milky way
Czas przygotowania: 15 min.

Składniki: 1 porcja dla 10-12 osób

Wersja uproszczona
gotowy biszkopt 2 placki
mleko 1/2 szklanki
cukier 3/4 szklanki
miękka margaryna 250g
cukier waniliowy 2 opakowania
mleko w proszku 2 szklanki
Polewa czekoladowa
mleko 10 łyżek
czekolada mleczna 200g

Wersja dla zaawansowanych

Składniki na ciasto biszkoptowe
jajka 6 szt.
cukier 1 szklanka
mąka pszenna 1 szklanka
proszek do pieczenia 1 łyżeczka
kakao 3 łyżeczki
Krem mleczny
mleko 1/2 szklanki
cukier 3/4 szklanki
margaryna 250gm
cukier wanilinowy 2 opakowania
mleko w proszku 3 szklanki
Polewa czekoladowa
czekolada mleczna 200g
mleko 10 łyżek

Ciasto biszkoptowe
Krok 1
Białka ubić na sztywno, dodać cukier i dalej ubijać mikserem. Następnie dodać żółtka i cały czas ubijać mikserem. Następnie dodać mąkę pszenną, proszek do pieczenia oraz kakao i wymieszać delikatnie łyżką

Krok 2
Formę wysmarować masłem lub oliwką (25 cm forma) i wylać do niej całą masę biszkoptową. Piec w nagrzanym piekarniku w temp. 170C prze ok. 20-25 min. Pozostawić ciasto do wystudzenia i przekroić w poprzek na 2 prostokąty

Krem mleczny
Krok 1
Mleko należy zagotować z cukrem oraz cukrem waniliowym cały czas mieszając. Następnie pozostawić do wystudzenia. Miękka margarynę miksujemy mikserem na puszysta masę, a następnie dodajemy cały czas miksując schłodzone mleko oraz mleko w proszku – dodajemy stopniowo i cały czas miksujemy.

Makowiec na biszkopcie
Uniwersalny przepis
Składniki:
Masa makowa:

500g maku
4 jajka
150g masła
130g cukru pudru
2 łyżki miodu
aromat migdałowy
100g posiekanych orzechów włoskich
100g rodzynek, kandyzowanej skórki pomarańczowej lub cytrynowej
mleko do sparzenia maku

Biszkopt:

4 jajka
ž szklanki cukru
˝ szklanki mąki pszennej (w wersji bezglutenowej: mąki kukurydzianej)
˝ szklanki mąki ziemniaczanej

Lukier:

250g cukru pudru
5 łyżek soku pomarańczowego

Dodatkowo:

kandyzowana skórka cytrynowa do dekoracji

Sposób przygotowania:

Przygotować masę makową. Mak sparzyć w mleku. (Zalewam gorącym mlekiem i przykrywam na ok. 30 min. Można również mak gotować chwilę w mleku). Następnie osączyć i dwukrotnie zmielić.
Oddzielić żółtka od białek. Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem na jasną, puszystą masę. Dalej miksując na najwyższych obrotach dodawać po kolei po jednym żółtku. Następnie dodać mak, miód, parę kropli aromatu migdałowego, posiekane orzechy i rodzynki (lub kandyzowane skórki).
Osobno ubić białka na sztywną pianę. Wmieszać delikatnie do masy makowej.
Dno formy prostokątnej o wymiarach ok. 35x 24cm wyłożyć papierem do pieczenia. Do formy przełożyć masę makową.
Piec w nagrzanym piekarniku ok. 40 min. w temperaturze 180°C.
Ok. 15min. przed końcem pieczenia masy makowej przygotować biszkopt. Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Następnie dodać stopniowo cukier. Dalej miksując, dodawać po kolei po jednym żółtku. W miseczce wymieszać obie mąki. Dodawać do masy jajecznej, delikatnie mieszając.
Formę z masą makową wysunąć z piekarnika. Rozłożyć na niej biszkopt i piec dalej ok. 25min. Ciasto sprawdzić patyczkiem, czy jest upieczone w środku. Po upieczeniu pozostawić ciasto przy uchylonych drzwiczkach do ostygnięcia. Kolejno oddzielić ciasto nożem od brzegów formy. Na formie ułożyć dużą deskę i odwrócić ciasto tak, aby biszkopt znajdował się na spodzie.
Przygotować lukier. Cukier puder rozetrzeć z sokiem pomarańczowym na jednolitą masę. Lukier rozsmarować na warstwie makowej. Posypać posiekaną skórką cytrynową.

