Również cierpię na celiakię. Mam ją stwierdzoną od kilku lat. Mój gastroenterolog z dietetykiem zalecają mi dietę bezglutenową, ponieważ po glutenie bardzo źle się czuje. Na diecie bezglutenowej moje samopoczucie jest o niebo lepsze. Na szczęście teraz istnieje wiele zamienników produktów dla osób na diecie bez glutenu. Ostatnio dowiedziałam się, że istnieją również mąki bezglutenowe - https://vegetime.pl/blog/zdrowe-maki...-bez-pszenicy/. Na przykład taka mąka migdałowa nie ma w składzie glutenu i jest świetnym zamiennikiem mąki pszennej. Sprawdza się przy wypieku tortów i innych słodkości. A czy wy na diecie bezglutenowej używacie np. mąki migdałowej? Znacie jakieś ciekawe przepisy z jej wykorzystaniem?