili
4 łyżki oliwy z oliwek
łyżka soku z cytryny
łyżeczka skórki otartej z cytryny
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

3-4 os.
30 min
łatwe
tanie
Przygotowanie

Cukinie umyłem , osuszyłem , odciąłem końce , pokroiłem w kostkę. Dymkę oczyściłem opłukałem , posiekałem razem ze szczypiorem. Chili umyłem , usunąłem nasiona i posiekałem razem z osączonymi z zalewy oliwkami.
Rozdrobnione warzywa włożyłem do miski , dodałem pokruszony ser , żółtka, bułkę tartą i posiekaną natkę. Doprawiłem solą i pieprzem. Masę warzywną starannie wymieszałem i na koniec połączyłem z ubitym na sztywno białkami.
Uformowałem małe placuszki. Na patelni rozgrzałem olej. Włożyłem burgery i usmażyłem na średnim ogniu po 3-4 minuty z każdej strony.

zapiekanka z kurczakiem

SKŁADNIKI

4 PORCJE
3 pojedyncze piersi kurczaka (około 500 g)
po 1/2 łyżeczki papryki słodkiej i ostrej
2 łyżeczki kurkumy
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka mąki
1 cebula
3 ząbki czosnku
2 pomidory (po sezonie - 250 g pomidorów z puszki)
2 kukurydze cukrowe (lub po sezonie 1 puszka kukurydzy)
1/2 papryczki chili lub w łagodnej wersji 1/2 zwykłej czerwonej papryki
650 ml bulionu drobiowego
500 ml przecieru pomidorowego, passaty
1 łyżka masła klarowanego
200 g ryżu (do risotto, Arborio) surowego
DO POSYPANIA:
tarty ser np. Bursztyn
świeża kolendra
PRZYGOTOWANIE

Piersi kurczaka pokroić w kosteczkę, doprawić solą i obtoczyć w mieszance papryki w proszku (słodkiej i ostrej), kurkumy i mąki.
Cebulę obrać i pokroić w kosteczkę, czosnek zetrzeć na drobnej tarce. Pomidory sparzyć, obrać, pokroić na ćwiartki, wyciąć szypułki, usunąć pestki. Miąższ pokroić w kosteczkę. Pomidory z puszki zmiksować.
Kukurydzę obrać z liści, obkroić z nasion, kolby wyrzucić. Kukurydzę z puszki odcedzić na sitku i przepłukać wodą.
Papryczkę chili lub zwykłą paprykę pokroić w kosteczkę.
Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Przygotować garnek żaroodporny lub prostokątną formę do zapiekanek o pojemności około 5 litrów.
Zagotować bulion razem z przecierem pomidorowym, sprawdzić doprawienie solą i pieprzem, dodać oregano.
Na dużej i w miarę wysokiej patelni rozgrzać masło, dodać cebulę z posiekaną papryką i smażyć przez około 5 minut do zeszklenia na małym ogniu. Zwiększyć ogień, dodać czosnek, piersi kurczaka i obsmażać je przez około 3 - 4 minuty. Następnie dodać kukurydzę i ryż, wymieszać i smażyć razem przez 2 minuty. Dodać pomidory i mieszając smażyć przez 1 minutę. Zalać 1 szklanką gorącego bulionu i zagotować. Przełożyć zawartość patelni do żaroodpornego garnka lub naczynia, zalać resztą bulionu, wymieszać i zagotować. Przykryć i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 35 minut. Otworzyć, posypać kolendrą i tartym serem.

