I takie i takie są okej, chociaż oczywiście noże masarskie są bardziej wytrzymałe, ostrzejsze no i cuda potrafią znieść
Poczytaj sobie w necie czy w sklepach jak https://www.gastrosilesia.pl/formy-n...2,4,914,308,36 opisy takich noży, to myślę będzie dobre porównanie.