ZUPA Z CIECIERZYCY Z POMIDORAMI I MAKARONEM
SKŁADNIKI
4 PORCJE
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy extra vergine
kawałek gałązki świeżego rozmarynu
1 puszka pomidorów
500 ml bulionu
1 puszka ciecierzycy*
mały pęczek natki pietruszki
ugotowany długi makaron
PRZYGOTOWANIE
Czosnek pokroić na cienkie plasterki i podsmażyć w rondelku na oliwie, dodać rozmaryn, a po chwili pomidory. Gotować przez ok. 10 - 15 minut. Dodać bulion, odcedzoną ciecierzycę (2 - 3 łyżki pozostawić do dekoracji) i posiekaną natkę pietruszki (również kilka listków zostawić do dekoracji). Gotować jeszcze przez ok. 5 minut. Doprawić solą i pierzem. Wyjąć rozmaryn, zmiksować połowę zupy i wymieszać ją z resztą niezmiksowanej zupy. Podawać z ugotowanym makaronem, skropić oliwą.
|