moje ulubione ciasto popapraniec
Składniki

Składniki na ciasto:
5 jaj
1 szklanka mąki
1 szklanka cukru
1/4 szklanki oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki wiórków kokosowych
1/2 szklanki maku (suchy)
1 łyżka kakao
Masa:
1/2 litra mleka
2 paczki budyniu śmietankowego bez cukru
1 kostka masła lub margaryny
1/2 szklanki cukru pudru
Polewa czekoladowa:
pół tabliczki czekolady, najlepiej gorzkiej
łyżka masła
3-4 łyżki wody
Ponadto:
1/2 szklanki wódki
dżem z jabłek lub czarnej porzeczki
rodzynki
wiórki kokosowe
migdały lub orzechy
Sposób przygotowania

Białka ubić z cukrem. Dodać żółtka, wymieszać delikatnie łyżką. Dodać przesianą mąkę

z proszkiem do pieczenia. Na końcu powoli mieszając dodać olej. Ciasto podzielić na 3 części. Do jednej dodać kakao, do drugiej wiórki kokosowe, a d trzeciej mak. Ciasto wylać na przemian na blachę.

Piec jak biszkopt 25-30 minut w temperaturze 180 stopni C.

Przygotować masę budyniową. Na mleku ugotować budyń. Ostudzony budyń utrzeć z masłem i cukrem pudrem.

Polewa czekoladowa: Rozpuścić w garnku masło, dodać wodę. Wrzucić czekoladę, rozpuścić. Gdyby masła była za gęsta, dodać więcej wody.

Ostudzone ciasto podzielić na pół i skropić alkoholem. Do środka dodać 3/4 masy budyniowej. Resztę masy rozsmarować na wierzchu. Na masę wyłożyć dżem, posiekane migdały lub orzechy oraz wcześniej namoczone w alkoholu rodzynki. Polać nierównomiernie polewą czekoladową (zrobić zygzaki) i posypać wiórkami kokosowymi. Odczekać, aż trochę zmięknie. Ciasto jest pyszne, polecam!

miodownik
Składniki:
Ciasto
500 g mąki pszennej
130 g cukru pudru
1 łyżeczka sody oczyszczonej
200 g masła
3 łyżki płynnego miodu
2 jajka
szczypta soli
Mąkę mieszamy z cukrem, solą, sodką. Dodajemy kawałki zimnego masła i siekamy z mąką, aż powstaną grudki. Następnie dodajemy jajka i miód i szybko zagniatamy, aż powstanie gładkie, jednolite i elastyczne ciasto (w razie potrzeby należy podsypać większą ilością mąki). Ciasto dzielimy na 4 równe kawałki, owijamy folią i wkładamy do lodówki na ok. 30 minut.
Blachę o wymiarach ok. 23 c na 23 cm wykładamy papierem do pieczenia i mocno zarysowujemy brzegi dna. Wyjmujemy papier, układamy na nim jeden kawałek schłodzonego ciasta, posypujemy lekko mąką i rozwałkowujemy na kształt dna blachy. Przekładamy wraz z papierem do formy, wyrównujemy brzegi i pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku ok. 13-15 minut (ciasto powinno być złote).
Po upieczeniu wyjmujemy, przekładamy na kratkę i postępujemy tak samo z poprzednimi.

ciasto czekoladowo bananowe

Składniki:
(podaję za Magdą)
100g gorzkiej czekolady
150g masła, miękkiego
175g drobnego cukru trzcinowego
3 jajka
175g mąki
1,5 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
25g kakao
2 duże banany, obrane ze skórki i rozgniecione

Przygotowanie:
Czekoladę rozpuścić (najlepiej w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce) i wystudzić.
Utrzeć do białości masło z cukrem, po czym stopniowo dodawać po jednym jajku, cały czas dobrze ucierając.
Wlać ostudzoną czekoladę, wymieszać.
Następnie dodać przesiane mąkę, proszek do pieczenia i kakao, ponownie wymieszać.
Dodać rozgniecione banany i znów dobrze wymieszać.
Ciasto równomiernie wyłożyć do formy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia (ja piekę w silikonowej więc nie używam papieru)
Piec około 45 minut w temp. 180 °C (do suchego patyczka).
Wystudzić na kratce, przechowywać zawinięte w folię. (nie wiem czy będzie co przechować)

Ja nie lubię piec ciast a jak zbliżają się urodziny to wgl nie mam do tego głowy bo na co dzień sporo pracuję. Dlatego zamawiam co roku z http://e-torty.pl/do/cat/urodzinowe/Torty-urodzinowe Jak dla mnie to najlepsza cukiernia :) Jeśli szukacie tortu w dobrej cenie to polecam

KRUCHE CIASTO
40 dag mąki pszennej
4 łyżki cukru pudru
2 łyżeczka cukru waniliowego
20 dag masła zimnego
4 żółtka

1 łyżka czubata bułki tartej do posypania ciasta

50 dag jabłek "szara reneta" (zważone po obraniu i usunięciu gniazd nasiennych)

cukier puder do posypania
Przepis: Mąkę przesiać na stolnicę, dodać cukier puder oraz masło i posiekać nożem na małe kawałki. Następnie dodać żółtka i cukier waniliowy i zagnieść szybko kruche ciasto. Ulepić kulę i zawinąć w papier śniadaniowy lub folię przeźroczystą i włożyć do lodówki na 30 minut.