Steki wołowe w sosie śmietanowo-musztardowo-piwnym

4 steki wołowe-400g,
1 puszka pokrojonych w plastry pieczarek,
1 puszka jasnego piwa-330ml,
1 opakowanie śmietany light-200g,
1 pełna łyżka stołowa musztardy z dodatkiem chrzanu,
250ml mleka,
3ząbki czosnku,
2 szalotki,
margaryna do smażenia,
sól morska, pieprz, sos portugalski piri-piri do smaku.
1) Na rozgrzanej patelni na margarynie smażę posiekany czosnek i pokrojone w kostkę szalotki do zrumienienia,
2) Myję mięso pod kranem z wodą i suszę papierowym ręcznikiem,
3) Steki wołowe solę i pieprzę i skrapiam sosem piri-piri,
4) Smażę na tej samej patelni do zrumienienia z obu stron, przez około 10 minut,
5) Zdejmuję z patelni mięso i odstawiam w ciepłe miejsce, pod przykryciem,
6) Na patelnię wlewam piwo, dodaję śmietanę, mleko i musztardę- energicznie mieszając,
7) Gdy sos zacznie wrzeć dodaję pieczarki i usmażone steki,
8) Smażę do zgęstnienia sosu przez około 20 minut.

Ryżowe zraziki z pieczarkami

mięso mielone 30 dag
ryż ugotowany 3 szklanki
pieczarki 10-12 szt
cebula 1/2 szt
masło 1-2 łyżki
cebula 1/4 szt
jajko 1 szt
sól
pieprz
bułka tarta
olej

Do mięsa mielonego dodać ryż, 1/2 drobno posiekanej cebuli.
Wbić jajka i doprawić do smaku. Pieczarki umyć albo obrać i pokroić w plasterki, przesmażyć na maśle i oprószyć solą. Dodać ok. 1 łyżki bułki tartej, wymieszać i przestudzić. Dodać drobno pokrojoną 1/4 cebuli i doprawić do smaku. Mięsno-ryżową masę podzielić na potrzebną ilość zrazów.
Zrobić kulki, rozpłaszczyć, nałożyć farsz i zawinąć zraziki. Obtoczyć w tartej bułce i smażyć na rumiano.

Tortille z grillowanym kuczakiem

4 placki tortilli pszennej
1 podwójna pierś z kurczaka bez polędwiczek
1 pomidor
1/2 ogórka wężowego
4 liście sałaty lodowej
ketchup pikantny lub łagodny
Sos czosnkowy:
4 łyżki jogurtu typu greckiego
3 łyżki majonezu
3 ząbki czosnku
sól , pieprz
Marynata do mięsa:
2 łyżki oleju rzepakowego
2 łyżki pikantnego ketchupu
1 łyżka czosnku niedźwiedziego
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka ostrej papryki
1/2 łyżeczki soli i pieprzu

Piersi umyć , osuszyć , oczyścić z błonek. Rozdzielić mięso na dwie pojedyncze piersi a następnie przekroić na pół wzdłuż. Składniki marynaty połączyć razem , natrzeć mięso , odstawić na 4-5 h. do lodówki a najlepiej na noc.
Sos czosnkowy:Czosnek przecisnąć przez praskę , dodać jogurt , majonez oraz przyprawy. Wymieszać. Warzywa umyć , osuszyć , pokroić w plastry.
Zamarynowane piersi grillować na rumiano z obu stron. Każdą pokroić w cienkie paski.
Na tortillę kłaść liść sałaty , polać sosami. Ułożyć paski piersi oraz plastry warzyw .
Zwinąć tortillę zakładając najpierw dwa boki do środka a następnie w rulon. Grillować z każdej strony do przyrumienienie się placka.

zapiekanka ze szpiankiem

SKŁADNIKI

6 - 8 PORCJI
1/2 kg szpinaku
1 kg ziemniaków
2 łyżki masła
1 mała cebula, drobno posiekana
1 ząbek czosnku, drobno starty
1 por (biała i jasno zielona część)
2 gałązki szczypiorku, posiekane + do podania
1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
1 łyżeczka suszonego oregano + do posypania po wierzchu
1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
250 g sera ricotta (twarożku)
200 g sera feta
5 jajek
1/4 -1/3 szklanki śmietanki kremowej 30%
100 g gęstej śmietany 18%
40 g tartego sera (np. parmezan lub cheddar)
oliwa extra vergine
PRZYGOTOWANIE

