Sałatka ze szpinakiem, grillowaną figą, gruszką i winogronami
Składniki, 2 porcje:
? 1 gruszka
? kawałek gałązki rozmarynu
? kilka winogron
? 2 garstki młodego szpinaku sałatkowego
? kilka liści sałaty
? kilka połówek orzechów włoskich
? 2 świeże figi
? kawałeczek sera koziego lub innego ulubionego np. gorgonzola, roquefort
Dressing:
? gęsty ocet balsamiczny lub 3 łyżki płynnego (zwykłego) octu balsamicznego + 1 łyżka miodu
? winegret: 1 łyżka miodu, 2 łyżki oliwy extra vergine, 1 łyżka soku z cytryny, sól i pieprz
Przygotowanie:
Gruszkę pokroić na 4 cząstki, położyć na rozgrzanej patelni grillowej i grillować z każdej strony aż pojawią się ciemne paski, w międzyczasie dodać rozmaryn. Długość grillowania gruszki zależy od tego jak bardzo jest dojrzała. W połowie grillowania dodać winogrona. Pod koniec grillowania dodać orzechy włoskie oraz pokrojone na ćwiartki figi. Grillować jeszcze przez około 2 minuty.
W międzyczasie opłukać sałatę i szpinak, osuszyć, włożyć do salaterek (większe liście sałaty porwać). Przygotować winegret mieszając składniki w miseczce.
Zgrillowane owoce wyłożyć na sałatę, skropić gęstym octem balsamicznym lub wlać ocet balsamiczny z miodem na patelnię grillową, zaraz po usunięciu składników, i po chwili podgrzewania wylać gęstniejący sos na sałatkę.
Posypać pokruszonym serem i polać winegretem.
Ty dopasuj do siebie
szkolenie z zamówień publicznych a my dopasujemy ceny.