Przepis na Chłodnik z botwinką
czas: ok. 30 minut
liczba porcji: 4–6
Składniki
1 pęczek botwinki
3–4 ogórki
pęczek rzodkiewek
pęczek szczypiorku
2 jajka (ugotowane na twardo)
1 litr kefiru, jogurtu lub mleka zsiadłego
sól i pieprz
Jak zrobić chłodnik na botwince
Krok 1
Młode buraczki odcinam, kroję botwinkę na mniejsze części.
Jak zrobić chłodnik na botwince
Krok 2
Wkładam wszystko do wody (razem z małymi buraczkami) i gotuję do miękkości. Potem przelewam chłodną wodą.
Jak zrobić chłodnik na botwince
Krok 3
Obieram buraczki i kroję w kostkę, botwinkę również kroję drobniej.
Jak zrobić chłodnik na botwince
Krok 4
Ogórka kroję w kostkę, rzodkiewkę także, a szczypiorek na malutkie kawałki.
Jak zrobić chłodnik na botwince
Krok 5
Wszystko wrzucam do miski. Doprawiam mocno pieprzem i solą (ja pieprzu daję 3/4 łyżeczki albo i więcej, soli troszke mniej), wlewam kefir lub jogurt, lub zsiadłe mleko. Mieszam dokładnie. Podaję z pokrojonym jajkiem ugotowanym na twardo. Smacznego. ;-)
|