Ciasto Kolber - Hummingbird cake - SKŁADNIKI:
Ciasto:
200 ml. oleju rzepakowego w temperaturze pokojowej
3/4 szkl. cukru
3 duże jajka w temperaturze pokojowej
3 łyżki mleka w temperaturze pokojowej
100 g. ananasa
2 banany
300 g. mąki pszennej
1 łyżka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
75 g. orzechów pekan/ włoskich
Krem:
150 g. masła
120 g. cukru pudru
450 g. serka typu philadelphia
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Dodatkowo:
trochę posiekanych orzechów włoskich/ pekan do dekoracji
Ciasto Kolber - Hummingbird cake - PRZYGOTOWANIE:
1. Ciasto: Ananas i banany zmiksować na puree. Cukier, olej, żółtka dobrze wymieszać ze sobą, dodać owocowe puree oraz suche składniki (przesiane!) Wszystko dobrze wymieszać ze sobą. 2. Białka ubić na sztywną pianę, delikatnie wmieszać do masy. 3. Dwie tortownice o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia (tylko dno!). Ciasto przelać do dwóch form. Piec w 170st.C około 30-40 minut do zarumienienia. Wyjąć z piekarnika i ostudzić. 4. Krem: Masło utrzeć z cukrem pudrem do puszystości, dodać pozostałe składniki i zmiksować. 5. Pierwszy blat ciasta wysmarować kremem, przykryć drugim blatem. Górę i boki wysmarować resztą kremu. Udekorować ciasto posiekanymi orzechami. Smacznego!
|