Gastronomia to bardzo trudny biznes, którym czasem nawet mimo posiadania odpowiedniej wiedzy i umiejętności nie udaje nam się utrzymać. Sama osobiście nie podjęłabym się prowadzenia restauracji, ale powidziwiam wszystkich właścicieli restauracji. Ostatnio tutaj
http://michal-gorecki.pl/
czytałam kilka bardzo ciekawych artykułów o prowadzeniu firmy z branży gastronomicznej.