W tym czasie przygotować formę na tartę o śr. 27 cm, wysmarować ją masłem i oprószyć mąką pszenną.

Ciasto podzielić na 2 równe części. Jedną część ciasta rozwałkować na podsypanej mąką stolnicy na ok. 4 mm. A drugą część ciasta ponownie zawinąć w papier i wstawić do lodówki. Podczas wałkowania, aby wałek nie przyklejał się do ciasta trzeba go oprószyć mąką lub przykryć przeźroczystą folią. Gdy ciasto będzie rozwałkowane razem z papierem do pieczenia przenieść je nad formę, obrócić, delikatnie odkleić papier i wyłożyć dno i boki formy do tarty. Spód podziurkować widelcem i ciasto wstawić do lodówki na 30 minut.

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i zważyć (ma być 50 dag). Pokroić na ćwiartki, a następnie w cienkie paski. Drugą część ciasta wyjąć z lodówki rozwałkować cienko (na wielkość formy na tartę), pokroić w paski (u mnie każdy pasek ok. 1 cm szerokości).

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Ciasto wyjąć z lodówki, posypać bułką tartą przez siteczko, poukładać pokrojone jabłka tworząc okrąg (będzie trzy warstwy jabłek, dlatego układać jabłka na przemian: pierwsza warstwa w jedną stronę, druga w drugą i trzecia wartwa tak jak pierwsza).

Na jabłka ułożyć paski ciasta tworząć kratkę, paski lekko zlepić z ciastem po bokach. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 50 minut. Wyjąć z piekarnika, wystudzić i posypać dość grubo cukrem pudrem. Tartę można też podawać na ciepło tak jak szarlotkę.

Smacznego!

CIASTO BEZOWE Z PIANKĄ JOGURTOWĄ I BRZOSKWINIAMI

Składniki

beza:(1 blacha)
-4 białka
-szczypta soli
-1/2 szklanki cukru
-2 łyżki mąki ziemniaczanej
-1 łyżka octu

beza:(2 blacha)
-4 białka
-szczypta soli
-1/2 szklanki cukru
-2 łyżki mąki ziemniaczanej
-1 łyżka octu

pianka jogurtowa:
-2 galaretki brzoskwiniowe
-2 szklanki wrzątku
-2 jogurty naturalne-400 g.
-1/2 szklanki cukru pudru

-1 puszka brzoskwiń

karmel:
-125 g. cukru
-30 g. miodu
-200 ml. śmietanki 30%
Sposób przygotowania

1.

Białka ubić z solą, potem cukrem.Przesiewać mąką i lekko wmieszać łopatką.Dodać też ocet i krótko wymieszać. Wyłożyć na blaszkę 30x40 z papierem do pieczenia.Widelcem, albo łyżką lekko poklepać,dla nierówności. Piec 20-25 min. w 150 *C. Pomacać jak miękka to jeszcze podsuszyć. Drugą bezę upiec,tak samo.

2.
blacha ciasta - krok 2

Galaretki rozpuścić w gorącej wodzie. Ostudzić do lekkiego tężenia.Brzoskwinie odsączyć i pokroić w kostkę. Jogurty ubić z pudrem potem tężejącą galaretką.Wmieszać brzoskwinie i przełożyć placki bezowe.

3.
ciasto w przekroju - krok 3

W rondelku,zbrązowić cukier.(nie mieszać,łyżką tylko rondelkiem). Dodać miód i śmietankę, teraz mieszać OSTROŻNIE łyżką drewnianą. Mieszać na wolniejszym ogniu do rozpuszczenia składników.Polać górę bezy w esy-floresy.

ciasto ze śliwkami

Składniki:

Ciasto:
500 g mąki
1 łyżka proszku do pieczenia
200 g masła
100 g cukru
2 żółtka
1 jajko
2-3 łyżki kwaśnej śmietany
1 łyżka kakao
szczypta soli
tłuszcz do formy

Przełożenie:
2 budynie waniliowe
3 szklanki mleka
3 łyżki masła
2 żółtka (można pominąć)
500 g śliwek, najlepiej węgierek

Sposób przyrządzenia:

1. Mąkę i proszek do pieczenia przesiać na stolnicę. Dodać masło, cukier, żółtka, jajko, śmietanę i sól. Energicznie zagnieść ciasto, podzielić na pół, a jedną połówkę jeszcze raz na pół. Do 1 małej części dodać kakao i zagnieść. schłodzić w lodówce przez 30 minut.
2. Budynie ugotować w 3-ch szklankach mleka. Do gorącego budyniu dodać masło, wymieszać, lekko przestudzić i wbić żółtka. Wymieszać.
3. Śliwki podzielić na połówki.
4. Większą częścią ciasta wyłożyć na blaszkę, ułożyć śliwki i zalać budyniem. 2 mniejsze połówki ciasta (białego i kakaowego) zetrzeć na pazurkach i posypać wierzch ciasta.
5. Całość pieczemy przez ok. 45 minut w 200 st. C.
6. Gotowe ciasto można oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!!!

