Chrupiąca sałatka ze śledziem na Wielkanoc

Składniki:
35 dag śledzi (matiasów, mogą być z tacki)
15 dag cebuli (1 duża)
15 dag jabłek (2 średnie)
1 łyżka soku z cytryny
15 dag ogórków konserwowych (2 średnie)
4 jajka
2 łyżki majonezu
1 łyżka śmietany 18%
1 łyżka musztardy
1 łyżeczka curry
1 łyżeczka gorczycy sól pieprz
Sposób wykonania: Matiasy zalać zimną wodą, moczyć przez około 30 minut, następnie opłukać, osączyć z wody i pokroić w kostkę. Cebulę obrać z łusek, opłukać i pokroić w kostkę. Jabłka obrać ze skórki, opłukać i pokroić w kostkę. Do jabłek dodać sok z cytryny i wymieszać. Ogórki konserwowe pokroić w kostkę. Jajka ugotować na twardo w łuskach z cebuli, obrać ze skorupki, opłukać i pokroić w kostkę. Do miski przełożyć matiasy, cebulę, jabłka, ogórki konserwowe i jajka. Dodać majonez, śmietanę, musztardę, curry i gorczycę. Całość razem dokładnie wymieszać. Na koniec przyprawić sałatkę do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem na wielkanocny stół sałatkę schłodzić w lodówce. Podane składniki wystarczą na około 6-7 osób. Smacznego.