Zupa krem z dyni na ostro
Składniki:
1 kg dyni
1 l bulionu (może być z kostki)
1 ząbek czosnku
10 kropli sosu Tabasco
po 2 łyżki pestek dyni i słonecznika
natka pietruszki
sól, biały pieprz, pieprz kajeński
Sposób wykonania:
Dynię obrać, oczyścić z pestek i włókien, miąższ zetrzeć na grubej tarce.
Bulion zagotować, dodać do niego dynię i przyprawy, wymieszać i gotować na wolnym ogniu około godzinę.
Zmiksować na jednolity krem. Jeżeli będzie taka potrzeba doprawić ponownie.
Zupę nalewać do talerzy lub miseczek. Każdą porcję posypać ziarnami dyni i słonecznika, udekorować gałązką natki pietruszki. Można ozdobić kleksem gęstej śmietany.
|