tarta ze szparagami
Składniki na 4- 6 porcji:
Ciasto:
150g mąki pszennej
120g masła
jajko
1 łyżeczka soli
Nadzienie:
500g zielonych szparagów
zielona cebulka (dymka)
100g creme fraiche
2 jajka
1 łyżka mąki pszennej
pomidorki koktajlowe
sól ziołowa, sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Zagnieść wszystkie składniki na ciasto na jednolitą masę. Ciasto owinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 30min.
Szparagi umyć i odciąć końcówki. Szparagi przeciąć na pół. Gotować w osolonej wodzie przez 10 min. Dobrze odcedzić. (Instrukcję przygotowania szparagów znajdziecie tutaj).
Cebulkę umyć, osuszyć i pokroić drobno.
Pomidorki umyć, osuszyć i przekroić na pół.
Creme fraiche wymieszać z jajkami, mąką, solą ziołową i pieprzem.
Formę na tarte (lub tortownicę) o średnicy 26- 28cm wysmarować margaryną. Ciasto wykleić we formie, wyklejając również wysoko brzegi. Ciasto posypać cebulką i ułożyć na niej szparagi. Kolejno rozłożyć pomidorki. Całość zalać śmietaną z jajkami.
Piec w nagrzanym piekarniku około 40min., na złoty kolor, w temperaturze 180°C.

Tarta ze szparagami brzmi świetnie. Akurat szukałam przepisu na ciekawą, wytrawną tartę i znalazłam. Dziękuję za przepis, na pewno go wykorzystam.

Zapiekany omlet ze szparagami


Składniki, 2-3 porcje:

 6 szparagów (mogą być białe i zielone)
 4 jajka
 2 łyżki śmietanki kremowej 30% lub 18%
 1 łyżka tartego sera (parmezan, grana padano, gruyere, cheddar)
 1 łyżka posiekanych ziół i natki pietruszki (może być bazylia, tymianek)
 sól i pieprz
 masło

 opcjonalnie: 3 plasterki szynki (gotowanej, suszonej)








Przygotowanie:
Szparagi opłukać pod bieżącą wodą, odłamać i odrzucić zdrewniałe twarde końce. Pokroić na około 3 - 4 cm kawałki. Zblanszować - zanurzyć na minutę we wrzątku (np. w sitku) i opłukać pod zimną wodą.
Piekarnik nagrzać do 170 stopni C. Nieduże i niewysokie naczynie żaroodporne posmarować masłem. Na dnie naczynia ułożyć zblanszowane szparagi i kawałki szynki jeśli używamy.
Do miski wbić jajka, dodać śmietankę, ser, zioła, doprawić solą i pieprzem, zmiksować mikserem do połączenia się składników lub roztrzepać rózgą. Masę wylać na szparagi, na wierzchu położyć wiórki z masła (w sumie około 1 łyżka). Wstawić do piekarnika i piec przez około 15-17 minut lub do ścięcia się masy

Uwielbiam omlety, takiego ze szparagami jeszcze nie próbowałam. Chyba mam inspirację na jutrzejsze śniadanie, muszę tylko dorwać świeże szparagi w pobliskim markecie.

sałatka ze szparagami i jajkiem

Składniki, 2 porcje:

 1 pęczek zielonych szparagów
 1 - 2 łyki oliwy z oliwek do smażenia
 2 jajka ugotowane na twardo (6 minut)
 2 garście rukoli lub sałaty
 50 g tartego parmezanu
 5 łyżek oliwy z oliwek extra virgin
 2 - 3 łyżki posiekanej natki pietruszki (i/lub szczypiorku)

Winegret szalotkowy:

 1 mała cebulka szalotka, drobno posiekana
 sól morska i świeżo zmielony pieprz
 2 łyżki czerwonego octu winnego
 4 - 5 łyżek oliwy z oliwek extra virgin


Przygotowanie:
Przygotować winegret szalotkowy: drobno posiekaną cebulkę posypać solą i pieprzem. Po kilku minutach wymieszać z czerwonym octem winnym, odstawić na 30 minut. Połączyć z oliwą z oliwek extra virgin.
Szparagi umyć, odciąć białe i stwardniałe końcówki, obrać do połowy długości. Posypać solą oraz wysmarować oliwą z oliwek. Ułożyć na rozgrzanej patelni grillowej i grillować raz przewracając po 3 - 4 minuty z każdej strony, aż będą zbrązowiałe, miękkie, ale jeszcze dość chrupiące. W międzyczasie ugotować jajka na twardo.
Szparagi ułożyć na rukoli lub sałacie, posypać tartym parmezanem, polać oliwą z oliwek extra virgin, posypać drobno posiekanym jajkiem oraz natką i/lub szczypiorkiem.
Przed samym podaniem polać winegretem z szalotkami, doprawić świeżo zmielonym pieprzem i ewentualnie solą Podawać z pieczywem.

