Ciasto filo ze szpinakiem i fetą
Składniki na 8 porcji:

1 opakowanie ciasto filo (ok. 12 arkuszy)
80 g masła (użyłam ghee)
750 g mrożonego szpinaku (odmrożonego, odsączonego i posiekanego)
250 g sera feta, pokruszonego
250 g serka ricotta
1/4 szklanki (40 g) startego parmezanu
6 szczypiorków, posiekanych
2 ząbki czosnku, zmiażdżonego
2 łyżki świeżo posiekanego koperku
1 łyżka świeżo posiekanych liści mięty
1 łyżka soku z cytryny
1 jajko, roztrzepane
Formę o średnicy 22 - 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Szpinak, sery, szczypiorek, czosnek, cytrynę, zioła i jajko wymieszać w garnku.

Ciasto filo, arkusz po arkuszu, smarować cienką warstwą masła (pędzelkiem) i układać w formie, tak by jego brzegi wystawały ponad tortownicę. Układać arkusze na zmianę, obracając formę o 90? przy wkładaniu kolejnej warstwy ciasta filo. Tak wyłożyć 8 arkuszy (odłożyć 4).

Tak przygotowaną formę wypełnić szpinakowo - serowym nadzieniem. Wszystkie rogi ciasta, które wykładaliśmy poza ranty formy, złożyć na ciasto, przykrywając nadzienie.

Ostatnie 4 arkusze filo wysmarować masłem, jak powyżej. Złożyć ja po przekątnej i wyłożyć na górę ciasta, by je dobrze uszczelnić, wciskając wystające kawałki arkuszów między ciasto a boki formy (w tym celu delikatnie poluźniłam obręcz tortownicy).

Piec w temperaturze 180?C przez około 45 minut lub kiedy wierzch będzie lekko brązowy (z kolei gdyby zbyt szybko się brązowił należy przykryć folią aluminiową). Po wyjęciu z piekarnika odczekać 15 minut przed krojeniem.

Smacznego

Poświęcisz chwilę i sprawdzisz mojego bloga ? Z góry dziękuję.

Dobry blog, ciekawe tematy - https://posredniknieruchomosci.wordp...ie-na-wynajem/. Polecam.