tiramisu

Składniki:
ok. 250g biszkoptów podłużnych
500g serka mascarpone
3- 5 świeżych jaj (dałam 3 rozmiar L)
50g cukru lub cukru pudru
6 łyżek likieru Amaretto (90ml)
250ml kawy espresso
szczypta soli
kakao do posypania
Sposób przygotowania:
Przygotować kawę espresso. Przelać ją do szerokiego naczynia takiego, aby wygodnie było w nim moczyć biszkopty (np. do głębokiego talerza lub płaskiej miseczki), pozostawić do ostygnięcia, a następnie dodać likier Amaretto.
Oddzielić żółtka od białek. (Jajka dobrze jest uprzednio sparzyć).
Żółtka utrzeć z cukrem na jasną, puszystą masę. Zmniejszyć obroty miksera na średnie i wmiksować krótko serek mascarpone.
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pianę z białek wmieszać delikatnie szpatułką do masy z mascarpone.
Biszkopty zanurzać pojedynczo na krótko w kawie z obu stron i układać jeden obok drugiego w naczyniu lub formie prostokątnej. (Naczynie powinno być takiej wielkości, aby połowa biszkoptów zapełniła dno. U mnie 20x 22cm).
Na biszkopty wyłożyć połowę masy. Wyrównać. Na masie ułożyć kolejną warstwę zanurzonych biszkoptów w kawie i przykryć resztą masy. Całość wstawić na co najmniej 5 godz. do lodówki.
Przed podaniem oprószyć kakao. Kroić w kwadraty.

Podacie jakieś swoje sprawdzone przepisy na mazurka? Mam zamiar się z nim zmierzyć po raz pierwszy w tym roku.

Tiramisu sernik na zimno




Składniki:

Spód:
• 100 g podłużnych biszkoptów
• 150 ml mocnej zaparzonej kawy, ostudzonej
• 4 łyżki likieru amaretto (lub 3 łyżki cukru i 1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego)
• 50 g ciemnej czekolady
• 2 łyżki kakao
Masa:
• 4 żółtka + 1 całe jajko (ogrzane w temp. pokojowej)
• 1 i 1/4 szklanki cukru pudru
• 500 g serka mascarpone
• 200 ml śmietanki kremówki 30%
• 250 g zmielonego twarogu sernikowego
• 2 łyżki stołowe żelatyny
• 3 łyżki wody + ok. 1/3 szklanki mleka

Do dekoracji: kakao oraz np. świeże truskawki


Przygotowanie:
Spód: Przygotować szczelną tortownicę o średnicy ok. 23 - 24 cm z odpinaną obręczą. Biszkopty maczać w mieszance ostudzonej kawy i likieru amaretto, układać na dnie tortownicy, jeśli pozostanie nam kawy wówczas skropić nią biszkopty. Posypać tartą czekoladą a następnie kakao (przez sitko). Przed wyłożeniem masy spód ma być ostudzony.
Masa: Żelatynę zalać 3 łyżkami wody i odstawić na około 10 minut do namoczenia. Następnie dodać do niej gorące mleko i mieszać do rozpuszczenia, w razie potrzeby trochę podgrzać, ale nie zagotowując. Następnie ostudzić.
Żółtka i całe jajko ubić z 1/2 szklanki cukru pudru na puszystą masę. Do drugiej miski włożyć mascarpone, wlać kremówkę, dodać resztę cukru pudru i ubić na gęsty krem, dodać twaróg sernikowy i zmiksować do połączenia się składników. Wymieszać z ubitymi żółtkami a następnie z żelatyną, najlepiej zrobić to w sposób podany poniżej:
Masę serową umieścić w kąpieli wodnej (na garnku z lekko gotującą się niewielką ilością wody) i podgrzewać delikatnie mieszając masę. Dodać kilka łyżek masy do żelatyny za każdym razem mieszając, w końcu wlać żelatynę do masy i mieszać aż się równomiernie rozprowadzi. Gdyby rozbiły się grudki, należy masę dalej podgrzewać delikatnie mieszając aż żelatyna się rozpuści.
Masę wyłożyć na spod z biszkoptów (najlepiej za pomocą łyżki stołowej lub łyżki wazowej, aby nie naruszyć spodu). Wstawić do lodówki do zastygnięcia na około minimum 3 godziny.
Przed podaniem posypać kakao przez sitko i udekorować truskawkam

jabłecznik

Składniki:
1 kg jabłek
1 łyżeczka cynamonu
skórka otarta z jednej cytryny
sok wyciśnięty z jednej cytryny
4 jajka
200g cukru
250g oleju roślinnego np. rzepakowego
250g mąki pszennej (w wersji bezglutenowej: 180g mąki jaglanej lub zmielonej kaszy jaglanej i 70g skrobi ziemniaczanej)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru waniliowego
Dodatkowo:
cukier puder do posypania
Sposób przygotowania:
Jabłka umyć, osuszyć, obrać, przekroić na ćwiartki, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w bardzo cienkie plasterki.
2

