|
|
|
| Strona główna Dom Kariera Rodzina Styl Zdrowie Związki Życie Klub | |
|
|
|||
|
#41
10-02-2015, 19:56
|
|||
|
|||
lazania
Składniki 300 g mielonego mięsa sól do smak opakowanie makaronu do lazanii 4 łyżki masła 10 g parmezanu 1 kulka kulka mozzarelli 200 g sosu beszamelowego odrobina oliwy z oliwek 50 ml czerwonego wina wytrawnego 1 puszka pomidorów w całości 2 łyżki koncentratu pomidorowego 2 ząbki czosnku 1 łodyga selera naciowego 1 cebula 1 marchew pieprz dp smaku Sposób przygotowania: Rozgrzej piekarnik do 180 C i nasmaruj formę oliwą. Obierz cebulę, czosnek i posiekaj drobno. Obierz marchew i pokrój w drobną kostkę. Tak samo posiekaj seler naciowy. Rozgrzej oliwę na patelni i zeszklij czosnek z cebulą przez ok. 2 minuty, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodaj mięso i smaż ok. 5 minut, często mieszając. Dodaj seler z marchewką, koncentrat pomidorowy, zamieszaj i smaż ok. 1 minutę. Dodaj wino a następnie pomidory, delikatnie rozgniatając je, by powstała jednolita masa. Dopraw solą, pieprzem i zdejmij z ognia. Przełóż warstwę mięsną do żaroodpornego naczynia i przykryj warstwą makaronu. Posmaruj sosem beszamelowym i ułóż drugą warstwę makaronu, mięsa, makaronu i sosu. Powtarzaj czynności do wykorzystania wszystkich składników tak, by ostatnią warstwą był makaron z sosem. Pokrój mozzarellę w plastry i ułóż na lazanii. Na koniec posyp startym parmezanem i ułóż na powierzchni małe kawałki masła. Tak przygotowaną lazanię wstaw do piekarnika na ok. 40-45 minut aż ser ładnie się zrumieni. Podawaj udekorowaną liśćmi bazylii. 
|
|
#42
11-02-2015, 09:19
|
|||
|
|||
|
Jak zrobić lasagne WEGETARIAŃSKĄ?
Składniki: • 1 bakłażan • 2 małe cukinie albo 1 średnia • 2 duże pomidory albo 1 puszka posiekanych pomidorów • 2 marchewki • 1 cebula • 3 łodygi bazylii • 2 gałązki rozmarynu • 12 płatów Lasagne • 2-3 kulki Mozzarelli • 250 g sera Cheddar • sól i świeżo zmielony pieprz • olej
|
|
#43
11-02-2015, 22:35
|
|||
|
|||
|
SKŁADNIKI:
SOS: * masło – 2 łyżki * mąka – 2 łyżki * mleko – 0,5 l * sól , pieprz , gałka muszkatałowa , papryka * sok z cytryny – 1 łyżeczka * cukier – 1 szczypta * żółtko- 1 szt MIĘSO : * mielone mięso ( np.łopatka ) – 500 g * cebula – 2 szt * czosnek – 4 ząbki * pieczarki – ok. 300 g * sól , pieprz , chili , papryka * przecier pomidorowy – 4 łyżki * olej – 100 ml DODATKOWO : *makaron lasagne – ok. 300 g * ser żółty – ok. 300 g SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA : SOS : Rozpuszczamy 2 łyżki masła w garnku. Dodajemy 2 łyżki mąki i rozbijamy trzepaczką aż do uzyskania jednolitej masy, tak aby nie było grudek. Zdejmujemy z ognia. Powoli dolewamy mleko cały czas mieszając. Doprawiamy solą, pieprzem , papryką i gałką muszkatołową. Dodajemy łyżeczkę soku z cytryny i szczyptę cukru. Zagotowujemy ciągle mieszając , studzimy. Dodajemy żółtko. , dokładnie mieszamy. , odstawiamy w ciepłe miejsce. MIĘSO : Na rozgrzanym oleju podsmażamy posiekaną w kostkę cebulkę i wyciśnięty czosnek. Dodajemy oczyszczone i pokrojone w półplasterki pieczarki i dusimy aż puszczą wodę. Dodajemy mięso mielone , dokładnie mieszamy. Doprawiamy solą, pieprzem, chili i papryką. Gdy mięso się już zarumieni dodajemy koncentrat pomidorowy. Dusimy pod przykryciem około 10 minut. CAŁOŚĆ : Ser żółty ścieramy na grubych oczkach. Makaron podgotowujemy. Naczynie żaroodporne smarujemy masłem. Układamy warstwami: - makaron – mięso – ser – sos – makaron – mięso – ser … aż do wyczerpania składników. Pieczemy około 30-40 minut w temperaturze 180 stopni. Zajadamy gorące!
