Bardzo ciekawy temat! Mam wrażenie, że wiele restauracji wciąż ma problemy z usprawnieniem swojego działania. Jak dla mnie kluczem do sukcesu jest stosowanie najnowszych technologii. Przydatne są na przykład narzędzia, takie jak system generowania raportów, który pomaga w zarządzaniu zapasami, zamówieniami i kosztami. Chociaż z drugiej strony istotnym szczegółem może być również zwyczajnie poprawne obliczanie marży gastronomicznej. Z mojego doświadczenia wynika, że nie jest to łatwe zadanie. Często nie mamy do czynienia z konkretnymi liczbami, a jedynie z szacunkami. W takich sytuacjach mogę polecić link do strony, gdzie opisano jak obliczyć rentowną cenę dania: https://www.restaumatic.com/blog/cen...na-cene-dania/. A Wy jakie macie patenty na zwiększenie sprzedaży w lokalu?