Formę żaroodporną o wymiarach około 20 cm x 26 cm posmarować łyżką oliwy extra vergine. Szpinak opłukać i dokładnie osuszyć, jeśli ma twarde łodyżki - odłamać je.
Ziemniaki obrać, pokroić nożem lub melakserem na plasterki ok. 2 - 3 mm grubości, włożyć do dużego garnka, zalać wodą, wypłukać, zmienić wodę na czystą (zimną). Posolić i zagotować na większym ogniu. Zmniejszyć ogień i gotować przez około 3 minuty lub do czasu aż ziemniaki będą miękkie, ale nie będą się rozpadać. Odcedzić na sicie lub durszlaku.
Szpinak włożyć do garnka (może być po ziemniakach), ustawić go na małym ogniu, przykryć i podgrzewać przez minutę. Zdjąć pokrywę, mieszać przez chwilę aż szpinak zwiędnie, wyjąć z garnka i odcisnąć na sicie, grubo posiekać, włożyć do dużej miski.
Na patelni roztopić masło, dodać cebulę i zeszklić ją mieszając co jakiś czas. Dodać pokrojonego na kawałeczki pora (najpierw wzdłuż na 4 części, później w poprzek) i czosnek. Posolić i dusić pod przykryciem przez około 8 minut od czasu do czasu mieszając, aż por będzie miękki, ale nie zrumieniony. Pod koniec dodać posiekany szczypiorek. W międzyczasie nastawić piekarnik na 180 stopni.
Zawartość patelni przełożyć do miski ze szpinakiem. Dodać gałkę muszkatołową, oregano, natkę pietruszki, świeżo zmielony czarny pieprz i ewentualnie sól. Delikatnie wymieszać.
Następnie dodać połowę ricotty i połowę sera feta (pokruszonego lub pokrojonego w kosteczkę), jajka uprzednio roztrzepane w oddzielnej miseczce razem ze śmietanką kremową i doprawione solą oraz pieprzem. Wszystko delikatnie ale w miarę dokładnie wymieszać.
Na dno formy położyć połowę ziemniaków, doprawić solą i pieprzem. Wyłożyć nadzienie szpinakowo-serowe. Na wierzch wyłożyć mieszankę powstałą z pozostałej ricotty, pokrojonej fety, śmietany 18%. Przykryć drugą połową ziemniaków, doprawić je, posypać tartym serem, resztą oregano i skropić dwiema łyżkami oliwy extra vergine.
Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 25 minut, następnie włączyć funkcję grilla i zrumieniać wierzch przez dodatkowe około 5 minut aż wierzch się lekko zarumieni. Posypać posiekanym szczypiorkiem. Przed pokrojeniem odczekać kilka minut aż zapiekanka zastygnie.

Aż zgłodniałam...

Bakłażany faszerowane mięsem z sosem czosnkowo-ziołowym
bakłażan - 2 średnie sztuki
- mięso mielone - 500g
- cebula - 2 średnie sztuki
- papryka świeża - 1 szt.
- czosnek - 4 ząbki
- natka pietruszki - ½ pęczka
- pomidor - 2 szt.
- sól, pieprz do smaku
- ser żółty - 200g
Bakłażany umyć, przeciąć na pół i wydrążyć środki. Do mięsa dodać pokrojoną w kostkę cebulę, pokrojoną w kostkę paprykę, wyciśnięty czosnek, zioła prowansalskie, posiekaną natkę oraz sól i pieprz do smaku. Dołożyć także ok. 100g sera żółtego pokrojonego w kostkę, wszystko dokładnie wymieszać i napełnić bakłażany. Na mięso położyć pokrojonego
w cząstki pomidora i posypać pozostałym serem startym na tarce. Tak przygotowane bakłażany położyć na natłuszczoną blaszkę i upiec w temp. 180st.C przez ok. 45 - 50 minut.
Podawać z sosem czosnkowo-ziołowym