Plasterki jabłek posypać cynamonem, cukrem waniliowym, skropić sokiem z cytryny i wymieszać ze skórką z cytryny. Odstawić na bok.
W osobnej miseczce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia.
Całe jajka ubić z cukrem na puszystą, kremową masę. (Miksować na najwyższych obrotach co najmniej 5 min). Dalej miksując dodawać stopniowo olej. Zmniejszyć obroty miksera i dodać mąkę z proszkiem. Miksować krótko, tylko do połączenia się składników.
Połowę ciasta przełożyć do tortownicy (o średnicy 26cm) wyłożonej papierem do pieczenia. (Najpierw nałożyć papier na spód tortownicy i następnie zacisnąć obręcz. Wystający papier obciąć). Na cieście rozłożyć połowę jabłek. Na jabłka wyłożyć resztę ciasta i na górę ułożyć resztę jabłek.
Piec w nagrzanym piekarniku około 1,5 godz. w temperaturze 180°C. (Jeśli ciasto będzie się szybko rumienić, można podczas pieczenia przykryć je z góry folią aluminiową. Sprawdzić ciasto patyczkiem. Ciasto jest gotowe, jeśli patyczek będzie suchy). Po upieczeniu pozostawić ciasto w piekarniku, przy uchylonych drzwiczkach, aż lekko przestygnie. Następnie wyciągnąć na blat i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Podawać oprószone cukrem pudrem.
Smacznego.

Hej ja ostatnio szukam ciekawy, nowych przepisów na desery,ciasta i znalazłam bardzo fajny blog, a chodzi mi o tę stronę http://e-torty.pl/blog/2015/05/13/mi...zas-slodkosci/ . Znajdziecie tam wiele ciekawych przepisów i ja właśnie skorzystałam już z kilku. Wszystko jest proste do zrobienia, więc każda z Was sobie poradzi ;)

Jak ja chcę zjeść jakieś ciasto to zazwyczaj idę do piekarni i wtedy wybieram sobie jakieś ciasto dobre. Po prostu wtedy to jest lepsze dla mnie rozwiązanie bo nie tracę czasu na całe te pieczenie ciasta. Ja lubię takie ciasta co zazwyczaj przygotowanie ich zajmuję bardzo dużo czasu :(

Ciasto malinowe z kremem na bieluchach

biszkopt:
8 żółtek
130 g cukru
200 g masła lub margaryny(np Kasia)
cukier waniliowy
270 g mąki pszennej tortowej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
warstwa malinowa:
2 galaretki malinowe
300 g malin mrożonych (świeże nie)
beza:
8 białek
330 g cukru pudru
60 g płatków migdałowych
krem:
500 ml śmietany kremówki 30%
2 fixy do śmietany
2 płaskie łyżki cukru pudru
2 serki Bieluch
płatki migdałowe

Zrobić biszkopt: utrzeć na puch masło z cukrem. Następnie stopniowo dodawać po jednym żółtku. Mąkę z proszkiem przesiać i dodać ją do masy. Wszystko wymieszać. Masę podzielić na dwie części. Blachę (33x25) wyłożyć papierem do pieczenia. Jedną porcje ciasta rozsmarować na papierze.
Zrobić beze: białka ubić na sztywno. Następnie dodawać do nich stopniowo cukier puder, cały czas ubijając. Połowę bezy wylać na ciasto w formie.
Z druga połową ciasta i bezy postąpić tak samo. Na wierzch tej bezy wysypać płatki migdałowe.
Oba ciasta włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 st i piec ok 20-30 minut. Gdy się upieką wyjąć i poczekać aż ostygną. Ostrożnie zdjąć papier ze spodów. Ciasto z bezą bez migdałów ponownie włożyć do formy.
Masa malinowa: obie galaretki rozpuścić w 1/2 l wrzącej wody. Odstawić do przechłodzenia, następnie wsypać zamrożone maliny, wymieszać, gdy galaretka zacznie się ścinać wylać całość na ciasto w formie.
Zrobić krem. Ubić śmietankę z cukrem na sztywno. Dodać fixy a następnie serki Bieluch, wszystko dokładnie wymieszać. Krem wyłożyć na masę malinową. Przykryć drugim ciastem z bezą i płatkami. Wstawić ciasto do lodówki na 30 minut. I najlepiej tam je przechowywać. Jest dobre nawet przez 3 dni.

ciasto z truskawkami

Składniki:

100 g masła
2/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
1 duże jajko
pół szklanki kwaśnej śmietany 18%
1 i 1/3 szklanki mąki pszennej
1 opakowanie budyniu śmietankowego (40 g)
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
pół kg truskawek, odszypułkowanych, większych przepołowionych
cukier perłowy do posypania
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną, proszek budyniowy, proszek do pieczenia - przesiać, odłożyć.

