CIASTO BANANOWE - składniki:
1.5 laski wanilii
250 g cukru
500 ml mleka kokosowego 1.5 kg bananów
14 kromek chleba tostowego
masło
posiekane pistacje
wiórki kokosowe i płatki migdałowe
CIASTO BANANOWE - sposób przygotowania: Laski wanilii przepoławiamy i wyjmujemy z nich miąższ. Razem z połową cukru gotujemy je w kokosowym mleku, aż cukier się rozpuści. Zdejmujemy rondelek z ognia. Banany kroimy w plasterki i mieszamy z pozostałym cukrem. Z chleba tostowego odkrawamy skórkę i każdą kromkę rozmiękczamy w kokosowym mleku. Foremkę smarujemy masłem. Układamy w niej kawałki bananów na przemian z kromkami tostów. Na wierzchu powinna być warstwa bananów. Polewamy resztą słodkiego mleka kokosowego. Posypujemy wiórkami masła. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni C przez godzinę na złotobrązowy kolor. Gdyby ciasto zbyt szybko przybierało brązowawą barwę, nakrywamy je folią aluminiową. Po wyjęciu z pieca odstawiamy na noc. Podajemy następnego dnia, posypane posiekanymi orzeszkami pistacjowymi, płatkami migdałowymi, wiórkami kokosowymi.
|