można też zrobić takie szybkie chili con carne z mielonego mięsa ,fasoli czerwonej z puszki ,kukurydzy z puszki ,papryki ,pomidorów (pestki i wodę ze środka wywalasz ) cebula i mnóstwo czerwonej słodkie i odrobina ostrej papryki
do tego ryż na sypko -ja robię tak ,podsmażam odrobinę cebulki poszatkowanej ,ząbek czosnku i szczypta imbiru (ja daje suszony ) pote wsypuję ryż, mieszam aby ryż nabrał tłuszczu i się zeszklił i zalewam wodą jeden centymetr ponad ryż i co jakiś czas mieszam ,w razie czego dolewam odrobine wody ,potem wyłączam palnik i zostawiam ryż pod przykrywką aż "dojdzie "na jakies 10 minut dosłownie usmiech.gif potem tylko widelcem rozbijam ziarna i wsio ,na prawdę dobre i aromatyczne to jest
Takie ryż możesz przygotować dzień wcześniej wieczorem i włożyć go do miseczek ,ugnieść a na drugie dzień tylko wywrócisz miskę do "góry nogami "i masz ryż uformowany i gotowy do jedzenia ,ewentualnie jak nie lubisz zimnego ryżu to możesz podgrzać w piekarniku ,tylko musi być przykryty bo wyschnie z wierzchu

MAKARON ZE SZPINAKIEM !
Przepyszny makaron ze szpinakiem jest chyba naszybszym obiadem na swiecie oczko.gif
SKŁADNIKI :
worek rozdrobnionego szpinaku mrozonego ,
makaron muszelki ,
smietana 30% ,
czosnek ,

Sposob przygotowania :
Ugotowac makaron , zostawic go by odmókł w durszlaku .
Na rozgrzany olej wrzucic rozdrobnione 6 zabkow czosnku . Gdy czosnek nabierze koloru dodac pol woreczka szpinaku . Smarzyc na wolnym ogniu , doprawic do smaku . dodac troszke wiecej niz pol szklanki smietanki , dokladnie wymieszac , dodac ugotowany makaron znów dokladnie wymieszac i gotowe oczko.gif pol woreczka szpinaku i caly worek makaronu spokojnie starcza na posilek dla 4 osob usmiech.gif
SMACZNEGO usmiech.gif

Naleśniki jak tosty
Na patelni rozgrzewamy olej, kładziemy naleśnik, smarujemy bardzo cienko rozmąconym jajkiem i sosem pomidorowym, kładziemy odpowiednią ilość plasterków szynki, salami, pomidora i oliwek. Ponownie smarujemy sosem, oprószamy przyprawą włoską, przykrywamy naleśnikiem i znów cieniutko smarujemy jajkiem.

Podgrzewamy kilka minut na niedużym ogniu (naleśnik powinien się dusić, żeby ser w środku ładnie się stopił), odwracamy i dosmażamy. Tak samo przygotowujemy resztę naleśników. Przed podaniem kroimy jak pizze i posypujemy posiekaną bazylią.

Ale super przepisy :) mi się bardzo podobają i lubię te przepisy. Dobrze mieć konto na tym forum bo dobrze akurat mieć to konto z tego powodu, że wszystko tu jest w jednym miejscu. Nie trzeba dużo szukać i na pewno jest to tutaj w jak najlepszej książce kucharskiej. Polecam te przepisy każdemu :P

zapiekanka mięsno ziemniaczana

Składniki
ilość porcji: 8
1 kg młodych ziemniaków
3 cukinie
1 łyżeczka soli
1 łyżka oleju
1 cebula
500 g mielonego mięsa wołowego
4 pomidory
1 łyżka przecieru pomidorowego
1 łyżeczka pieprzu cytrynowego
1 łyżka bazylii
sól i pieprz do smaku
200 g sera żółtego, startego
Dodaj do listy zakupów
Listę zakupów wydrukuj, wyślij e-mailem lub na telefon.
Sposób przygotowania
Przygotowanie: 40min. › Gotowanie: 1godz.5min. › Gotowe w: 1godz.45min.
Ziemniaki dokładnie umyć i ugotować na półtwardo. Przestudzić, obrać i pokroić w plasterki.
Cukinie umyć i pokroić w plastry. Oprószyć solą i odstawić na kilka minut. Następnie osuszyć z soku.
Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni C. Lekko natłuścić naczynie żaroodporne.
Cebulę posiekać i podsmażyć na oleju. Dodać mięso i zrumienić.
Pomidory sparzyć i drobno pokroić. Dodać do mięsa i smażyć przez kilka minut. Na końcu dodać przecier pomidorowy, doprawić solą i pieprzem, wymieszać.
Na dno naczynia wyłożyć warstwę ziemniaków, oprószyć solą i pieprzem, posypać 1/4 sera. No to ułożyć warstwę cukinii, posypać bazylią i 1/4 sera. Rozprowadzić połowę sosu mięsnego. Przykryć kolejną warstwą ziemniaków, posypać serem. Następnie ułożyć cukinię, na niej sos mięsny i resztę sera.
Piec przez około 50 minut.

