Zupa marchwiowo-ziemniaczana z grzankami ziołowymi
Co kupić
1 l bulionu warzywnego
200 ml soku jabłkowego
600 g marchwi
600 g ziemniaków
1 łyżeczka tymianku
120 g śmietany kremówki
sól
pieprz
2 tosty z masłem
1-2 łyżki masła
2 łyżeczki ulubionej mieszanki ziół
Jak zrobić
poziom: łatwy porcji: 4 czas: 45min
Przygotowanie
Zagotowujemy w garnku bulion z sokiem jabłkowym. Marchew i ziemniaki obieramy, myjemy, osączamy z wody i kroimy w grubą kostkę. Dodajemy wraz z tymiankiem do gotującego się bulionu z sokiem jabłkowym i gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem mniej więcej przez 25 minut, aż będą miękkie.
Garnek zdejmujemy z ognia. Wszystko miksujemy blenderem. Dodajemy śmietanę, doprawiamy solą i pieprzem.
Z tostów cienko odkrawamy skórkę. Tosty kroimy w kostkę. Masło topimy na powlekanej patelni, smażymy na nim kostki tostów przez 2-3 minuty ze wszystkich stron, aż będą chrupiące. Dodajemy zioła, obtaczamy w nich grzanki, doprawiamy szczyptą soli. Zupę rozlewamy na talerze i posypujemy grzankami ziołowymi.
|