sernik jogurtowy
Składniki:
SPÓD
10 dag herbatników
MASA SEROWA
1 kg twarogu półtłustego
1 duży jogurt naturalny grecki (400 g)
3 jajka
2 białka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 szklanka drobnego cukru do wypieków
2 łyżki cukru waniliowego
1/2 szklanki śmietany kremówki 30%
POLEWA ŚMIETANOWA
20 dag gęstej, kwaśnej śmietany 18%
3 łyżki cukru pudru
1/2 szklanki śmietany kremówki 30%
Przygotowanie: Wszystkie składniki na sernik wyjąć wcześniej z lodówki, aby się ociepliły. Twaróg półtłusty zmielić trzykrotnie w maszynce do mielenia. Dno tortownicy o śr. 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wypuszczając papier na zewnątrz, boków niczym nie smarować. Herbatniki pokruszyć i zmiksować blenderem na miałki piasek, wyłożyć na dno tortownicy, wyrównać.
Masa serowa: Zmielony twaróg i jogurt grecki zmiksować mikserem na małych obrotach tylko do połączenia się składników. Dodać cukier, cukier waniliowy, mąkę ziemniaczną i krótko zmiksować. Następnie dodawać po jednym jajku, białka i cały czas miksować. Na koniec dodać śmietanę kremówkę i całość wymieszać łyżką.
Pieczenie: Masę serową przelać na pokruszone ciastka, wierzch wyrównać. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 175 stopni C i piec przez 15 minut, następnie zmniejszyć temeraturę do 150 stopni C i piec 60 minut. Po tym czasie nie wyłączając piekarnika wyjąć sernik i wierzch posmarować polewą śmietanową. Ponownie wstawić do piekarnika i piec jeszcze przez 15 minut w temparaturze 150 stopni C. Studzić w lekko uchylonym piekarniku, stopniowo go otwierając. Dobrze wystudzony sernik wyjąć z tortownicy i wstawić do lodówki najlepiej na całą noc. Przed podaniem brzeg sernika posypać białą czekoladą startą na tarce jarzynowej.
Smacznego!
Polewa śmietanowa: Obie śmietany i cukier puder dokładnie wymieszać (rozetrzeć zewnętrzną stroną łyżki) do uzyskania gładkiej masy.
Może komuś spodoba się , to mój nowy blog! Zapraszam
Każdy ma swój życiowy cel - sprawdź mój na
http://bezpieczenstwotopodstawa.yolasite.com/.