No pięknie. Super jest u Ciebie przepis. Faktycznie tak jakoś po swojsku u Ciebie to wszystko przebiega. Jak dla mnie jest to bomba niesamowita :) jedynie co mogę powiedzieć, że na youtube dodałam do ulubionych kanał szparagi <33 dziewczyny sobie dobrze radzą, dziewczyny góra.

Niektórzy nie obierają ich przed gotowaniem, tylko dokładnie myją. Po umyciu wkładamy je do osolonej wody. Najlepiej do bardzo wąskiego, ale wysokiego garnka. Można je też lekko związać i wstawić w pozycji pionowej do garnka z wodą. Dobrze jeśli łebki lekko wystają nad powierzchnią wody. Możemy dodać trochę masła do gotowania. Najprościej podać je polane masłem z zarumienioną tartą bułka. Bardziej wytwornie możemy podać szparagi pod beszamelem. Wszystko zależy od tego, czy ma to być lekka przystawka, czy pożywne danie.

szparagi w szynce parmeńskiej

Składniki
ilość porcji: 16
1 łyżka oliwy z oliwek
16 świeżych szparagów z przyciętymi końcówkami
16 plasterków szynki parmeńskiej
Dodaj do listy zakupów
Listę zakupów wydrukuj, wyślij e-mailem lub na telefon.
Sposób przygotowania
Przygotowanie: 5min. › Gotowanie: 15min. › Gotowe w: 20min.
Nagrzać piekarnik do 220°C. Wyłożyć blachę do pieczenia folią aluminiową i nasmarować oliwą.
Każdego szparaga owinąć jednym plasterkiem szynki, zaczynając od dołu i okręcając ku górze. Ułożyć owinięte szparagi na przygotowanej blasze do pieczenia.
Piec przez 5 minut w rozgrzanym piekarniku. Wyjąć i potrząsnąć blachą tam i z powrotem, aby odwrócić szparagi na drugą stronę. Wstawić z powrotem do piekarnika na kolejne 5 minut, aż szparagi zmiękną, a szynka stanie się krucha. Podawać natychmiast.

Szparagi zapiekane

Składniki
1 kg szparagów
10 dag utartego żółtego sera
5 dag masła lub margaryny
szklanka śmietany
2 jaja
sól
pieprz
Szparagi obrać z włókien, opłukać, gotować w osolonej wodzie z dodatkiem cukru. Następnie dobrze odsączyć na sicie i ułożyć w żaroodpornym naczyniu. Posypać tartym serem, obłożyć kawałkami masła, posolić i popieprzyć, zalać śmietaną rozmąconą z jajkami. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 15 minut.

Według mnie najlepsze szparagi to te obrane i ugotowane w małej ilości wody, polane masłem z migdałami, idealne połączenie smaków. Ale polecam też w zupę krem ze szparagów z groszkiem ptysiowym jest cudowna.

Nie próbowałam jeszcze nigdy szparagów zrobionych w taki sposób. Jak uda mi się je jeszcze kupić to na pewno tak je przyrządzę.

Włoska frittata ze szparagami

Przepis na 2 porcje:
- pęczek zielonych szparagów
- 4 średnie ziemniaki
- 2–3 cebule dymki
- 4 łyżki oliwy
- 10 dag wędzonego boczku w cienkich plasterkach
- 6 jajek
- 3 łyżki kwaśnej śmietany
- 4 łyżki startego parmezanu
- zioła prowansalskie
- sól
- czarny pieprz
- świeże zioła do dekoracji

Sposób wykonania:
1. Ziemniaki wyszoruj, ugotuj na półtwardo w osolonym wrzątku. Ostudź, obierz, pokrój w grubszą kostkę. Dymkę oczyść, posiekaj.

2. Szparagi umyj, odetnij twarde końce, cienko obierz do 1/3 wysokości. Odetnij główki, łodygi pokrój na kawałki. Boczek pokrój w paski. Na patelni rozgrzej olej. Włóż dymkę z połową boczku i smaż 3 minuty. Dodaj pokrojone na kawałki łodygi szparagów i smaż kolejne 3 minuty. Wymieszaj z ziemniakami. Na wierzchu ułóż główki szparagów i resztę boczku.

3. Jajka wbij do miski. Dodaj śmietanę, zioła, sól i pieprz. Roztrzep widelcem i wymieszaj ze startym parmezanem. Masą jajeczną zalej warzywa. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz około 10 minut, aż jajka się zetną. Udekoruj świeżymi ziołami, pokrój na porcje i podawaj.

Brzmi przepysznie. Będę musiała spróbować, jak jeszcze dorwę szparagi w sklepie :)

sałatka ze szparagami

Składniki na 6 porcji:
100g sera żółtego typu Gouda
1 kostka rosołowa warzywna
150g ryżu
500g zielonych szparagów
150g mrożonego zielonego groszku
3 zielone cebulki
150g małych pomidorów
200g jogurtu naturalnego
trochę soku z cytryny
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu
2 łyżki oleju
Sposób przygotowania:
Ser żółty zetrzeć na tarce.
Szparagi umyć i odciąć końcówki. Można przeciąć je na pół. Szparagi i groszek gotować w osolonej wodzie przez 10 min. Odcedzić. (Instrukcję przygotowania szparagów znajdziecie tutaj).
Ryż ugotować we wodzie z kostką rosołową. Odcedzić.
Cebulki pokroić drobno i podsmażyć przez chwilę na oleju. Dodać jogurt, sok z cytryny, sól, pieprz. Wymieszać.
Pomidory pokroić w ćwiartki.
Ryż, ser żółty, szparagi, groszek i pomidory przełożyć do miski. Polać sosem jogurtowym

szparagi w cieście francuskim

Potrzebne składniki:

ciasto francuskie (400 g)
kremowy serek (150 g)
wędzona szynka (np. szwarcwaldzka) (6 plastrów)
zielone szparagi (400 g)
jajko (1 sztuka)
Ketchup Chili Ostry lub Łagodny WINIARY (do smaku)

Sposób przygotowania

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
Z ciasta francuskiego wytnij kwadraty o boku 15 cm.
Rozsmaruj kremowy serek na każdym kawałku ciasta, zostawiając ok. 1 cm przestrzeń po bokach.
Rozdzielaj z pęczka po 4 szparagi (bez zdrewniałych końcówek) i każde 4 zawijaj w szynkę. Taką gotową „wiązankę” kładź na serku, posól, popieprz. Brzegi ciasta posmaruj roztrzepanym jajkiem.
Brzegi kawałka ciasta połącz ze sobą tak, aby szparagi były widoczne. Posmaruj jeszcze roztrzepanym jajkiem, przełóż na blachę i piecz ok. 20 – 25 minut, aż ciasto będzie złociste.
Podawaj od razu po upieczeniu z sałatką i ketchupem WINIARY.