To jest naprawdę duża rzecz, ale wszystko w sumie zależy od tego co chcesz mieć w takiej restauracji jeśli ma być ona duża, wymagająca sprzętu i personelu z najwyżej półki, to ja polecam zacząć od czegoś prostego. Jakaś knajpka z dobrym jedzeniem, napojami i pomysłem to dobre doświadczenie. Jeśli chodzi o wyposażenie to polecam meble ze stali nierdzewnej do kuchni od nich : lhj.com.pl. Bardzo solidna i dobra firma