W tej kwestii właśnie dość ważną sprawą jest to, aby przede wszystkim wiedzieć jakiego sprzętu używać oraz dbać cały czas o czystość w miejscu gdzie serwujemy posiłki. Na dobrą sprawę zobacz, że gdy w restauracji używane są środki czystości wysokiej jakości to przede wszystkim milej się tam spędza czas.