tarta z e szparagami
Składniki na 4- 6 porcji:
Ciasto:
150g mąki pszennej
120g masła
jajko
1 łyżeczka soli
Nadzienie:
500g zielonych szparagów
zielona cebulka (dymka)
100g creme fraiche
2 jajka
1 łyżka mąki pszennej
pomidorki koktajlowe
sól ziołowa, sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Zagnieść wszystkie składniki na ciasto na jednolitą masę. Ciasto owinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 30min.
Szparagi umyć i odciąć końcówki. Szparagi przeciąć na pół. Gotować w osolonej wodzie przez 10 min. Dobrze odcedzić. (Instrukcję przygotowania szparagów znajdziecie tutaj).
Cebulkę umyć, osuszyć i pokroić drobno.
Pomidorki umyć, osuszyć i przekroić na pół.
Creme fraiche wymieszać z jajkami, mąką, solą ziołową i pieprzem.
Formę na tarte (lub tortownicę) o średnicy 26- 28cm wysmarować margaryną. Ciasto wykleić we formie, wyklejając również wysoko brzegi. Ciasto posypać cebulką i ułożyć na niej szparagi. Kolejno rozłożyć pomidorki. Całość zalać śmietaną z jajkami.
Piec w nagrzanym piekarniku około 40min., na złoty kolor, w temperaturze 180°C.
|