Przepis na Zupa z botwinką i kaszą
czas: 1 godzinaliczba porcji: 5-6
Składniki
2 marchewki
1 pietruszka
por bez liści
250 g udek kurczaka bez kości
pęczek botwinki
puszka groszku ok. 400 g
pieprz czarny ok. 1/2 łyżeczki lub do smaku
sól do smaku
1 łyżeczka bazylii
1 ząbek czosnku
100 g kaszy jęczmiennej perłowej
ok. 1,5 litra wody
Przepis na zupę z botwinką
KROK 1
Warzywa kroję na plasterki, a większe, jak marchewka przecinam jeszcze na pół.
Przepis na zupę z botwinką
KROK 2
Mięso dzielę na małe kawałki, takie na jeden kęs.
Przepis na zupę z botwinką
KROK 3
Do garnka wlewam wodę, wrzucam warzywa oraz mięso, dodaję sól (ok. 1-1,5 łyżeczki lub wedle uznania) i gotuję aż warzywa zaczną robić się miękkie. Ogień niewielki, czas ok. 30 minut, ale trzeba sprawdzić.
Przepis na zupę z botwinką
KROK 4
Kroję drobno botwinkę, malutkie buraczki wcześniej obieram. Prócz łodyżek kroję również liście (przynajmniej część).
Przepis na zupę z botwinką
KROK 5
Dodaję do zupy suchą kaszą i botwinkę, dodaję bazylią i gotuję aż kasz będzie miękka. Jeśli zupa robi się zbyt gęsta to dodaję wody. Na koniec wciskam ząbek czosnku oraz dorzucam odsączony groszek z puszki, mieszam, sprawdzam na smak i w razie potrzeby dodaję sól i pieprz. Smacznego.
|