Chłodnik szafranowy

Składniki
2 duże pomidory
2 szczypty szafranu
łyżka oliwy
4 papryki czerwone
ząbek czosnku
2 pomarańcze
sól
pieprz

Etapy przygotowania

Przepis na chłodnik - chłodnik szafranowy

Pomidory wkładamy na 15 sekund do wrzątku. Wyjmujemy, hartujemy, obieramy, usuwamy pestki i kroimy w kosteczkę.

Nitki szafranu mieszamy z oliwą. Papryki kładziemy na grill i pieczemy ok. 20 min, aż zmiękną, a skórka sczernieje. Przekładamy do woreczka foliowego i studzimy. Obieramy ze skóry i usuwamy pestki.

Paprykę, pomidory, posiekany czosnek, oliwę z szafranem miksujemy, dolewamy sok wyciśnięty z pomarańczy, przyprawiamy solą i pieprzem.

Schładzamy chłodnik 1–2 godz. w lodówce. Na wierzchu posypujemy nitkami szafranu.