Zamiast inwestować w taką pakowarkę warto zastanowić się nad usługami związanymi z pakowaniem próżniowym surowego mięsa i nie tylko. Pakowanie próżniowe sprowadza się do ograniczania kontaktu żywności z tlenem. To właśnie tlen powoduje wszystkie procesy, które przechowywanie w próżni ma zatrzymać. Najczęściej jedzenie wystawione przez dłuższy czas na kontakt z tlenem ulega wysychaniu, jełczeniu, może też dojść do zmiany smaku i rozwoju pleśni.