W gastronomii często wykorzystujemy produkty pakowane próżniowo, dlatego chciałabym poruszyć temat wędzonek pakowanych próżniowo. Wszyscy wiemy, że to doskonały sposób na zachowanie świeżości i smaku produktów przez dłuższy czas. Naturalnie wędzone mięso zapakowane próżniowo zyskuje na trwałości, bez utraty swojej wartości odżywczej i smakowej.
Dlaczego więc nie rozmawiamy więcej o tej metodzie konserwacji? Czy macie doświadczenia z wędzonkami pakowanymi próżniowo? Czy zauważyliście różnicę w smaku między wędlinami pakowanymi na różne sposoby? Jakie są wasze ulubione wędzonki do pakowania próżniowego?