Zupa pieczarkowa
Składniki:
pieczarki – 40 dkg
cebula – 1 szt. średnia
masło – 1 łyżka
bulion mięsno-warzywny, drobiowy, warzywny – 1,5 l
śmietana 18% – 3 łyżki
makaron muszelki lub kokardki
natka pietruszki
Przepis na zupę pieczarkową:
Pieczarki umyć i pokroić w drobną kostkę lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę obrać i poszatkować. Wstawić wodę do gotowania na makaron.
W osobnym garnku rozpuścić masło i na gorący tłuszcz wrzucić cebulę. Zamieszać i smażyć aż do uzyskania złotego koloru.
Do gotującego się posolonego wrzątku wrzucić makaron i gotować wedle przepisu na opakowaniu.
Do cebuli dodać pieczarki i całość chwilkę przesmażyć. Pieczarki z cebulą posolić i popieprzyć.
Wlać bulion, zamieszać i doprowadzić do wrzenia. Gotować ok. 15 minut, a następnie wyłączyć gaz.
W osobnym naczyniu umieścić śmietanę, którą poprzez wlewanie gorącej zupy i mieszanie zahartować. Tak zahartowaną śmietanę przelać do garnka z zupą. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Na koniec udekorować natką pietruszki.
|