Sałatka śledziowa z żurawiną
Składniki
600g. filetów śledziowych
200g. żurawiny
200g. orzechów włoskich
1 por tylko biała część
1 duża czerwona cebula
4 łyżki musztardy francuskiej
3 łyżki oleju rzepakowego
1 pęczek koperku
sól morska,świeżo zmielony pieprz
Marynata:
-------------
1l. wody
4 liście laurowe
4 kulki ziela angielskiego
4 goździki
4 kulki pieprzu
1/2 szklanki octu spirytusowego
1 łyżeczka cukru
2 średnie cebule obrane i pokrojone w półplasterki
Etapy przygotowania
Składniki marynaty zagotowujemy w garnku,studzimy.Do marynaty wrzucamy filety śledziowe,odkładamy garnek w chłodne miejsce na 4h.
Po czasie filety śledziowe wyjmujemy z marynaty,odsączamy,kroimy ukośnie w trzy centymetrowe dzwonki,wrzucamy do miski.
Orzechy prażymy na suchej patelni,grubo siekamy,żurawinę parzymy we wrzątku przez kilka minut,odsączamy,cebulę i por kroimy w półplasterki,przelewamy wrzątkiem,koperek siekamy,dodajemy do śledzi.Dodajemy musztardę,olej,doprawiamy do smaku,dokładnie mieszamy.Śledzie przekładamy do miseczki,dekorujemy.SMACZNEGO.
Chcesz mnie bliżej poznać -
http://telefonwsieci.bloog.pl/. Wejdź i skomentuj.