Masło z cukrem utrzeć w misie miksera na lekką, puszystą masę. Dodać jajko, dalej ucierając. Dodać ekstrakt z wanilii i zmiksować.

Na przemian do utartej masy dodawać przesiane suche składniki i śmietanę, w trzech turach, mieszając szpatułką tylko do połączenia się składników.

Formę o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Do formy wyłożyć dość gęste ciasto. Na górę poukładać truskawki, jedna obok drugiej, rozcięciami ku górze.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 45 - 55 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić.

Posypać cukrem perłowym i podawać.

Smacznego :-).

CIASTO BANANOWE - składniki:
4 bardzo dojrzałe banany (około 80 dag)
25 dag mąki pszennej
22 dag cukru
5 dag masła
1 jajko
1 łyżeczka sody oczyszczonej
5 dag posiekanych orzechów włoskich albo rodzynek
szczypta soli
do przygotowania formy: po 2 łyżki masła i mąki pszennej
CIASTO BANANOWE - sposób przygotowania: Banany obrać, rozdrobnić widelcem, a następnie wymieszać z dodawanymi kolejno: cukrem, mąką, jajkiem, solą i sodą. Masło roztopić, wlać do masy i wymieszać. Dodać orzechy lub rodzynki. Masę przełożyć do formy wysmarowanej masłem i wysypanej mąką. Ciasto bananowe należy piec około 1 godz. w piekarniku nagrzanym do temperatury 150°C (patyczek wkłuty w upieczone ciasto powinien być suchy).

ciasto ze szpinakiem

Do przygotowania deseru niezbędne będą:

450 g mrożonego siekanego szpinaku
3 jajka
1 1/3 szklanki cukru
1 1/3 szklanki oleju
2 szklanki mąki krupczatki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
500 ml śmietany 30%
1 łyżka cukru waniliowego
granat
Opis przygotowania:

Szpinak rozmrozić, odcedzić z nadmiaru wody i drobno posiekać. Jajka zmiksować z cukrem. Dodać olej i mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszać. Połączyć ze szpinakiem. Przełożyć do formy. Piec przez ok. 1 godzinę w temp. 180 st. C. Po wystudzeniu odciąć wierzch ciasta. Rozdrobnić

Cytrynowe słodkie bułeczki
Składniki

CIASTO:
34,5 dag mąki
3 łyżki cukru pudru
łyżeczka soli
opakowanie drożdży instant (2 i 1/4 łyżeczki)
1/4 szklanki mleka
3 łyżki masła
jajko
NADZIENIE:
15 dag cukru
skórka otarta z 2 cytryn
nasiona z 1/2 laski wanilii lub 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
6 dag miękkiego masła
POMADA:
10 dag białego sera
10 dag cukru
sok z 2cytryn
skórki z cytryny do dekoracji
Ciasto: 1/2 filiżanki mąki odkładamy, resztę mieszamy z cukrem, solą i drożdżami. Mleko podgrzewamy z 1/2 szklanki wody i masłem, dolewamy do mieszaniny mąki, łączymy. Dodajemy jajko i tyle odłożonej mąki, aby powstało miękkie ciasto. Będzie gotowe, gdy zacznie lekko odchodzić od ścian miski. Na powierzchni podsypanej mąką zagniatamy ciasto 3–4 min. Wkładamy do natłuszczonej miski i odstawiamy na 10 min.

Nadzienie: cukier mieszamy ze skórką z cytryny i wanilią, aż uzyskamy piaszczystą konsystencję. Na powierzchni lekko podsypanej mąką rozwałkowujemy ciasto na 35 x 20 cm prostokąt. Ciasto smarujemy masłem, posypujemy mieszaniną cukru, skórki cytrynowej i wanilii. Ciasto zwijamy ciasno w rulon. Tniemy na jednakowe kawałki i układamy luźno obok siebie w natłuszczonej i obsypanej mąką tortownicy o śr. 26 cm. Posypujemy dodatkową skórką otartą z cytryny. Luźno przykrywamy folią aluminiową i pozostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 60–90 min. Piekarnik rozgrzewamy do temp. 180°C, po czym wyłączamy i wstawiamy do ciepłego piekarnika, aż podwoją swoją objętość. Włączamy piekarnik i rozgrzewamy do temp. 190°C. Pieczemy 25–30 min, aż lekko się zrumienią. Po 15 min pieczenia przykrywamy bułeczki folią aluminiową, aby zbytnio nie zbrązowiały.

