Wydaje mi się, że najlepiej zacząć poszukiwania w internecie.
Tak będzie najszybciej.
Tutaj
http://www.ppkz.pl/oferta/ zobacz sobie jakie rzeczy obejmuje profesjonalna renowacja budynków.
Chodzi oczywiście o zabytkowe budowle.
Moim zdaniem lepiej poszukać takiej ekipy, która naprawdę dobrze wie co robi i ma już w tym duże doświadczenie.