|
|
#44
13-02-2015, 07:52
|
|||
|
|||
|
Lasagne
Składniki makaron do lasagne 1,5 kg mięsa mielonego 2 średnie cebule 0,5 l przecieru z pomidorów 2-3 ząbki czosnku przyprawy (sól, pieprz, bazylia, oregano) 0,4 kg sera żółtego 3 łyżki mąki 2 szklanki mleka przyprawy (sól, pieprz, gałka muszkatołowa) 3 łyżki masła Etapy przygotowania 1 Gotujemy makaron w lekko osolonej wodzie przez 3-4 min. aby makaron troszkę zmiękł. Trzeba uważać, żeby płaty się nie posklejały. Wyjmujemy je na talerze. Rozkładamy płaty osobno, aby się nie posklejały. 2 Nadzienie: do garnka wkładamy mięso. Dodajemy pokrojone na małe kawałeczki cebule. Dusimy na małym ogniu przez ok. 10 min. Dodajemy do mięsa przecier pomidorowy. Wciskamy przez praskę czosnek, dodajemy zioła i doprawiamy do smaku. Zdejmujemy z gazu. 3 Sos beszamelowy: do rondelka wkładamy masło i roztapiamy je na małym gazie. Na tłuszcz wsypujemy mąkę i mieszamy do otrzymania jednolitej konsystencji. Wlewamy część mleka i energicznie mieszamy trzepaczką (lub mikserem). Gdy sos zacznie gęstnieć wlewamy kolejną część mleka i czynność powtarzamy. Dodajemy przyprawy do smaku i doprowadzamy do wrzenia. Sos powinien mieć konsystencję gęstej śmietany. Wtedy zdejmujemy go z ognia. 4 Naczynie żaroodporne smarujemy masłem. Na dno wykładamy kolejno: makaron, na to sos beszamelowy, nadzienie mięsne, posypujemy częścią sera żółtego. I znowu: makaron, sos beszamelowy itd. Na wierzchu powinien być ser żółty. Można posypać go oregano i bazylią. Pieczemy w temp. 180 st. przez ok. 30 min.
|
|
#45
16-02-2015, 07:35
|
|||
|
|||
|
Składniki:
proporcje w dużej mierze zależą od foremki do zapiekania, u mnie kwadratowa o boku 15-17 cm 8 płatów makaronu do lazanii ok. 300 g liści szpinaku, oczyszczonych, pozbawionych łodyżek duża cebula, drobno pokrojona 4-5 ząbków czosnku, drobno posiekanych sól, pieprz do smaku 1-2 łyżki oleju rzepakowego do smażenia 100-150 g sera mascarpone 150 g sera cheddar, startego na tarce o drobnych oczkach (100 g do szpinaku, 50 g do posypania wierzchu) beszamel: 2 łyżki masła, 2 pełne łyżki mąki, szklanka mleka, sól i pieprz do smaku 1. Podgotowanie makaronu Makaron gotować ok. 5 minut aż lekko zmięknie. Po tym czasie odcedzić i ułożyć na kratce bądź talerzu - ważne, by płaty się nie stykały, bo mogą się zlepić. 2. Przygotowanie szpinaku Na dużej patelni rozgrzać olej, po czym zeszklić cebulę. Następnie dodać czosnek, chwilę przesmażyć, i dodać liście szpinaku. Całość smażyć pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając, aż liście szpinaku stracą na objętości, ale jednocześnie "nie zwiędną" na patelni - pozostaną elastyczne i intensywnie zielone. Kiedy liście dojdą, zestawić patelnię z ognia, a jej zawartość pozostawić do lekkiego przestygnięcia. Kiedy szpinak przestygnie, posiekać go w miarę drobno. W razie konieczności należy porządnie odcisnąć nadmiar soku, który puścił w trakcie smażenia. Szpinak wymieszać z serami. Na koniec dodać sól i pieprz do smaku. Rozgrzać piekarnik do 180 stopni (160 przy termoobiegu). 3. Przygotowanie lazanii Na spód formy wyłożyć kolejno: porcję makaronu (u mnie po dwa płaty obok siebie), porcję szpinaku, makaron, szpinak, makaron, beszamel. Wierzch posypać cheddarem. 4.Przygotowanie beszamelu W średniej wielkości garnuszku rozpuścić masło, po czym dodać do niego mąkę i dokładnie z nim wymieszać. Następnie, ciągle mieszając, wlewać stopniowo mleko. Cały czas mieszać - aż do zgęstnienia sosu. Pod koniec doprawić solą i pieprzem. Po zdjęciu z ognia od razu wylać na przygotowaną lazanię. 5. Pieczenie Lazanię piec przez ok. 25 minut - aż wierzch się ładnie zarumieni. Jak dla mnie najlepiej smakuje odgrzewana - kiedy po upieczeniu całość "stężeje", a smaki przejdą sobą nawzajem.
