babka majonezowa
Składniki:
- 6 jaj (osobno żółtka i białka)
- 2 szklanki cukru
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 szklanka mąki ziemniaczanej
- 1 średni słoik majonezu , u mnie 400 ml (ja używam majonezu Winiary)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec stopniowo dodajemy cukier i dalej ubijamy.
Gdy piana jest sztywna, mikser włączamy na najniższe obroty, dodajemy żółtka, miksujemy do połączenia się składników.
Następnie dodajemy przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia, stopniowo wszystko dosypujemy do miksowanej masy.
Na koniec dodajemy majonez , po 1 łyżce, oraz ekstrakt z wanilii.
Formy do babki natłuszczamy masłem lub margaryną, obsypujemy mąką pszenną.
Wlewamy ciasto do 3/4 formy, pamiętajmy , że w piekarniku jeszcze urośnie.
Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok 25 minut. Następnie temperaturę zmniejszamy do 150 stopni i pieczemy jeszcze przez ok 20 minut.
Aby sprawdzić, czy ciasto jest już dobre, najlepiej wetknąć drewniany patyczek, jeśli jest suchy,m ciasto jest upieczone.
|