W gastronomi właściwie wszystko jest ważne. Bo i wystrój wnętrz, i odpowiednia kadra (zarówno kucharze jak i kelnerzy), odpowiednio skomponowane menu, jak i wysokiej jakości sprzęt - czyli lodówki, kuchnie i centrale wentylacyjne. Jeśli chodzi o te ostatnie, to bardzo dobry sprzęt ma firma Jeven -
http://www.jeven.pl/PL-H20/centrale-...-kuchenne.html, które zapewniają pełną obróbkę powietrza i są dostosowane do pracy w trudnych warunkach w restauracji.