|
|
|
| Strona główna Dom Kariera Rodzina Styl Zdrowie Związki Życie Klub | |
|
|
|||
|
#41
27-01-2015, 12:19
|
|||
|
|||
tarta z e szparagami
Składniki na 4- 6 porcji: Ciasto: 150g mąki pszennej 120g masła jajko 1 łyżeczka soli Nadzienie: 500g zielonych szparagów zielona cebulka (dymka) 100g creme fraiche 2 jajka 1 łyżka mąki pszennej pomidorki koktajlowe sól ziołowa, sól, pieprz Sposób przygotowania: Zagnieść wszystkie składniki na ciasto na jednolitą masę. Ciasto owinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 30min. Szparagi umyć i odciąć końcówki. Szparagi przeciąć na pół. Gotować w osolonej wodzie przez 10 min. Dobrze odcedzić. (Instrukcję przygotowania szparagów znajdziecie tutaj). Cebulkę umyć, osuszyć i pokroić drobno. Pomidorki umyć, osuszyć i przekroić na pół. Creme fraiche wymieszać z jajkami, mąką, solą ziołową i pieprzem. Formę na tarte (lub tortownicę) o średnicy 26- 28cm wysmarować margaryną. Ciasto wykleić we formie, wyklejając również wysoko brzegi. Ciasto posypać cebulką i ułożyć na niej szparagi. Kolejno rozłożyć pomidorki. Całość zalać śmietaną z jajkami. Piec w nagrzanym piekarniku około 40min., na złoty kolor, w temperaturze 180°C. 
|
|
#42
27-01-2015, 12:28
|
|||
|
|||
|
szparagi w zalewie
składniki: 1 pęczek białych w miarę równej wielkości szparagów sól szczypta kwasku cytrynowego przyrządzanie: Szparagi umyć, usunąć zdrewniałe końcówki, cienko obrać. Ugotować na pół twardo na parze lub w lekko osolonej wodzie, tak aby czubki nie były w niej zanurzone (max. 10 minut). Wysoki słoik dokładnie wymyć, wstawić na 10 minut do piekarnika nagrznego do 100 stopni. Przygotować zalewę z wrzątku, szczypty soli oraz kwasku cytrynowego. Do słoika nakładać odsączone szparagi, wlać przygotowaną zalewę. Dokładnie zakręcić i pasteryzować ok. 20 minut w piekarniku w temperaturze 100 stopni. Po wyjęciu postawić do góry dnem do ostygnięcia. uwagi: Tak przygotowane szparagi można przechowywać kilka miesięcy.
|
|
#43
27-01-2015, 21:17
|
|||
|
|||
|
Witam, a czy mi ktoś powie czym różnią się szparagi zielone od żółtych, czy tylko kolorem chciałabym spróbować tych żółtych, ale myślałam, że to coś innego.
|
|
#44
31-01-2015, 23:58
|
|||
|
|||
|
Spaghetti z zielonymi szparagami - przepis
Składniki: - 0,5 kg nitek spaghetti - 2 średnie szalotki - 1 kostka do makaronu, ryżu i ziemniaków Knorr - 30 g sera żółtego, najlepiej ostrego - 0,5 kg zielonych szparagów (mogą być świeże lub mrożone) - duża łyżka posiekanej natki pietruszki - Sos pomidorowy Knorr - łyżeczka soli - 3 łyżki oliwy z oliwek - czarny pieprz, najlepiej świeżo zmielony Sposób przygotowania: 1. Przyrządź sos pomidorowy Knorr zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. 2. Ugotuj szparagi (włóż pęczek do gotującej się, osolonej wody i gotuj ok. 7 minut, a po wyjęciu szparagi pokrój). 3. Ugotuj spaghetti al dente w wodzie z Kostką do makaronu, ryżu i ziemniaków Knorr. 4. Szalotki posiekaj i wsyp na patelnię z rozgrzaną oliwą. Następnie dosyp szparagi. Wszystko zalej przyrządzonym sosem pomidorowym i posyp natką pietruszki. Zamieszaj i duś 10 minut. 5. Odcedź makaron i polej go sosem. Zamieszaj, ale bardzo delikatnie. Przed podaniem posyp startym serem.
