POTRAWKA Z PIERSI KURCZAKA Z PAPRYKĄ
Składniki (na 4 porcje):
podwójna pierś z kurczaka (ok. ½ kg )
1 papryka czerwona ( ok. 25 dag )
1 duży ząb czosnku
1-2 łyżki sosu sojowego
2 płaskie łyżki mąki pszennej
¼ szkl. mleka
ok. ¾ szkl. wody
sól, pieprz czarny mielony do smaku
olej do smażenia
Wykonanie:
Pierś z kurczaka myjemy, obsuszamy. Kroimy w kostkę. Paprykę oczyszczamy , myjemy, kroimy w kostkę. Filety skrapiamy sosem sojowym, dodajemy rozmiażdżony czosnek, mieszamy i odstawiamy w chłodne miejsce na ok. ½ godz. Paprykę podsmażamy na oleju ok. 3 minuty, dajemy mięso. Całość podsmażamy ok. 8 minut stale mieszając.
Oprószamy mąką i mieszając trzymamy na ogniu do zeszklenia się mąki. Wlewamy mleko, mieszamy. Następnie dajemy porcjami wodę, tyle aby uzyskać konsystencję niezbyt gęstego sosu.
Podajemy z ryżem ugotowanym na sypko i surówką wielowarzywną, bądź wg. upodobań.
|