|
|
#46
20-02-2015, 13:18
|
|||
|
|||
|
Lasagne z mięsem i sosem pomidorowym - składniki:
Składniki na masę mięsną: - 1/2 kg mielonego mięsa (próbowałam różne: wieprzowe; wołowe; mieszane; mielone przeze mnie i kupowane gotowe. Najczęściej używam mielonego z łopatki lub szynki) - 1/2 litra bulionu z kostki - koncentrat pomidorowy ( mała puszka) lub dodatkowo pomidory krojone z puszki - duża cebula - ok. 5 dkg mąki - 3-5 ząbków czosnku - 1/2 szklanki wytrawnego czerwonego wina ale niekoniecznie - olej do smażenia - przyprawy: - sól - pieprz cayenne - vegeta - bazylia - oregano Sos beszamelowy: - 5 dkg masła - 5 dkg mąki - 1/2 litra mleka - łyżeczka soli - 5 łyżek sera tartego typu "parmezan" - 1/2 startej gałki muszkatołowej (Ważne! zetrzeć samemu) Lasagne z mięsem i sosem pomidorowym - sposób przygotowania: Na rozgrzany olej wkładamy mielone mięso, smażymy cały czas mieszając. Dodajemy przyprawy do smaku, zalewamy bulionem z koncentratem oraz pomidory z puszki i dusimy pod przykryciem na małym gazie. Na drugiej patelni przyrumieniamy drobno pokrojoną cebulę i dodajemy ją do mięsa. Można dodać wino. Na końcu wycisnąć czosnek i wszystko dobrze wymieszać. Mamy wspaniały sos do spaghetti. Jednak do lasagne trzeba zagęścić ten sos mąką i chwilę pozostawić na ogniu. Sos beszamelowy. Roztopić masło, dodać mąkę, lekko przysmażyć, zalać zimnym mlekiem i ciągle mieszając zagotować. Dodać sól, ser, gałkę i sos gotowy. Makaron lasagne (10 płatów) ugotować (ok. 10 minut) w dużej ilości osolonej wody, z dodatkiem 2-3 łyżek oleju. Makaron wkładać po jednym płacie, ciągle mieszając. Po ugotowaniu zalać zimną wodą. Żaroodporne naczynie wysmarować masłem. Układać na zmianę makaron (ja kładę 2 płaty na warstwę, jeden cały, a drugi kroję na pół), mięso i sos beszamel. Wierzch (może być samo mięso) posypać tartym serem. Wstawić do piekarnika na 200 stopni i piec ok. 40 minut. Pyszna lasagne Smacznego
|
|
#47
24-02-2015, 08:40
|
|||
|
|||
|
Lasagne z prawdziwkami - składniki:
12 płatów lasagne 60 dag ricotty 30 dag świeżych lub mrożonych prawdziwków 2 cebule 20-25 dag masła 1-2 gałązki rozmarynu nieco świeżego tymianku 2-3 gałązki świeżej bazylii 40 dag świeżego szpinaku 2 ząbki czosnku sól pieprz cukier sok z cytryny 1 szklanka sosu beszamelowego starty parmezan lub grana padano Lasagne z prawdziwkami - sposób przygotowania: Płaty lasagne włóż na 5-6 minut do wrzącej wody, wyjmij, zahartuj w zimnej, osącz na papierowym ręczniku. Prawdziwki oczyść, pokrój w cieniutkie plasterki. Rozpuść 15 dag masła, jeśli używasz grzybów świeżych, lub 20 dag, jeśli używasz mrożonych. Wrzuć grzyby, duś na małym ogniu. Gdy uduszą się na półmiękko, wrzuć jedną posiekaną cebulę, duś razem, aż cebula się zeszkli. Przestudź, wymieszaj z ricottą, dodaj 2-3 łyżki startego parmezanu, posiekany tymianek, rozmaryn i bazylię. Szpinak oczyść, umyj i osącz. Na pozostałym maśle zeszklij drugą posiekaną cebulę i czosnek, wrzuć szpinak, duś tylko tak długo, aż zwiędnie. Przypraw do smaku solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny. Naczynie do zapiekania posmaruj masłem, ułóż na dnie 4 płaty lasagne, warstwę (1/3) szpinaku i farszu. W taki sam sposób ułóż kolejne warstwy, wierzch polej beszamelem i posyp parmezanem. Zapiekaj 25 minut w temp. 200°C. Uwaga: kolejne warstwy lasagne możesz posypywać parmezanem.
