sałatka z boczkiem i grzankami

Przepis na 4 porcje:
15 dag wędz. boczku w plastrach
4 jajka
4 kromki czerstwego chleba
po garści roszponki i rukoli
kilka liści sałaty radicchio
3 łyżki octu 10 proc.
Winegret:
8 łyżek oliwy
3 łyżki czerw. octu winnego 6 proc.
2 łyżki sosu sojowego
2 ząbki czosnku
sól
pieprz
Sposób wykonania:
Sałaty porwij. Boczek pokrój w paski, smaż 3 min na suchej patelni. Ułóż na sałatach. Na wytopionym tłuszczu zrumień pokrojony chleb i posyp sałatkę.
Na winegret wymieszaj oliwę z octem, sosem sojowym, czosnkiem, solą i pieprzem. Polej sosem sałatkę.
W garnku zagotuj 1 litr wrzątku z octem. Jajka wbij kolejno na talerz i ostrożnie wlej do wrzątku. Gotuj 5 min, nadając białku owalny kształt. Jajka wyjmij, ułóż na sałatce.