Golonka z warzywami - do litra przegotowanej zimnej wody wsypać 2 łyżki soli, wrzucić listek, ziele angielskie i pokrojony czosnek. Golonkę włożyć na 24 godz. do solanki, po czym wyjąć, osuszyć. Skórkę naciąć spiralnie.

Warzywa umyć i oczyścić. Seler, marchewkę i pietruszkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Por pokroić w talarki, pomidor i cebule w kostkę.

Na patelni rozgrzać olej, zrumienić mocno golonkę. Przełożyć do brytfanny, dodać warzywa i podlać odrobiną wody. Piec pod przykryciem ok. 1 i 1/2 godziny w temp. 200 st. C.

Co pewien czas golonkę odwrócić i podlać piwem.

Kapustę obgotować, odcedzić. Do garnka włożyć kilka łyżek sosu z pieczenia wraz z warzywami. Udusić na tym kapustę do miękkości, podlewając wodą. Zagęścić mąką rozrobioną z wodą. Podawać do golonki.

Takiego przepisu to ja nie znałam. Ale tak widzę, że jest bardzo dobry i przepis na prawdę mi się podoba. Więcej by się przydało takich to osób co w taki sposób polecają różnego rodzaju rzeczy. Nie wiem skąd bierzecie dziewczyny pomysły na te przepisy. Zastanawia mnie to bardzo hihi

Parówki w cieście - szybko i prosto:-)

1 opakowanie ciasta francuskiego
4 parówki
8 plasterków żółtego sera
keczup
1 . Ciasto francuskie rozwinąć i pociąć ma 8 podobnej wielkości kwadratów.
2 . Parówki obrać z folii i przekroić wzdłuż na pół . Posmarować keczupem . Z plasterków sera delikatnie zdjąć folię . Każdą połówkę parówki zawinąć w plasterek sera , a następnie w ciasto francuskie , formując ruloniki . Brzeg ciasta starannie połączyć .
3 . Parówki w cieście ułożyć w dużych odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia . Wstawić do rozgrzanego piekarnika . Piec 25 minut w temperaturze 190 stopni C . Parówki podawać na ciepło z dowolnym sosem .

szybki obiad ....

A co będziemy potrzebować:
500g fasoli szparagowej długiej;
150ml śmietany do gotowania;
1 łyżeczka masła;
wiązka szczypiorku;
szalotka;
100g sera gamborzola lub gorgonzola;
sól, pieprz do smaku

Fasolkę ugotować w lekko osolonej wodzie. Szczypiorek z cebulką podsmażyć na maśle. Całość zalać śmietanką i chwilę pogotować. Do gotującego się sosu wrzucić kawałki sera i gotować do momentu jak się rozpuści i zagęści sos.
Fasolkę wykładamy na talerz, polewamy sosem posypujemy świeżo zmielonym pieprzem, świeżymi ziołami lub chrupiącą cebulką.

Dzisiaj był ten rarytasik:-)
Soczysta pierś drobiowa w sosie teriyaki

Pierś z kurczaka – 1 szt.
Ryż brązowy
Sezam czarny
Sól, pieprz
Oliwa z oliwek
Sos teriyaki Folwark
Pierś umyć, osuszyć, doprawić solą i pieprzem. Wymieszać sos teriyaki Folwark z czarnym sezamem. Zamarynować przyprawione mięso w sosie i odstawić na pół godziny do lodówki. W międzyczasie ugotować ryż. Na patelni grillowej rozgrzać oliwę z oliwek i podsmażyć zamarynowane mięso po kilka minut z każdej strony. Soczystą grillowaną pierś ułożyć na ryżu. Gotowe!