Pomadę przygotowujemy tuż przed podaniem: ser miksujemy na średnich obrotach, aż będzie gładki. Dodajemy cukier i sok z cytryny, miksujemy, aż powstanie gładki krem. Ciepłe bułeczki smarujemy serową pomadą i posypujemy dodatkową skórką z cytryny. Podajemy najlepiej w dniu pieczenia

Mrożony mus truskawkowy

15 dag cukru pudru
1 kg truskawek
170 ml śmietany kremówki
Cukier ze szklanką wody podgrzewamy w garnku, aż się całkowicie rozpuści. Dodajemy purée z 90 dag oczyszczonych truskawek, mieszamy, schładzamy w lodówce. Śmietanę ubijamy na sztywną pianę, mieszamy z pulpą truskawkową. Wlewamy najlepiej do silikonowej formy tortowej i zamrażamy całkowicie. Dekorujemy pozostałymi owocami i podajemy natychmiast.

ciasto szpinakowe

Składniki:

350 - 400 g szpinaku*
3 duże jajka
3/4 - 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
1 szklanka oleju słonecznikowego lub rzepakowego
2 szklanki mąki pszennej**
3 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki soku z cytryny
skórka otarta z 1 cytryny

* Mrożony szpinak rozmrozić na sitku, po czym odcisnąć z nadmiaru wody. Warto też zmiksować blenderem, by ciasto miało bardziej jednolity kolor. Świeży szpinak (bez łodyżek) umieścić w malakserze lub rozdrobnić blenderem. Powinna powstać gęsta papka drobno posiekanych liści.

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, odłożyć.

W misie miksera umieścić jajka, w całości, wsypać cukier i rozpocząć ubijanie. Ubijać (końcówkami miksera do ubijania piany z białek) na najwyższych obrotach miksera do momentu uzyskania jasnej, puszystej masy, która nawet potroi swoją objętość. Do ubitej piany strużką wlewać olej, nie zaprzestając miksowania. Dodać szpinak, sok i skórkę z cytryny, zmiksować.

Do masy szpinakowej dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszać szpatułką do połączenia.

Ciasto przelać do tortownicy o średnicy 23 cm wyłożonej uprzednio papierem dopieczenia (sam spód). Piec w temperaturze 165ºC przez około 40 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić w formie, następnie na kratce.

Ciasto urośnie z górką, którą trzeba odciąć. Można zjeść, można też pokruszyć a okruchy zachować do dekoracji. Pozostałe ciasto przekroić na 2 blaty.

Masa śmietankowa:

250 ml śmietany kremówki 36%
125 g serka mascarpone
1,5 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub cytryny lub soku z cytryny

Wszystkie składniki powinny być schłodzone.

Składniki na krem umieścić w misie miksera i zmiksować do otrzymania gęstego kremu śmietankowego.

Dodatkowo:

liście szpinaku, do dekoracji
świeże truskawki, do dekoracji

Wykonanie

Pierwszy blat ciasta położyć na paterze. Posmarować kremem śmietankowym zostawiając niedużo kremu do dekoracji. Przykryć drugim blatem ciasta. Wierzch ciasta lekko posypać okruchami, wokół brzegów poukładać listki szpinaku, z reszty kremu śmietankowego zrobić na nich rozetki (wyciskając z rękawa cukierniczego z tylką w postaci gwiazdki), udekorować truskawkami.

Przechowywać w lodówce.

** Najpierw warto przygotować sobie 1,5 szklanki mąki z proszkiem do pieczenia. Pół szklanki trzymać w zanadrzu i jeśli ciasto będzie wydawało się bardzo gęste, nie dosypywać. Ilość dodanej mąki może zależeć od ilości szpinaku, jego rozdrobnienia, odsączenia itp.

Smacznego :-).

Faworki

mąka 3 szklanki
żółtka 7 szt
masło 2 łyżki
śmietana kwaśna 1/2 szklanki
alkohol 2 łyżki
olej
sól
cukier puder
Do mąki dodać żółtka, masło pokrojone na wiórki, śmietanę, spirytus i szczyptę soli. Ciasto zagnieść i odłożyć do lodówki na ok. 1 godz. Po wyjęciu z lodówki podzielić ciasto na 3-4 części i cienko rozwałkować. Kroić na paski szerokości ok. 3 cm i długości ok. 10 cm. Na środku każdego kawałka robić ok. 1,5 cm nacięcie i przewlekać przez nie koniec ciasta. Smażyć na rozgrzanym oleju po kilkanaście sekund. Nadmiar tłuszczu osączyć na papierowym ręczniku. Posypać cukrem pudrem.