|
|
#45
06-02-2015, 08:09
|
|||
|
|||
|
Warzywna potrawka ze szparagami i kurczakiem - składniki:
1 l wywaru ze szparagów 500 g piersi z kurczaka pół kalafiora por (biała część) marchew szklanka zielonego groszku pęczek zielonych szparagów 150 ml śmietanki słodkiej 12% żółtko jajka sól biały pieprz płatki słodkiej papryki Warzywna potrawka ze szparagami i kurczakiem - sposób przygotowania: Piersi z kurczaka myjemy i gotujemy w osolonym wywarze ze szparagów przez około 20 minut. Jeśli nie mamy wywaru szparagowego, możemy użyć wody lub bulionu warzywnego czy drobiowego. Ugotowane piersi wyjmujemy, i kroimy w dużą kostkę. Szcaparagi myjemy, Odłamujemy koncówki i kroimy na 3-4 części. Kalafior myjemy i dzielimy na różyczki, por kroimy w plasterki, marchew w kostkę. Wszystkie warzywa wkładamy do przecedzonefo wywaru i gotujemy aż bedą półmiekie. Dodajemy pokrojona pierś. Śmietankę ucieramy z żółtkiem oraz łyżką wazową gorącego wywaru. Dolewamy do warzyw. Doprawiamy solą, białym pieprzem oraz płatkami papryki. Serwujemy z ryżem lub białym pieczywem. Lekka i zdrowa propozyycja obiadowa z wiosennych warzyw. Pełna koloru i witamin. Przepyszna z bagietką lub ryżem.
|
|
#46
12-02-2015, 07:53
|
|||
|
|||
|
Tarta włoska z białymi szparagami i szynką
Spód: 250 g mąki 100 g masła, najlepiej z zamrażalnika szczypta soli pół lub trochę więcej szkl zimnej wody Baza: 2 jajka opakowanie 250 g sera ricotta (zamiast części sera można dodać jogurt naturalny lub śmietanę 18%) sól i pieprz Nadzienie: kilka białych szparagów kilka plasterków szynki Masło pokrój na kawałki i zmiksuj lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Dodaj pozostałe składniki i zmiksuj na wolnych obrotach. Jeśli trzeba dodaj więcej wody lub mąki. Szybko zagnieć ciasto. Powinno być miękkie i elastyczne. Rozwałkuj na 2 placki i wyłóż nimi formy do tarty. Nakłuj widelcem i podpiecz przez około 15 minut w temperaturze 180°C. Wyjmij ciasto, kiedy będzie lekko zrumienione. W czasie pieczenia spodu, odkrój zdrewniałe części szparagów (mniej więcej 1/3 długości). Pozostałe części obierz i pokrój na kilkucentymetrowe kawałki. Wrzuć do wrzącej wody i gotuj 3 minuty. Na kruchym spodzie rozłóż kawałki szynki i szparagów. Wszystkie składniki bazy zmiksuj i polej tym sosem tartę. Piecz w 180°C przez kolejne 15-20 minut, aż baza lekko się zrumieni.
|
|
#47
16-02-2015, 12:58
|
|||
|
|||
|
Makaron z białymi szparagami i oliwą truflową
z serem Pecorino Makaron z białymi szparagami Składniki, 2 porcje: • 6 białych szparagów • 2 porcje (około 100 g) makaronu (np. białego makaronu bez jajecznego) • 2 łyżki oliwy z oliwek do smażenia • 1 ząbek czosnku, pokrojony na cienkie plasterki • 5 łyżek truflowej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia + dodatkowo do smaku • 3 łyżki tartego miękkiego sera Pecorino • 1/2 szklanki tartego twardego sera Pecorino • 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu • 1 łyżeczka soku z cytryny • sól morska kwiaty białego bzu do dekoracji Przygotowanie: Szparagi obrać obieraczką do warzyw na całej długości (oprócz końcówek), odciąć zdrewniałe i łykowate końce łodyg (około 4 cm) i wyrzucić. Obrane szparagi opłukać pod bieżącą wodą i pokroić na 4 - 5 cm kawałki. Zagotować osoloną wodę w garnku, dodać makaron i ugotować go zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Na 8 minut przed końcem gotowania dodać łodygi szparagów, a na 3 minuty przed końcem dodać końcówki. W międzyczasie na patelni na 2 łyżkach oliwy z oliwek zeszklić czosnek, smażąc go na małym ogniu 2 - 3 minuty, tylko lekko rumieniąc. Makaron ze szparagami odcedzić i przełożyć na patelnię z czosnkiem, wlać truflową oliwę z oliwek i mieszając podgrzewać jeszcze przez około pół minuty. Zdjąć z ognia, dodać miękki ser Pecorino oraz połowę twardego, doprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem i wymieszać. Skropić sokiem z cytryny. Wyłożyć do głębokich talerzy i posypać resztą twardego sera Pecorino. Doprawić solą morską do smaku i podawać z dodatkową oliwą truflową. Talerze udekorować kwiatami białego bzu.
|
 |
|
 |
Dla mnie to danie w sam raz
Wygląd liniowy