Kurczak z fetą krok po kroku
czas: 30 minut liczba porcji: 2
Składniki:

500 g piersi kurczaka
100 g sera feta (ten twardszy, nie sałatkowy ala feta)
1 łyżeczka oregano
1/2 łyżeczka pieprzu cayenne
pieprz, sól do smaku
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżka oliwy


KROK 1:
Robię otwór nożem i wkładam ser feta do środka.
Przepis na kurczaka
KROK 2:
Mieszam oliwę z przyprawami. I nacieram kurczaka.
Przepis na kurczaka
KROK 3:
Zawijam w folię aluminiową i wstawiam do nagrzanego do 180C piekarnika. Piekę około 20 minut. Można też zrobić wersję alternatywną w parowarze (też w folii). Podaję z fasolką. Smacznego.

sajgonki


składniki:

grzyby mun, papier ryżowy, marchew, cukinia, papryka czerwona, ogórek kiszony, imbir, czosnek, papryczka peperoni, cebula dymka, sos sojowy, ocet ryżowy

przyrządzanie:

1. We wrzątku namaczamy grzyby mun.

2. Cukinie, marchewkę i ogórek kroimy. Cebulę i paprykę chili siekamy. Ucieramy korzeń imbiru i czosnek.

3. Smażymy wszystkie warzywa na woku.
4. Dodajemy sos sojowy, ocet ryżowy, imbir i czosnek. Mieszamy.

5. Kiedy farsz ostygnie namaczamy pojedynczo papier ryżowy. Na każdy papier nakładamy farsz, składamy boki i zwijamy w rulonik.
6. Odstawiamy na pół godziny, a potem smażymy w dużej ilości oleju.

Placki ziemniaczane

ziemniaki 1 kg
cebula 2
Czosnek (niekoniecznie) 2 ząbki
jajka 2
mąka pszenna 2-3 łyżki
sól i pieprz
olej lub smalec do smażenia

Obrać ziemniaki i cebulę. Na tarce o małych otworach zetrzeć ziemniaki i cebulę. Wylać masę na sitko ustawione na naczyniu. Lekko odcisnąć. Ziemniaki wymieszać z roztrzepanymi jajkami i mąką. Z naczynia, nad którym odcedzaliśmy ziemniaki odlać delikatnie sok, zostawiając na dnie mąkę ziemniaczaną. Mąkę tę dodać do masy. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Smażyć na złoty kolor. Uwaga: aby masa ziemniaczana nie ciemniała niektórzy dodają do niej łyżkę śmietany lub gęstego jogurtu. Sposób smażenia placków zależy od upodobań – jedni lubią placki małe i grubsze, inni cieńsze „z koronką” czyli cieniutkim, chrupiącym brzegiem

Falafel
Składniki na około 30 kotlecików:

300 g suchej ciecierzycy
1 mała cebulka
2 ząbki czosnku
2 łyżki drobno posiekanej pietruszki
2 łyżki drobno posiekanej kolendry, można pominąć i dodać więcej pietruszki
1 łyżeczka mielonego kuminu
1/2 łyżeczki mielonych ziaren kolendry
1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki chili
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka soli
olej do smażenia, najlepszy będzie rzepakowy lub z pestek winogron

Przygotowanie:

Dzień przed robieniem falafli ciecierzycę zalać dużą ilością zimnej wody w dużej misce. Przez noc podwoi swoją objętość.
Następnego dnia ciecierzycę odcedzić, opłukać i zmielić w maszynce do mielenia razem z cebulą. Do zmielonej masy dać natki, sodę, sól i resztę przypraw, jeśli nie macie mielonych przypraw możecie też zmielić je razem z ciecierzycą. Wszystko dokładnie wymieszać i dodać 1 - 2 łyżki wody - masa jest dobra, kiedy ściśnięta w ręce łatwo przyjmuje kształt. Przykryć szczelnie folią i odstawić do lodówki na pół godziny lub dłużej.
W dużej patelni z grubym dnem rozgrzać olej, warstwa powinna mieć 2 - 3 cm. Nabierać po łyżce masy i formować małe, lekko spłaszczone kulki. Ważne jest, by dokładnie je ścisnąć, w przeciwnym wypadku będą się rozpadać.
Uformowane falafle od razu wrzucać na gorący olej na patelni i smażyć 2 - 3 minuty z każdej strony. Następnie odkładać na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, żeby odsączyć je z tłuszczu i od razu podawać ze świeżymi warzywami, sałatkami lub hummusem.

