sałatki
 

Boski szpinak! (sałatka)

SKŁADNIKI

Duża miska przebranych i umytych liści świeżego szpinaku,
Pól słoiczka suszonych pomidorów w oliwie,
Oliwa z pomidorów,
1 kostka ziarnistej fety,
0,5-0,7 szkl pestek słoneczkina, uprażonych ew. prażone pestki pinii,
ew. 4 plastry szynki parmeńskiej/kumpiaka/innej szynki wędzonej na surowo,
Odrobina soli i pieprzu

Do miski wrzucić szpinak, co większe liście porwać. Fetę pokruszyć na drobne grudki, dodac do liści. Pomidory pokroić w paseczki, też wrzucić do środka. To samo ze słonecznikiem. Wszystko odrobinę posolić i popieprzyć, dodac troche oliwy z pomidorów, wymieszać. Jeśli będzie zbyt suche, dodać oliwy. Gdy będzie już takie jak ma być, pokroić szynkę w cienkie paski i posypać nimi sałatkę.


Jest boska z dobrym winem, jedzona w cienistym ogrodzie na późne śniadanie albo wczesną klację albo z jakiejkolwiek innej okazji...

Sałatka z kaszą pęczak, żurawinami i schabem
800 g ugotowanej kaszy pęczak
1 świeży ogórek, umyty, pozbawiony pestek, pokrojony w kostkę
1 pęczek szczypiorku, umyty, drobno pokrojony
1 duża cebula, pokrojona w drobną kostkę
25 g migdałów w całości, obranych
1 duży pęczek natki pietruszki, umytej, drobno pokrojonej (opcjonalnie można użyć 2 pęczków, kilka listków pozostawiamy do dekoracji)
1/2 mango, umytego, obranego, pokrojonego w kostkę
1 brzoskwinia, umyta, obrana, pokrojona w kostkę
25 g żurawin
25 g rodzynek
50 g pistacji
1 pęczek rzodkiewek, umytych, pokrojonych w półtalarki

Sos

1 łyżka musztardy Dijon
2 łyżki oliwy z oliwek
niewielka ilość soli
niewielka ilość świeżo mielonego pieprzu

Smażone plastry schabu

1 opakowanie schabu w plastrach, umytych i osuszonych
niewielka ilość soli
niewielka ilość świeżo mielonego pieprzu
niewielka ilość oliwy z oliwek


Przygotowanie

Do dużej miski wrzucamy ugotowaną kaszę pęczak (możemy użyć również kaszy jaglanej lub gryczanej). Do kaszy wrzucamy pokrojonego w kostkę ogórka, następnie dodajemy drobno pokrojony pęczek szczypiorku oraz pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Do miski ze składnikami wrzucamy żurawinę, rodzynki, pistacje oraz migdały w całości. Dodajemy pokrojone w kostkę mango oraz pokrojoną w kostkę brzoskwinię. Następnie dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Rzodkiewki kroimy w półtalarki i dodajemy do pozostałych składników.
Sos

Do małej miseczki przekładamy 1 łyżkę musztardy Dijon, następnie dodajemy 2 łyżki oliwy z oliwek. Delikatnie mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Doprawiamy solą, pieprzem. Dodajemy 1 łyżkę wody, całość mieszamy. Sos odstawiamy na bok.
Smażone plastry schabu

Plastry schabu myjemy i osuszamy. Delikatnie nacinamy błonkę na brzegach plastrów. Mięso z obu stron doprawiamy pieprzem i solą. Plastry schabu smażymy na bardzo gorącej patelni posmarowanej niewielką ilością oliwy z oliwek. Schab smażymy ok. 2 minut z każdej strony. Podsmażone plastry schabu przekładamy na bok, żeby odrobinę ostygły. Wysmażone plastry kroimy w kostkę.

Mięso dodajemy do miski ze składnikami na sałatkę, na górę wylewamy wcześniej przygotowany sos. Doprawiamy pieprzem oraz solą. Całość mieszamy. Sałatkę przed podaniem wstawiamy minimum na 5 godzin do lodówki. Dekorujemy kilkoma listkami natki pietruszki.

Sałatka z kurczaka, brzoskwini i mięty
Majonez Dekoracyjny 2 łyżki
duże filety z kurczaka 2 sztuki
mieszanka sałat 120 g
połówki brzoskwiń z puszki 4 sztuki
młoda cebulka lub szczypiorek 0,5 pęczka
mała papryczka czerwona ostra 3 sztuki
świeża mięta 1 pęczek
olej 2 łyżki
sól, pieprz czarny świeżo mielony do smaku
Filety z kurczaka posól i posyp pieprzem.
duże filety z kurczaka

Smaż na lekko złoty kolor z dwóch stron.
duże filety z kurczaka
olej

Usmażone filety z kurczaka pokrój w poprzek w cienkie paseczki.

