zupa szparagowa
Składniki
ilość porcji: 8
600 g białych szparagów
100 g masła
1 cebula, drobno posiekana
2 łyżki mąki
1,5 litra bulionu drobiowego
100 ml creme fraiche
1 szczypta chili w proszku
Dodaj do listy zakupów
Listę zakupów wydrukuj, wyślij e-mailem lub na telefon.
Sposób przygotowania
Przygotowanie: 10min. › Gotowanie: 40min. › Gotowe w: 50min.
Obrać szparagi obieraczką do warzyw. Pokroić na kawałki długości 3 cm.
W garnku stopić masło i podsmażyć cebulę na małym ogniu, aby zmiękła. Dodać szparagi i smażyć przez 5 minut.
Posypać szparagi mąką, dobrze wymieszać i smażyć na małym ogniu.
Dodać bulion drobiowy, dobrze wymieszać drewnianą łyżką i doprowadzić do wrzenia.
Zmniejszyć ognień i gotować przez 30 minut.
Zmiksować zupę w blenderze i przecedzić przez gęste sito.
Doprawić solą i pieprzem, a następnie dodać creme fraiche. Posypać chili w proszku i podawać.
|