A u mnie dzisiaj gulasz z łopatki wieprzowej z frytami i surówką - bardzo lubię to danie. Przepis na gulasz mam stąd - http://www.wieprzopedia.pl/gulasz-z-łopatki. Nie wiem czy tylko ja tak mam, czy Wy też czasem kompletnie nie macie pomysłów na obiad? Ja tak dzisiaj miałam i minęło sporo czasu, aż pomyślałam o gulaszu ;). A jutro chcę zrobić zupę pomidorową z ryżem.

Jakie pyszności! Już część przepisów sobie zapisałam i z pewnością przygotuję ;) Od kilku dni chodzą za mnie bitki z ziemniakami i jakimś sosem. Wczoraj dowiedziałam się, że na rynku dostępne są sosy kieleckie - http://www.wspspolem.com.pl/nasze-pr...sosy-kieleckie tego samego producenta słynnego majonezu Kieleckiego. Czy próbowałyście już tych sosów? Jak wam smakowały? Ja szukałam w moim osiedlowym sklepiku ale nie znalazłam. Będę musiała zobaczyć jutro na zakupach.

O faktycznie co przepis to lepszy. Ja polecę wam rybę w grzybach. Ja jadłam ją w Krakowie w restauracji Mekong. Ale w domu robię inaczej. Przede wszystkim ryba słodkowodna np szczupak, smażymy normalnie na oleju. A grzybki leśne duszone cebulką. Pamiętać o mieszaniu grzyby lubią przywierać. Na 15 min przed końcem dodac rybę, by chwile się razem podusiły. Podawać z chlebem.

Tak robię nawet dość często. Uwielbiam też solę z sosem z palonego masła, cytryny i pietruszki.

A dziś na obiadek zrobię kaszę http://melvit.pl/products/kasze/#!/kasza-bulgur-4x100g z filetem z indyka w sosie koperkowym. Trzeba zacząć się zdrowo odżywiać! Koniec z golonkami czy innymi tłustymi potrawami. Teraz będę fit! :)

Ja mam na obiad domowej roboty makaron z pesto szpinakowym i jajkiem.

W niedzielę organizują uroczysty obiad dla mojej rodziny ale nie wiem jeszcze jakie wino podać. Macie może jakieś propozycje w tym temacie ? Co sądzicie o http://www.slonecznawinnica.pl/pl/c/Wina-niemieckie/126 Wbrew pozorom wina niemieckie są bardzo dobre i też mogą dorównać choćby francuskim.

Dziś szukałam weny na obiad ale jakoś nie mam ochoty może pizze sobie zamówię. Hmm tylko jaką by tu pizzerie wybrać. Co sądzicie o tej ? http://www.pizza-alcapone.pl/dostawa Jeszcze nigdy z niej nie zamawiałam więc może dziś jest na to czas ;)

Ja ostatnio sama robiłam pizzę. Tylko jest z tym trochę zabawy, nie każdemu się chce za to zabierać.

Ja nie mam czasu na robienie pizzy a z chęcią zjadłabym taką domową... Dzisiaj chyba sobie zamówię pizzę z http://www.restauracja-torino.pl/ Widziałam, ze mają bardzo rozbudowane menu i spoko ceny :) Oferta lunchowa jest bardzo ciekawa.

przecież zrobienie pizzy zajmuje mniej czasu niż oczekiwanie do dojazd. zobacz sobie sama codogara.pl/category/przepisy-na-obiad/ . zrobienie ciasta to max. 30 min plus pieczenie

No no. Jednak zrobienie pizzy pochłania trochę więcej czasu.

a u mnie dzisiaj ryba;)

Ja mam w planach przyrządzić łososie w sosie pomarańczowym z salsą z mango i z ryżem. Mmm nie mogę się doczekać obiadu!