Dobrej jakości sprzęt to podstawa funkcjonowania każdej kuchni w restauracji. Niezbędnym elementem jest nóż szefa kuchni, taki jak ten
https://www.gastropuls.pl/noze-szefa...endi-5-2063-20 . Można nim kroić dosłowni wszystko, od mięs po warzywa i owoce. Ma wysoką jakość, bo ostrze jest stalowe, łatwo się go ostrzy i można go też myć w zmywarce. Jego długość wynosi 20 cm.