Majonez wymieszaj z sosem z brzoskwiń oraz 1/3 drobno pokrojonej świeżej mięty.
Majonez Dekoracyjny WINIARY
połówki brzoskwiń z puszki
świeża mięta

Brzoskwinie pokrój w kostkę nie grubszą niż o bokach ok 1 centymetra.
połówki brzoskwiń z puszki

Białą część młodej cebulkę pokrój w plasterki a górną część/szczypior w kawałeczki nie większe jak 0,5 cm.
młoda cebulka lub szczypiorek

Ostrą papryczkę drobno pokrój. Sałatę opłucz, osusz i porwij lub pokrój na mniejsze kawałki.
mieszanka sałat
mała papryczka czerwona ostra

Sałatę wymieszaj z pokrojoną pozostałą miętą, cebulką ze szczypiorkiem oraz ostrą papryczką.

Tak przygotowaną sałatę wyłóż na talerz lub do miseczki i posyp pokrojona brzoskwinią oraz kurczakiem. Suto skrop majonezowym sosem z miętą.

Daj szansę mojemu blogowi http://patioiogrod.hatenablog.com/. Na prawdę warto!

Sałatka curry
Drukuj przepis
Składniki

1 pierś z kurczaka
1 puszka kukurydzy
1 słoik selera konserwowego
1 puszka ananasa
0,5jogurtu greckiego
3 łyżki curry w proszku
1 łyżka soku z cytryny
pieprz, sól do smaku

Sposób przygotowania
Krok 1
Kurczaka kroimy w kostkę przyprawiamy do smaku curry, solą i pieprzem. Smażymy. Ananasa kroimy w kostkę, seler w mniejsze części. Wszystkie składniki mieszamy. Do jogurtu dodajemy sok z cytryny, curry, sól i pieprz. Mieszamy.

Moje spojrzenie na świat - http://cowkomputerzepiszczy.blog.pl. Czytaj i komentuj.

A macie jakieś pomysły na sałatkę z awokado?

Sałatka z mango i krewetek
krewetki tygrysie 200 g
mango 1 sztuka
mix sałat 1 opakowanie
kiełki słonecznika 1 garść
Majonez Dekoracyjny WINIARY 3 łyżki
jogurt naturalny 3 łyżki
pestki słonecznika 2 łyżki
ketchup 3 łyżki
marynata:
czosnek 1 ząbek
miód 1 łyżka
olej 2 łyżki
papryka ostra 1 szczypta
sok z cytryny 1 łyżka

Przy okazji polecam blog http://malarstwo.yolasite.com/, pozycja warta uwagi.

a macie jakiś sprawdzony przepis na sałatkę z kukurydzą? ;)

Sałatka z awokado i soczystym kurczakiem - składniki:

pierś z kurczaka - 4 sztuki
Fix Knorr Soczysty kurczak z patelni z papryką i rozmarynem - 1 opakowanie
Sos sałatkowy włoski Knorr - 1 opakowanie
sałata masłowa - 1 sztuka
Pomidorki malinowe - 200 gramów

awokado - 1 sztuka
kulki mozzarelli - 1 opakowanie
oliwa z oliwek - 100 mililitrów
woda - 4 łyżki

Blog http://szkolaseniora.blog.iwoman.pl/ - nowa odsłona.

sałatka z brokułem

1 słoik marynowanego startego selera
1/2 papryki czerwonej
1/2 papryki żółtej
1 róża brokułów
1 łyżka łuskanych pestek słonecznika
2 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
sól
Selera osączyć z zalewy, wyłożyć na półmisek. Paprykę pokroić w niewielką kostkę, brokuły podzielić na różyczki, obgotować w lekko osolonej wodzie. Pokrojoną paprykę i brokuły ułożyć na selerze. Polać majonezem zmieszanym z jogurtem, posypać pestkami słonecznika.

Blogowe szaleństwo na http://hotelowelove.blog.iwoman.pl/ - zapraszam.

Sałatka śledziowa z żurawiną
Składniki

600g. filetów śledziowych
200g. żurawiny
200g. orzechów włoskich
1 por tylko biała część
1 duża czerwona cebula
4 łyżki musztardy francuskiej
3 łyżki oleju rzepakowego
1 pęczek koperku
sól morska,świeżo zmielony pieprz
Marynata:
-------------
1l. wody
4 liście laurowe
4 kulki ziela angielskiego
4 goździki
4 kulki pieprzu
1/2 szklanki octu spirytusowego
1 łyżeczka cukru
2 średnie cebule obrane i pokrojone w półplasterki
Etapy przygotowania

Składniki marynaty zagotowujemy w garnku,studzimy.Do marynaty wrzucamy filety śledziowe,odkładamy garnek w chłodne miejsce na 4h.
Po czasie filety śledziowe wyjmujemy z marynaty,odsączamy,kroimy ukośnie w trzy centymetrowe dzwonki,wrzucamy do miski.
Orzechy prażymy na suchej patelni,grubo siekamy,żurawinę parzymy we wrzątku przez kilka minut,odsączamy,cebulę i por kroimy w półplasterki,przelewamy wrzątkiem,koperek siekamy,dodajemy do śledzi.Dodajemy musztardę,olej,doprawiamy do smaku,dokładnie mieszamy.Śledzie przekładamy do miseczki,dekorujemy.SMACZNEGO.

Chcesz mnie bliżej poznać - http://telefonwsieci.bloog.pl/. Wejdź i skomentuj.