A czy to jest przez was wypróbowany przepis ? Czy raczej przez was to nie jest dziewczyny wypróbowany przepis :) bo całkiem fajnie się on zapowiada i według mnie mogę go sobie zrobić bo teraz to ja mam wolny weekend i teraz właśnie chcę go jakoś spędzić produktywnie. Tutaj na pewno skorzystam z tych waszych kilku kawałów.

Niestety kompletnie nie potrafię piec, a potrzebuje torty na imprezę urodzinową mojego dziecka, która odbędzie się już za 2 tygodnie. Robiłam kilka prób, ale wszystkie okazały się nieudane. Nie ma sensu dalej próbować, bo tylko zmarnuje całą masę składników i nic z tego dobrego nie wyjdzie, a chcę, żeby tort był nie tylko dobry, ale także ładny. Pomyślałam, że mogłabym go zamówić przez internet. Sprawdzałam już oferty cukierni internetowych i najbardziej przekonuje mnie oferta tej cukierni http://e-torty.pl/ , bo mają torty z kształcie postaci bajek, które bardzo lubi mój syn. Któraś z Was zamawiała u nich jakiś tort?

zawsze miałam problem ze zwykłym biszkoptem, wychodził mi ciężki suchy. ale znalazłam dobrą recepturę, jakby ktoś szukał to tutaj jest video codogara.pl/4083/biszkopt-idealny-video . sprawa prosta, ale jednocześnie trudna , chodzi o szczegóły

Ja korzystam z przepis na biszkopt z Kwestii Smaku. I zawsze mi to ciasto wychodzi.

macie może jakiś dobry przepis na sernik na zimno? :)

anka84 przepisem cię niestety nie poratuje, bo unikam kuchni jak ognia, ale jeżeli chciałabyś kiedyś spróbować, albo potrzebowałabyś sernika na teraz, zaraz to polecam ci sernik cytrynowy z http://asprod.com.pl/cukiernia. Naprawdę przepyszny a smakuje jak domowy, już parę osób pytało mnie o przepis na niego ;)

ja szukam przepisu na dobry sernik, pomożecie? :)

O jakie fajne przepisy. ;) chyba się skuszę i coś upiekę!

Koniecznie wypróbujcie te muffinki z nutellą, marchewką i ziemniakami http://www.nutella.com/pl/pl/trio-mi...inek-z-nutella. Ja je wprost uwielbiam ;) Polecam także wariację z cieniutko pokrojoną brzoskwinią zamiast dodatku marchwi.

Ciasta, ciasteczka
 

Warto wykorzystać do ciast sezonowe owoce, to jedyny taki moment latem :) Zerknijcie na te przepisy na ciasta Moje dzieci i mąż są zachwyceni :)

Bardzo lubię piec, ale ostatnio chodzą za mną takie bardziej ciasta "na słono". Jakiś czas temu w czasie zakupów, natrafiłam w jednym z marketów, Leclerc o ile dobrze pamiętam, na kozi ser chavroux i tak sobie myślę, czy pasowałby do takiego przepisu, jak któraś tu z Was podawała ze szpinakiem. Ma bardzo delikatny smak i oczywiście to 100-procentowy kozi serek, więc na pewno byłoby to coś ciekawego. Jak sądzicie?

Ja uwielbiam piec ciasta z owocami, zawsze gdy tylko mam czas piekę moje ulubione z borówka amerykańska. Rodzina się już troche buntuję dlatego musze upiec cos nowego. Co myślicie, o zmianie borówki na jagoda kamczacka? Podobno idealnie sprawdza się do wypieków.

Ile w tym temacie ciekawych pomysłów, a ja oczywiście jak zwykle na diecie . Kiedyś piekłam co sobote coś , aktualnie mam 4 miesięcznego dzidziusia, więc juz nie mam tyle czasu , ale polece Wam szybki i prosty przepis http://www.kreatywna.pl/styl-zycia/s...sze-sie-udaje/ , naprawdę zawsze się udaje . a co najważniejsze teściowa mówi , ze robię lepszą niż ona .

Moje ulubione ciasta to takie z owocami sezonowymi, na przykład teraz często robię taki https://www.przepisy.pl/przepis/placek-z-rabarbarem placek z rabarbarem, bardzo smakuje nie tylko bo cała rodzinka się nim zajada

Ech, uwielbiam ciasta, ale nie mogę ich jeść za często, bo od razu ulewa ;)

Od siebie mogę polecić świetną cukiernię, w której z pewnością wybierzecie dla siebie idealne ciasto. Mianowicie, zajrzyjcie tutaj : http://www.mielnik.lublin.pl/ i sprawdźcie sami czego się możecie spodziewać. Ja mam ochotę na niejeden kawałek ciasta :)

Ja to mam dwie lewe ręce do pieczenia czy gotowania dlatego wspomagam się zawsze innymi. Tort czy ciasta to od http://piekarniaskalski.pl/ biorę bo mają najlepsze i wiem, że każdemu będą smakowały.