Wątek: ciasto
Wyświetl Pojedyńczy Post
  #56  
Stary 12-06-2015, 00:48
malena85 malena85 is offline
Junior Member
 
Zarejestrowany: May 2015
Posty: 10
Domyślnie

Ciasto malinowe z kremem na bieluchach

biszkopt:
8 żółtek
130 g cukru
200 g masła lub margaryny(np Kasia)
cukier waniliowy
270 g mąki pszennej tortowej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
warstwa malinowa:
2 galaretki malinowe
300 g malin mrożonych (świeże nie)
beza:
8 białek
330 g cukru pudru
60 g płatków migdałowych
krem:
500 ml śmietany kremówki 30%
2 fixy do śmietany
2 płaskie łyżki cukru pudru
2 serki Bieluch
płatki migdałowe

Zrobić biszkopt: utrzeć na puch masło z cukrem. Następnie stopniowo dodawać po jednym żółtku. Mąkę z proszkiem przesiać i dodać ją do masy. Wszystko wymieszać. Masę podzielić na dwie części. Blachę (33x25) wyłożyć papierem do pieczenia. Jedną porcje ciasta rozsmarować na papierze.
Zrobić beze: białka ubić na sztywno. Następnie dodawać do nich stopniowo cukier puder, cały czas ubijając. Połowę bezy wylać na ciasto w formie.
Z druga połową ciasta i bezy postąpić tak samo. Na wierzch tej bezy wysypać płatki migdałowe.
Oba ciasta włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 st i piec ok 20-30 minut. Gdy się upieką wyjąć i poczekać aż ostygną. Ostrożnie zdjąć papier ze spodów. Ciasto z bezą bez migdałów ponownie włożyć do formy.
Masa malinowa: obie galaretki rozpuścić w 1/2 l wrzącej wody. Odstawić do przechłodzenia, następnie wsypać zamrożone maliny, wymieszać, gdy galaretka zacznie się ścinać wylać całość na ciasto w formie.
Zrobić krem. Ubić śmietankę z cukrem na sztywno. Dodać fixy a następnie serki Bieluch, wszystko dokładnie wymieszać. Krem wyłożyć na masę malinową. Przykryć drugim ciastem z bezą i płatkami. Wstawić ciasto do lodówki na 30 minut. I najlepiej tam je przechowywać. Jest dobre nawet przez 3 dni.
Odpowiedź z Cytowaniem