Sałatka z karczochów ze szparagami i serem halloumi

15 minut 4 osób łatwe
Autor: przepisy.pl
Sałatka z karczochów ze szparagami i serem halloumi - składniki:

ugotowane karczochy - 300 gramów Sos sałatkowy francuski Knorr - 1 opakowanie grillowana papryka - 1 sztuka czerwona cebula - 1 sztuka zielone szparagi marynowane - 100 gramów czarne oliwki - 10 sztuk ser halloumi - 50 gramów świeża kolendra - 1 pęczek oliwa z oliwek - 3 łyżki zalewa z karczochów - 4 łyżki

zapiekanka ze szparagami
Składniki na 4 porcje:

500g szparagów
500g ziemniaków
4 pomidory
100g szynki parmeńskiej pokrojonej w cienkie plasterki
1 łyżka posiekanej bazylii
30g masła
1 kopiata łyżka mąki
250ml wody ze szparagów
125ml płynnej, słodkiej śmietany 30%
50g parmezanu
2 żółtka
cukier
gałka muszkatołowa
trochę soku z cytryny
sól, pieprz
margaryna do posmarowania formy

Sposób przygotowania:

Szparagi umyć, obrać i odciąć zdrewniałe końcówki. Gotować w osolonej wodzie około 15 min. Po ugotowaniu wyciągnąć szparagi z wody. Wody nie wylewać! (Instrukcję przygotowania szparagów znajdziecie tutaj).
Ziemniaki ugotować w mundurkach w osolonej wodzie. Ostudzić i obrać. Pokroić w plasterki.
Pomidory zalać wrzątkiem, obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki i usunąć nasiona.
W plasterki szynki pozawijać po 2 szparagi.
Przygotować sos. Masło rozpuścić. Dodać mąkę i dobrze wymieszać. Chwilę podsmażyć. Ciągle mieszając dodać 250ml wody ze szparagów. Dodać śmietanę i zagotować. Gotować dalej na małym ogniu około 5 min ciągle mieszając. Dodać cukier, sok z cytryny, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Trochę ostudzić. Dodać parmezan i żółtka. Wymieszać i już nie gotować.
Naczynie żaroodporne posmarować margaryną.
Ziemniaki wymieszać z pomidorami i bazylią. Wyłożyć do naczynia żaroodpornego. Kolejno wyłożyć szparagi i całość polać sosem.

SAŁATKA ZE SZPARAGAMI - składniki:
szparagi w słoiku
pieczarki marynowane
groszek drobny
makaron
majonez
sól
pieprz
SAŁATKA ZE SZPARAGAMI - sposób przygotowania: Składniki pokroić, doprawić do smaku i wymieszać z majonezem.

zupa szparagowa z groszkiem



Uroda
:
Moda
:
Życie gwiazd
:
Zdrowie
:
Dieta
:
Fitness
:
Przepisy
:
Porady Wiesz Jak
:
Forum Medyczne
:
Placówki
:
We Dwoje
:
Video
Polecamy

Przekąski
Przetwory
Sałatki
Zupy
Dania główne
Desery
Napoje
Kuchnie świata
Gwiazdy gotują
Słownik kulinarny
Porady
Książki kucharskie
Przepisy Gotujmy.pl

Polki.plPrzepisyZupy Artykuł

Tweet

Pin It

Zupa szparagowa z groszkiem cukrowym - przepis
zupa szparagi

Klarowna, doprawiona odrobiną soku z cytryny lekka zupa
Zupa szparagowa z groszkiem cukrowym
fot. A. Rogalski

Przygotowanie: ok. 45 min
Porcja: ok. 90 kcal

Przepis na 4 porcje:
- pęczek białych szparagów
- 1/2 pęczka zielonych szparagów
- młoda włoszczyzna
- 20 dag groszku cukrowego (najlepiej świeżego, ale może być też mrożony)
- 4 skrzydełka kurczaka
- sok z 1/3 cytryny
- listek laurowy
- 4–5 ziaren ziela angielskiego
- sól
- świeżo zmielony czarny pieprz

Sposób wykonania:
1. Skrzydełka opłucz, włóż do garnka, zalej ok. 1,5 litra zimnej wody. Gotuj na wolnym ogniu kilka minut, po czym zdejmij łyżką powstałe szumowiny.

2. Białe szparagi umyj, cienko obierz, nie wyrzucaj obierek. Odetnij i odłóż na bok główki. Włoszczyznę obierz, włóż razem z obierkami z białych szparagów do wywaru mięsnego. Dodaj liść laurowy i ziele angielskie. Gotuj na wolnym ogniu 30 min.

3. Tak przygotowany wywar przecedź przez sito. Włóż do zupy pokrojone białe i zielone szparagi bez główek. Groszek cukrowy opłucz na sicie, oczyść i wrzuć do zupy. Gotuj ok. 10 minut, aż szparagi będą miękkie, po czym włóż do zupy odłożone główki z białych i zielonych szparagów. Gotuj jeszcze 2–3 minuty. Dopraw zupę do smaku sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Marchewkę z włoszczyzny pokrój w paski i włóż do zupy. Gotową zupę rozlej na talerze i podawaj.

Tyle przepisów na szparagi, a ja jeszcze nigdy ich nie przyrządzałam. Jak zacznie się sezon to je wypróbuje. Napiszcie, na co zwracać uwagę przy zakupie?