Szpinakowa? Brzmi smacznie :)

Lasagne z mięsem i sosem pomidorowym - składniki:

Składniki na masę mięsną:

- 1/2 kg mielonego mięsa (próbowałam różne: wieprzowe; wołowe; mieszane; mielone przeze mnie i kupowane gotowe. Najczęściej używam mielonego z łopatki lub szynki)

- 1/2 litra bulionu z kostki

- koncentrat pomidorowy ( mała puszka) lub dodatkowo pomidory krojone z puszki

- duża cebula

- ok. 5 dkg mąki

- 3-5 ząbków czosnku

- 1/2 szklanki wytrawnego czerwonego wina ale niekoniecznie

- olej do smażenia

- przyprawy:

- sól

- pieprz cayenne

- vegeta

- bazylia

- oregano



Sos beszamelowy:

- 5 dkg masła

- 5 dkg mąki

- 1/2 litra mleka

- łyżeczka soli

- 5 łyżek sera tartego typu "parmezan"

- 1/2 startej gałki muszkatołowej (Ważne! zetrzeć samemu)

Lasagne z mięsem i sosem pomidorowym - sposób przygotowania: Na rozgrzany olej wkładamy mielone mięso, smażymy cały czas mieszając. Dodajemy przyprawy do smaku, zalewamy bulionem z koncentratem oraz pomidory z puszki i dusimy pod przykryciem na małym gazie. Na drugiej patelni przyrumieniamy drobno pokrojoną cebulę i dodajemy ją do mięsa. Można dodać wino. Na końcu wycisnąć czosnek i wszystko dobrze wymieszać. Mamy wspaniały sos do spaghetti. Jednak do lasagne trzeba zagęścić ten sos mąką i chwilę pozostawić na ogniu.

Sos beszamelowy. Roztopić masło, dodać mąkę, lekko przysmażyć, zalać zimnym mlekiem i ciągle mieszając zagotować. Dodać sól, ser, gałkę i sos gotowy.

Makaron lasagne (10 płatów) ugotować (ok. 10 minut) w dużej ilości osolonej wody, z dodatkiem 2-3 łyżek oleju. Makaron wkładać po jednym płacie, ciągle mieszając. Po ugotowaniu zalać zimną wodą.

Żaroodporne naczynie wysmarować masłem. Układać na zmianę makaron (ja kładę 2 płaty na warstwę, jeden cały, a drugi kroję na pół), mięso i sos beszamel. Wierzch (może być samo mięso) posypać tartym serem. Wstawić do piekarnika na 200 stopni i piec ok. 40 minut.

lazania

Składniki

300 g mielonego mięsa
sól do smak
opakowanie makaronu do lazanii
4 łyżki masła
10 g parmezanu
1 kulka kulka mozzarelli
200 g sosu beszamelowego
odrobina oliwy z oliwek
50 ml czerwonego wina wytrawnego
1 puszka pomidorów w całości
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 ząbki czosnku
1 łodyga selera naciowego
1 cebula
1 marchew
pieprz dp smaku
Sposób przygotowania:

Rozgrzej piekarnik do 180 C i nasmaruj formę oliwą.
Obierz cebulę, czosnek i posiekaj drobno.
Obierz marchew i pokrój w drobną kostkę. Tak samo posiekaj seler naciowy.
Rozgrzej oliwę na patelni i zeszklij czosnek z cebulą przez ok. 2 minuty, od czasu do czasu mieszając.
Następnie dodaj mięso i smaż ok. 5 minut, często mieszając.
Dodaj seler z marchewką, koncentrat pomidorowy, zamieszaj i smaż ok. 1 minutę.
Dodaj wino a następnie pomidory, delikatnie rozgniatając je, by powstała jednolita masa.
Dopraw solą, pieprzem i zdejmij z ognia.
Przełóż warstwę mięsną do żaroodpornego naczynia i przykryj warstwą makaronu.
Posmaruj sosem beszamelowym i ułóż drugą warstwę makaronu, mięsa, makaronu i sosu. Powtarzaj czynności do wykorzystania wszystkich składników tak, by ostatnią warstwą był makaron z sosem.
Pokrój mozzarellę w plastry i ułóż na lazanii.
Na koniec posyp startym parmezanem i ułóż na powierzchni małe kawałki masła.
Tak przygotowaną lazanię wstaw do piekarnika na ok. 40-45 minut aż ser ładnie się zrumieni. Podawaj udekorowaną liśćmi bazylii.

O jakie ciekawe przepisy, powiem szczerze powiedziawszy, ze gdybym tylko umiała gotować, to pewnie bym coś z nich zrobiła, niestety nie umiem gotować, może kiedyś się nauczę, częściej zamawiam z Hurry Up Shrimp z Krakowa, są tam bardzo dobre krewetki.

Ja jeszcze dodam od siebie, że sos pomidorowy robię samodzielnie, z przepisu od mojej babci ale oczywiście dla wygody można skorzystać z passaty pomidorowej, ze sklepu ;) I jak już macie kupić płatki lasagne, to sugeruję wybrać te od Arrighi. Według mnie są najlepsze.

Nie wiem jak dla was, ale gotowanie to moja prawdziwa pasja. Często eksperymentuje w kuchni, odkrywam nowe przepisy, tworze coś swojego. Ale jedno jest pewne do tego trzeba mieć naprawdę dobrej jakości garnki. Jeżeli kupimy chińskie, jakieś podróbki wszystko nam będzie się przypalać itd. No i co nam po takim gotowaniu. Fantastyczne produkty można znaleźć w sklepie Cook and Home.

Ostatnio zrobiłam lasagne z cukinią zamiast makaronu. Przepysznie wyszła.

A ma ktoś pomysł na lasagne dietetyczną? Może z makaronem pełnoziarnistym? Ostatnio tylko taki kupuję z lubelli. Ale jaki sos do tego? Co zamiast beszamelu?

A u mnie dziś lazania w takim wydaniu https://drosed.pl/przepis/lazania-z-...wym-i-cukinia/ i aż przyjemnie było patrzeć jak wszystko znika z talerzy;)

Ja nigdy nie próbowałam robić lasagni, trudne to jest?