lazania
Składniki
300 g mielonego mięsa
sól do smak
opakowanie makaronu do lazanii
4 łyżki masła
10 g parmezanu
1 kulka kulka mozzarelli
200 g sosu beszamelowego
odrobina oliwy z oliwek
50 ml czerwonego wina wytrawnego
1 puszka pomidorów w całości
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 ząbki czosnku
1 łodyga selera naciowego
1 cebula
1 marchew
pieprz dp smaku
Sposób przygotowania:
Rozgrzej piekarnik do 180 C i nasmaruj formę oliwą.
Obierz cebulę, czosnek i posiekaj drobno.
Obierz marchew i pokrój w drobną kostkę. Tak samo posiekaj seler naciowy.
Rozgrzej oliwę na patelni i zeszklij czosnek z cebulą przez ok. 2 minuty, od czasu do czasu mieszając.
Następnie dodaj mięso i smaż ok. 5 minut, często mieszając.
Dodaj seler z marchewką, koncentrat pomidorowy, zamieszaj i smaż ok. 1 minutę.
Dodaj wino a następnie pomidory, delikatnie rozgniatając je, by powstała jednolita masa.
Dopraw solą, pieprzem i zdejmij z ognia.
Przełóż warstwę mięsną do żaroodpornego naczynia i przykryj warstwą makaronu.
Posmaruj sosem beszamelowym i ułóż drugą warstwę makaronu, mięsa, makaronu i sosu. Powtarzaj czynności do wykorzystania wszystkich składników tak, by ostatnią warstwą był makaron z sosem.
Pokrój mozzarellę w plastry i ułóż na lazanii.
Na koniec posyp startym parmezanem i ułóż na powierzchni małe kawałki masła.
Tak przygotowaną lazanię wstaw do piekarnika na ok. 40-45 minut aż ser ładnie się zrumieni. Podawaj udekorowaną liśćmi bazylii.
|