|
|
#48
24-02-2015, 13:43
|
|||
|
|||
|
Lazania
Składniki 1/2 kg.mięsa mielonego ćwiarteczka małego selera 2 marchewki pietruszka natka(ok 2 łyżki posiekanej natki) pomidory w puszce(w sosie własnym,bez skorek) 2 cebule olej do posmażenia warzyw+sól,pieprz,+dowolne zioła lub przyprawy makaron"lazania" sos beszamelowy:wykonanie:szklanka mleka+kopiata łyżka mąki+łyżka masła. Make+masło roztopić w rondelku,wlać powoli zimne mleko mieszając,aż masa zgęstnieje.Dodać sól ok 3 szczypty,i zetrzeć odrobinkę gałki muszkatołowej. Lazania,smaczna,wytworna potrawa,szybka i prosta w przygotowaniu. Etapy przygotowania Mięso mielone podsmażyć na patelni.Marchewke,seler i cebulkę pokrojoną w kostkę podsmażyć na patelni.Dodać pomidory w puszce(można przetrzec przez sitko),dodać posiekaną pietruszkę natkę doprawić do smaku solą,pieprzem-dowolnie.Smak musi być zrobiony według gustu,bo tak będzie nam smakowała już lazania.Makaron"lazania",podgotować ok.3 min. dolewając do gotowania olej(żeby zapobiec sklejaniu sie płatów).Ułożyć jedną warstwę makaronu w naczyniu do zapiekania na to wyłożyć połowę mięsa,wyrównać,położyć warstwę makaronu,mięso i zakończyć makaronem.Polać na koniec gorącym sosem beszamelowym.Zapiekać w piekarniku w temp:180 stopni.ok.45 minut pod przykryciem.15 minut przed końcem zapiekania,zdjąć pokrywkę,żeby sos sie ładnie zarumienił.
|
|
#49
25-02-2015, 22:52
|
|||
|
|||
|
Lasagne z mięsem mielonym i sosem beszamelowym "
" Lasagne z mięsem mielonym i sosem beszamelowym " ostra Dodane przez: Ostra Na Słodko Czas przygotowania: 60 minut Czas zapiekania: 60 minut Kaloryczność: 300 kcal Ilość porcji: 6 Składniki Sos beszamelowy: - masło - 2 łyżki - mąka - 2 łyżki - mleko - 0,5 l - sól , pieprz - 1 szczypta - gałka muszkatałowa , vegeta - 1 szczypta - sok z cytryny - 1 łyżeczka - cukier - 1 szczypta - żółtko- 1 szt Warstwa mięsna: - cebula - 2 szt - czosnek - 4 ząbki - pieczarki - ok. 30o g - mięso mielone wieprzowe - 400 g - sól , pieprz , chili , papryka - przecier pomidorowy - 4 łyżki - olej - 100 ml Dodatkowo: - makaron lasagne - ok. 200 - 250 g - ser żółty - ok. 300 Etapy przygotowania Sos: Rozpuszczamy 2 łyżki masła w garnku. Dodajemy 2 łyżki mąki i rozbijamy trzepaczką aż do uzyskania jednolitej masy, tak aby nie było grudek. Zdejmujemy z ognia. Powoli dolewamy mleko cały czas mieszając. Przyprawiamy solą, pieprzem, gałką muszkatołową i vegetą. Dodajemy łyżeczkę soku z cytryny i szczyptę cukru. Zagotowujemy ciągle mieszając. Studzimy. Dodajemy żółtko. Dokładnie mieszamy. Odstawiamy w ciepłe miejsce.
|
 |
|
 |
Wygląd liniowy
